氨基酸类诱食剂对水产动物有哪些方面的影响，诱食剂和促食剂的区别

氨基酸类诱食剂作用是提高鱼类对于饲料的适口性，促进与对饲料的吃食，提高饲料的利用率，以此来获得养殖的效益，对于鱼类的嗅觉刺激效果明显，具有一定的稳定性，鱼类的鱼类的诱食剂大多为氨基酸、甜菜碱、脂肪酸等。诱食剂在本质上和促食剂是一种物品，都是促进牲畜食欲的添加剂。

一、氨基酸类诱食剂对水产动物有哪些方面的影响

1、氨基酸类诱食剂对于水产动物的嗅觉刺激具有相当明显的效果，能够通过刺激嗅觉来使鱼类增加食欲，加快水产动物的摄食速度，减轻饲料对于水质的污染程度，提高了植物性饲料对于鱼类的利用率。

2、目前主要以L型的氨基酸对于鱼类具有诱食活性，且此类型的诱食剂具有单一性。

3、发展到现在，氨基酸类诱食剂具有一定的稳定性，对于很多鱼类饲料中，都会加入一定比例的诱食剂，以此达到增产的目的。

4、在氨基酸中含有的甘氨酸、丙氨酸以及脯氨酸等具有重要的意义，不同的成分组成对不同的鱼类有不同的效用，单一的氨基酸类型仅能对单一的鱼类有诱食效果。

5、使用诱食剂，可好将两种或者多种氨基酸进行混合后混入饲料，较单一诱食剂诱食效果好。

6、个别的氨基酸单一使用时，对于鱼类反而有抑制诱食作用，但与其他氨基酸进行混合使用时，诱食活性增加。

7、经研究表明，核苷酸与氨基酸、甜菜碱何用，能提高饵料的适口性，即使在添加剂浓度很低时，仍有活性，具有较强的刺激诱食效果。

8、牛磺酸是一种小分子氨基酸，对北极红点鲑、鲑鱼、鳗鱼、龙虾等摄食具有诱食作用，能够提高海底鱼类的摄食率，但对淡水鱼类和甲壳类动物诱食效果不明显。

二、诱食剂和促食剂的区别

诱食剂和促食剂本质上是同类物品，都是用来提高饲料的适口性，促进动物食欲，提高饲料利用率，以此达到提高养殖效益目的的饲料添加剂，目前大多配方饲料中都含有一定量的诱食剂。

诱食剂泛指添加在饲料中能引诱鱼虾摄食的物质。使用诱食剂的目的是改善饲料的适口性，引诱鱼虾摄食，增加摄食量。不同种类的鱼虾对食物的喜好不同，对各种诱食剂的反应也不一样。鳗鱼对巧克力味、乳酪味、牛奶味及鱼肉味均有偏好；鲫鱼喜欢可可和香蕉味；虾类则喜欢乌贼、贝类的味道。目前，使用的鱼虾诱食剂有氨基酸、甜菜碱、有机酸和二甲基-β-丙噻亭。此外，也有一些用化学香料调制的诱食剂出售。

水产饲料中黏合剂的概念和畜禽饲料中有所不同。畜禽饲料中黏合剂的主要作用是提高制粒成型率和颗粒强度，减少粉尘。此外，还可以保护环模，延长环模的使用寿命。所以，畜禽饲料中黏合剂并不很重要，对黏合剂的性能要求也不高，一般使用膨润土即可。而在水产饲料中，黏合剂的作用就重要得多。鱼虾饲料中使用黏合剂是为了防止营养物质在水中的溶失以及维持饲料颗粒在水中有一定的形态、大小、硬度，延长溃散时间，以保证鱼虾的正常摄食。

不同类型的饲料对黏合剂的要求不同。普通鱼饲料要求水中稳定时间有几分钟即可，一般加膨润土、小麦粉和糖蜜等。对虾饲料要求水中稳定时间达到2小时，需要加褐藻酸盐或合成的黏合剂。而鳗鱼的团状饲料不仅要求黏合性，还要有弹性，一般加α-淀粉。还有小麦面筋（谷朊粉）和羧甲基纤维素等也是鱼虾饲料中可以使用的黏合剂。为满足不同的要求，各类饲料使用的黏合剂的种类、用量不同。