秦云老太婆摊摊面油为什么香

1、以麻辣鲜香为主要特点。其原料每日现炒现卖，使用最新鲜的食材和纯天然香料，并严格按照配比要求将陈皮等34种香料渗透到各个原料的制作环节。

2、其中，菜籽油用葱断和芝麻提香，肥肠用12种香料烧制而成，牛肉用13种香料烧制而成，猪油用26种香料精心炼制。

3、除了调料新鲜，材料也得最好，牛肉要选取比冻牛肉贵2-3倍的新鲜牛肉，杂酱用猪身上最好吃的前夹肉制作，花椒、辣椒选择最好的等级，菜籽油使用非转基因压榨油。

具有品牌知名度，有自己的装修风格，有完整体系的：盅盅面、秦云老太婆摊摊面、愚小面、嘿小面、三十三碗面、煮打哥重庆小面、眼镜牛肉面这些都是在全国比较知名的地道重庆小面品牌，从味道各方面来讲也是比较受欢迎的。在重庆当地，这些面馆都分布在各个商场、写字楼、美食城、小吃街里面，来往的食客也是络绎不绝。重庆小面在重庆确实是到处都是。另外还有一些非著名品牌的小面馆，就是俗称的苍蝇馆子，其实味道也非常好，可能也是开了十几年的，不过就是位置不太好找。