马家窑文化(约公元前3800——前2000年)是我省内迄今为止发现的最早的文化，其遗址多达917处（1990年统计），马家窑文化在我省广泛散布于民和、乐都、大通、西宁、贵南、循化、同德等地。碳14测定表明，他们以原始农耕经济为主，辅以家畜饲养业，从遗址出土的兽骨及彩陶可知，这些家畜中就有羊，他们的纺织也相当发达，纺织原料中包含大量的羊毛，显然，其纺织业依靠着相当发达的养羊业来支撑。
之后的齐家文化（约公元前2000——前1600年）显示，青海当时的家畜饲养业有了较大发展，在青海湖滨的沙柳河遗址中就发现了大量的大角羊骨骼，表明当时藏羊已在青海环湖地区拥有相当规模的生产。其后的卡约文化（约公元前1600——前740年）是青海省境内主要的土著文化，在其墓葬中，羊牛马等兽骨被大量发掘，羊纹图案彩陶遗存数量也相当可观，表明这一时期的青海养羊业取得了重大发展，青海先民们适应和征服自然的能力有了较大程度的提高，丰美的草场资源开始得到大规模的利用。辛店文化（约为公元前1235——前690年）的出土的墓葬中，还有大量的羊肩胛骨或下颌骨制的骨铲，表明藏羊用途得到了进一步开发。
诺木洪文化（大约西周-汉代以后）遗址发掘显示，先民们的住房附近有饲养牲畜的圈栏，内有大量的羊粪堆积，说明在那个时候，先民们已经学会了对藏羊的舍饲和育肥。
藏羊和青海高原有着不解之缘，在青海文明进程中，具有符号性、标志性意义，承载着厚重的历史和现实文化。
远在吐蕃时期，文成公主进藏途中，进鄯城（今西宁），越赤岭（今日月山）时，吐谷浑首领诺曷（he）钵(bo)特为文成公主建行馆、张筵宴，传说公主品尝后，盛赞青海羊肉无膻味、味美鲜香，从此在藏区留下了待客必有羊肉的传世规矩。
公元609年的一天，滚滚黄尘中，隋炀帝亲率10余万人巡驾西宁。陈兵讲武之歇，一路人马迤逦踏来，本地头人恭谨地为这位历史上首次驾临青海的皇帝，献上了两样美食---西海湟鱼和藏羊手抓，令早已尝尽人间珍馐的帝王食欲大起，饕餮不已，此后，朝廷将青海骢、湟鱼和藏羊作为贡品，年年进贡。
十一世纪中期，青唐吐蕃政权积极发展同中原的茶马互市，将藏羊陆续输入内陆。《梦溪笔谈》记载，吐蕃人所制的马鞍、皮张、毛褐、牛羊皮制作的铠甲，精美实用，颇受中原地区的欢迎。据明朝礼部的记载，在十五世纪中期以后，藏羊已经是必不可少的朝廷贡品。
十九世纪后期藏羊贸易更得到了长足拓展。以藏羊皮为主要原料的西宁皮统，羔皮上衣，紫羔皮马褂、长袍、短上衣，以及西宁羊皮箱、干烟牛皮、帐房皮货、毛皮毛毡等，分别由水路和陆路经中卫、包头、张家口运往天津；向东经西安或汉中、成都、武汉至广州、上海。青海的藏羊皮毛不仅畅销国内，也吸引了外商，英、美、德等国商人争先涌入西宁大做皮革、皮毛生意，致使西宁大白毛在解放前就早已蜚声中外。
说起羊肉，我们都很熟悉内蒙古和青海。所以，今天边肖就给大家简单介绍一下青海哪里的羊肉好吃！所以如果你来青海这里，你可以吃到美味的羊肉！
1.海西都兰
说起都兰羊肉，大家都会说：“好吃！”在其他地方，也有专做都兰县羊肉的店铺。都兰的羊肉为什么这么好吃？
本来都兰盐碱地就肥沃，在这种环境下长大的羊，因为得到了足够的锻炼，吸收了盐碱地里所含的一些特殊元素，所以长得很慢，但是肉质特别嫩，味道特别鲜美，没有膻味。就连羊肉本身也有点咸，煮熟了也很入味，所以特别受人们欢迎。
2.海东互助
互助县东山、巴扎、嘉定等镇的羊肉也很好吃。据说这些地方盛产野生药材，羊在吃草的同时也会吃一些野生药材，所以羊肉营养丰富，味道鲜美。还说互助羊吃了互助酒厂的酒糟，所以肉的味道很好。近年来，互助县实行草畜联动，建设家庭牧场和规模养殖场，专业户多，肉羊产业发展很好。产业的发展也促进了互助羊肉的名气。
3.海西乌兰茶卡
乌兰县的茶卡羊，自古就享有宫廷“贡羊”的美誉，吃起来更是大写的“甜”！为什么茶卡羊这么好吃？
都说青海的羊喝冰山融水，吃冬虫夏草，但茶卡羊不一样。它通常喝盐湖水，吃由盐湖水滋养生长的天然草。查阳是青海高原的半细毛羊，毛肉兼用。由于生长在茶卡盐湖周边的天然盐碱地牧场，饲草矿物质丰富，含盐量高，加上周边的枸杞、锁阳、黄芪等药用植物，茶卡羊肉本身微咸，肉质鲜美，高蛋白，营养丰富，味道鲜美。
4.海东华龙
化隆县群科镇以抓羊肉闻名，化隆回族自治县自古就有养殖传统。此外，近年来，化隆积极发展设施畜牧业，畜牧业规模大幅提升。化隆人也擅长美食，全国各地都有很多化隆餐厅。
团羊肉是出了名的好吃。一手抓羊肉，肉红白相间，肥而不肥。而且烹饪操作简单活泼。只加一把盐(有的不加盐，吃的时候蘸盐)，温度刚刚好。做出来的羊肉鲜嫩可口。
5.海北祁连山
祁连县拥有中国最美的草原，是青海主要的畜产品基地。全县草原面积1764.11万亩，羊存栏数百万只。祁连羊肉已成为绿色食品的标志。祁连藏羊肉还获得了国家地理标志产品认证商标。
祁连的羊是吃绿色无公害的草长大的，肉自然好吃。用手抓了一盘热气腾腾的羊肉。羊肉煮熟后，纯正浓郁的羊肉香味会飘香数百米，口感醇厚，无异味，营养丰富，香味诱人。
6.海北门源
除了美丽的油菜花海，好吃的羊肉也是海门源的地方特色。辽阔的草原，汩汩的山泉，羊群在草原上自由活动，让身体充分活跃，吃草，喝山泉。这样羊肉自然肥美适中，吃起来非常好吃。
7.海西天骏
天峻藏羊是天峻藏羊的简称。是天峻藏族人民长期在高海拔、高寒的特殊环境下选育成功的粗毛绵羊品种。适应高原缺氧环境，体格健壮，抗风雪灾害能力强，幼畜在零下30度的低温下仍能生存。
天峻藏羊，外形美观，走起路来稳稳当当，胸深胸宽，是羊肉中的极品肉，回味无穷。纯黑色的藏羊很少见，羊羔的皮很珍贵。天俊的《黑紫羔羊》
海南州共和县北临青海湖，南依“母亲河”黄河，东临日月山和东部农业区。它幅员辽阔，草地丰富，畜牧业发展良好。共和羊肉的口碑也不错。吃的是天然的草，喝的是湖水，生长在自然环境中，所以羊肉鲜美醇厚。
青海地处青藏高原，草原资源丰富美丽，孕育了优质的藏羊。独特的地理位置和特殊的气候环境培育了优质菌种。有牧民笑称：“我们的羊饿了吃冬虫夏草，渴了喝矿泉水”。藏羊是纯天然绿色食品，肉质鲜嫩，味道纯正，无异味，不油腻，营养丰富。
好了各位，收集一下羊肉的信息，来青海吃顿美味的羊肉大餐吧！
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