韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃窍门

韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃窍门

　韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃窍门，韭黄又香又鲜嫩,特别适合跟鸡蛋一起炒,炒出来的韭黄炒蛋营养还好吃,而且还含有丰富的蛋白质,是一道地道的南方家常菜，下面是韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃窍门。

韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃窍门1

　 韭黄炒蛋（无味精）的做法

　准备所需的食材。

　韭黄洗净去头尾切段，鸡蛋打碎拌均。

　先将打好的鸡蛋液倒入热油中，两面煎至微黄出锅待用。

　热锅里放少量油快速倒入切好的韭黄翻炒两下，在倒入炒好的鸡蛋。

　小火放合量盐搅拌均匀。

　装碟即食。

韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃窍门2

　 韭黄炒鸡蛋的做法

　韭黄切段，清洗干净，鸡蛋打散，过油炒一下，标碎

　倒入控干水的韭黄，翻炒几下

　倒入一勺蚝油，少许盐，鸡精，翻炒几下出锅

　味道特别赞，老公总爱吃这个

韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃窍门3

　 韭黄炒蛋（手把手教学）的做法

　韭黄一把，洗净切段

　如图所示，切的均匀一点

　鸡蛋两个放一点点盐，搅拌均匀

　热锅凉油，待油温（手离锅10厘米左右有明显热感）炒鸡蛋

　不用炒太熟，捞出来备用

　再下一点点油，炒韭黄

　炒到图这么有一点点软 ，鸡蛋gāo里面，在加一点盐，中火炒（免得糊），可以追加一点点酱油，尝一下咸淡

　出锅，整的'还行

韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃窍门4

　 韭黄炒蛋的做法

　韭黄洗净切段（水分不用控的太干），打2个鸡蛋

　鸡蛋加盐打散，少放一点点，这一步不是调味，所以不要放太多，不然最后炒好会很咸，加少量清水或者料酒，这样炒出来的鸡蛋比较嫩，也可不加，看个人喜好

　油多一点，烧热，倒入鸡蛋，定型后盛出

　用炒鸡蛋剩下的油开始炒韭黄（如果油不够，可以再加点），先放姜片煎一下，再放韭黄，加盐，糖一点点，我用的电磁炉火力不猛，所以没有加水，用煤气灶火大，韭黄比较容易炒干，可以稍微加一点水，一小勺就可以了

　韭黄炒熟变软后，倒入炒好的鸡蛋，放一点点味极鲜酱油，翻炒均匀，然后加入鸡精，就可以出锅了，味极鲜酱油不需要放多，放多了鸡蛋颜色就没那么好看了

　装盘开吃吧，快手菜

鸡蛋怎么做好吃，韭菜黄炒鸡蛋的家常做法

韭黄炒蛋到底怎么做好吃？只需要基本调味，简单又好吃

很多人都喜欢吃韭菜，尤其是不少男同胞，最为经典的就是韭菜炒蛋了，而今天我们要做的这道菜用的不是韭菜，而是韭菜兄弟韭黄！韭黄同韭菜一样，只是一个是经过了光合作用产生了丰富的叶绿素，一个是完全在黑暗中生长没有叶绿素！像我就比较吃韭黄，因为我感觉他的口感更好一些！

前几天回家经过菜场买了半斤韭黄，决定回家做一个韭黄炒蛋！用到的食材非常的简单，也是最基本的几个，有韭黄、鸡蛋、油和盐！没有加其他调味，但是味道很棒，具体配料可以查看上图！下面是做这道韭黄炒蛋的详细步骤，如果以下步骤没有看明白，可以关注我查看视频版介绍！

步骤1:洗干净的韭黄切段，一般2～3厘米的一段就可以了！

步骤2:鸡蛋打散，如果口味比较重的，也可以打鸡蛋的时候加入1克盐～

步骤3:热锅下油，倒入鸡蛋液，然后不断翻炒直至凝结成块！鸡蛋比较吃油，可以多放一些油，鸡蛋炒好了不用捞出来！

步骤4:加入韭黄和鸡蛋一起翻炒，因为韭黄很容易熟，所以大火翻炒20秒左右就可以了！然后加入一点点的食盐，这时候如果国内油很少的话可以适当的加入一点点的清水，大概2勺（20克左右）就可以了！然后继续大火翻炒30秒左右就可以出锅了！

这道菜很好吃，至少我感觉比韭菜炒蛋要好吃，而且比较好炒，如果炒的时间太长会看起来比较烂，一般不要超过2分钟就行！

以上就是我们家乡的韭黄炒蛋蛋做法，不知道你们那边的韭黄炒蛋是怎么做的我想都很好吃。

主料

鸡蛋

3个

韭菜

80g

辅料

精盐

适量

鸡精

1勺

步骤

1.把洗干净的韭菜摘取老根，清洗干净。

2.鸡蛋3个打入碗中，放少许盐搅拌均匀。

3.韭菜切成3厘米长的段，放入盘中备用。

4.锅中放入少许油，油热后放入鸡蛋液翻炒。

5.把炒好的鸡蛋碎放入碗中备用。

6.另起锅，放油，油温7成热的时候放入韭菜翻炒。

7.接着倒入事先炒好的鸡蛋碎，调味，放入精盐，鸡精翻炒。

8.韭菜炒鸡蛋就出锅。

小贴士

韭菜这道菜还有减肥的功效，炒菜时油要适当的少放。

韭菜多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。