1、小吃摊最火爆的首推烧烤。烧烤一年四季都可以做，可以配合啤酒龙虾一起卖。
2、再推荐烤冷面，烤冷面也是一种味道不错的小吃，在大学附近、年轻群体多的商业街附近，需求量还是很不错的。
3、还有卤煮，卤煮在冬季时最好卖的，在其他季节也有很大需求量，面对群体同样是年轻人。
4、冷锅串串，面对群体同样是年轻人，这两年比较火。
夏季适合摆路边摊的小生意有以下几种：
凉拖鞋：夏季凉拖鞋是每个人的刚需品，市场需求量大。进货成本低，售价适中，容易畅销。
小首饰品：夏天人们穿着轻薄，露胳膊露腿，佩戴小首饰品可以增加时尚感。进货成本低，利润空间大，只要选择款式漂亮、带有袋子包装的即可。
儿童玩具：夏季摆摊卖儿童玩具也是不错的选择。家长通常愿意在晚上带孩子出来玩耍，自然也少不了给孩子买玩具。选择自带吸引小孩子效果、携带方便、利润可观的玩具，如卡通泡泡机、飞行玩具等。
烧烤摊：夏季夜晚街头，烧烤摊位往往是人气聚集的地方。烧烤摊位售卖的食品种类丰富，口感美味，而且利润也比较高。
水果捞：水果捞是一种健康、美味的小吃，适合夏季消暑。可以在街头或公园附近售卖，选择新鲜、口感好的水果，搭配上适量的牛奶或酸奶，既美味又营养。
麻辣小龙虾摊位：夏季是小龙虾的销售旺季，很多地方的人喜欢吃麻辣小龙虾。摆摊卖熟龙虾不仅市场需求量大，而且利润也比较高，对于普通的人来说是一个很好的选择。
请注意，不同地区和市场环境因素可能对以上建议产生影响，实际情况可能因地区和市场环境而异。在选择摆路边摊的小生意时，还需结合当地消费者的需求和购买习惯进行综合考虑
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