伊犁河谷伊力酒——伊犁行三

2012年4月28日，开完全区粮食规范化管理现场会，老总建议到新源县肖尔布拉克镇去看看，说那里伊力特酒厂有两个他在经理学习班时的同学，于是，我们五人驱车从伊宁出发，沿着伊犁河谷一路东行。

一、伊犁河谷

? 伊犁地区是由北天山山脉与南天山山脉夹峙形成的西宽东窄、西低东高的三角形区域。其中最大的伊犁谷地在中国境内东西长有360公里，南北最宽处275公里，这里雪山圣洁，河流纯净，天空高远，气候湿润，冬暖夏凉，水草丰茂，良田万顷。

? 伊犁河谷是个向西开敞的喇叭形谷地，可以大量接受来自大西洋的湿润水汽，每年春季湿润的西风气流进入伊犁河谷，由低向高处爬升，气流由暖变冷，在山前地带就形成丰富的降水，迎风坡处竟然可达到600-800毫米，所以这儿也成为欧亚大陆离海洋最远的、却有着海洋性气候的一个天赋灵犀的地方。

? 暮春四月，细雨霏霏，车行驶在平坦的柏油路上，路两边就是肆意流淌着青春的色彩。扑面而来的翠绿，夺人眼球。隔着车玻璃远望，山峦在细雨的朦胧中起伏，如同水墨画，山顶是白雾缭绕。而顺山而下的就是连成一片片的绿草茵茵，在这宽阔河谷中肆意奔放着青春色彩，不断映入眼帘的一条条小溪水，在缓缓流淌着，还有一群群牛羊，在草原上悠闲的吃草，那浪漫多情的百花，也在轻风细雨中摇曳，随处飘荡着大自然的气息。

? 我不由的心中赞叹：这一道天山深处的靓丽景观，宛若立体画卷中西部风景长廊，展示出我们西北人的骄傲呀！慨然诗道：

车行新源雨濛濛，群山一路绿葱笼。

溪流潺潺牛羊闲，我心也寄云雾中。

二、伊犁酒厂生产线

? 在伊犁，最出名的是伊犁酒，被世人“新疆茅台”。因为正是横亘的南北天山，犹如伸展的双臂，呵护着这里数万平方公里没有任何污染的土地，使该区域形成了一个天然闭合的生态环境，特别适合酿酒微生物的繁衍和纯化，对于白酒酿造业来讲，这是一个天造地设的不可多得的酿酒生态圈。所以，这儿酒厂甚多，其中我们现在要去的肖尔布拉克镇就是闻名中外的“酒乡”。

由于路不熟，车竟然行驶到了新源县城，方察觉不对，电话一通才知已跑过了近三十公里。于是回车西返，一车五人瞪大眼睛，寻找路口的那个大酒壶标志及万马奔腾雕塑大门。

肖尔布拉克镇坐落在风光秀美的伊犁河谷东端，距新源县28公里，也是兵团农四师71团所在地。由于建镇时间不长，镇区来往的人不多，新修的街道显得很宽阔。街道两旁的楼房很少，小城镇建设仍处于刚刚起步阶段。

伊力特二厂的李厂长早早在厂门口等候着我们一行。老总快步下车，同学相见，分外亲热，酒厂的厂长果然长相不凡，高大魁梧，满面红光，面部明显的特征就是有点酒糟鼻子，他热情的带领我们一行五人进酒厂参观。

以前总是谣传说酒厂不冒烟，生产的白酒全是酒精勾兑的，据说这样节省成本，但酒精害人不浅。进的厂子，首先看到是一大堆酒糟在发酵，我捧起一把，细细观看，有大米粒、小麦残粒等，厂长介绍说：白酒是用天山雪水，精选伊犁河谷颗粒饱满无污染的优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等五粮为原料，秉承“混蒸、续渣”泥窖发酵的“老五甑”传统酿造工艺，加以现代科技精心酿制，比如，厂子每年光从在71团中储粮直属库就进6000吨小麦，看来，这个酒厂用粮食酿酒是名实相符。伊力酒连获国内外50余项殊荣，连续多年被中国保护消费者基金会和消费者协会推荐为“消费者信得过产品”，也并非浪得虚名。

? 厂长带我们参观了一个车间，这里是一条生产流水线，他介绍说，近来，随着市场经济的迅猛发展，公司以“重质量、创名牌、拓市场、求效益”为宗旨，凭借高效的运行机制，稳健务实的经营作风，创造了令人瞩目的“伊力特效应”。公司主要生产“伊力”牌金奖伊力特曲系列、伊力老窖系列、伊力大曲系列、营养型伊力特系列等100余个品种规格的系列产品。现在厂子这条生产流水线上出台的就是研发的新产品伊力柔雅。

伊力柔雅“元青花”酒是以优质小麦培制的包包曲，采用中国传统工艺及绵柔型特殊工艺，精心酿制而成。酒体无色透明，如莲花般超然脱俗、纯洁高雅。

? 我们在生产线上认真参观，几十个白衣工人有条不紊的封口、套盒、装箱，我们忙用相机在车间留影，这样的场面毕竟我们见的少。老总顺手拿出了一瓶，这是46度，250ML瓶装，问道：“这样流水线，日生产量是多少？”厂长笑着说：“可以有5000箱！”我悄悄试算了一下，一箱12瓶，目前市场零售价统一为58元，按出厂的50元算，一箱价值600元，一天的产值就是300万元，月产值就9000万元，这还只是一个分厂呀！正是：

? 领导百里会同窗，伊力特酒飘醇香。

? 流水线上看柔雅，一日生产五千箱。

三、伊犁酒发展史

厂长又带我们来到原浆酒的库房，里面酒香扑鼻，各种原浆酒的不同罐装林立在我们眼前，有500公斤的陶瓷罐，也有100吨的大铁罐，罐上都挂着牌子，注明生产日期和酒精度等相关材料。厂长自豪的介绍，在这个肖尔布拉克镇，除了他们伊力特股份有限责任公司，然后就是肖尔布拉克酒业有限责任公司。这两家酿造的白酒，就达到了新疆白酒总产量60%，使这里成为新疆白酒产业的中心。

? 从厂子出来时，老总的另一个同学总公司的刘工也来了，我们就在对面的伊力特股份有限责任公司办公大楼前合了影。据资料，公司的前身为新疆伊犁酿酒总厂，在56年前的那个寒冬，一粒带着酒香的种子，被一群有梦想的垦荒汉子种植在肖尔布拉克这片刚刚开垦的土地上。从此，这个名叫“伊力”的种子生根、发芽、抽枝，长成参天大树。

到了1999年5月，公司是由伊犁酿酒总厂作为主发起人，联合五家法人单位以发起方式设立上市公司。这是一个以“伊力”牌系列白酒生产为主业，涵盖科研、食品加工、野生果综合加工、生物工程、房地产、天然气供应、宾馆、等产品和产业相配套的多元化现代公司制企业。总资产达10.8亿元，年创利税两亿元。有诗为赞：

? 天山腹地一河谷，水甜酒香人纯朴。

? 伊力特曲出天然，英雄本色豪情抒。

四、伊犁美酒

盛情午宴，一起喝的就是伊力酒,刘工，李厂长还有李副厂长三人加上我们五人，团聚在一个豪华大包间，菜肴极为丰盛。

伊犁人都会劝酒，源于骨子里的热情好客，而在酒厂工作领导，酒量当然不含糊，于是，用平日倒茶的壶斟酒，逐一倒入各自桌前的量酒器中，然后用自已小杯细酌慢饮。

? 酒席间，我提出有个疑惑，为什么会民间流传着“新疆的好酒在伊犁，伊犁的好酒在肖尔布拉克”的说法？刘工是国家级评酒师，这问题娓娓而谈，我才明白其中道理，肖尔布拉克蒙古语称为“圣泉”，世居于此的哈萨克牧民则称之为“碱泉”，含有钾、钠、钙、镁、锌等多种有益人体的微量元素，这种略偏轻碱的天山冰川融水奇迹般地解决了白酒酿造发酵过程中需要抑酸的技术难题，使得酸碱综合达到最佳，倾心酿造的白酒系列具有绵甜爽净、醇厚芳香、回味悠长的特点。

? 几杯酒下肚，果然好酒呀！入口圆润顺喉，尾净爽，余味悠长，饮后畅快舒适。李厂长感慨万端地说，对于酿造伊力特的伊犁人来说，酒香就是他们内心关于故乡的图腾，是周游四海的伊犁人回家时最熟悉的味道。

? 主家三人，好口才加大酒量，轮番热情表达，几壶美酒喜相逢，谈笑之间，酒兴越来越浓，虽然是各扫门前雪，但三量酒器下来，也达到450ML左右了，我已有几番醉意朦胧了。纯正的伊犁酒的确不凡，辣其味、思其品、探其趣，我在淋漓尽致的畅饮中，体验这种难得的惬意。欣然赞道：

伊犁有美酒，与君饮千杯。

? 滴滴浓香露，绵绵入心髓。

? 多少江湖事，百年醉几回。

? 清风写诗意，相伴白云归。

五、归途

? 天下没有不散的宴席，恋恋不舍的要离开酒厂了，三位主人送行很远。车西返伊宁，酒意已涌上心头，回首再望肖尔布拉克,“新疆第一酒”的桂冠仍然在这片土地上酒香弥漫。我想，酒总是与诗情和梦想相连，这片原本荒芜而单调的土地上自从有了酒，就有了梦想，有了传说，也有了太多关于酒的传奇故事。而这些曾经创造了或正在创造历史的伊力特人就是这传奇故事的主人公。我今天认识的就是几位领导，就是这样的主人公。

? 一觉醒来，已进入了伊宁市区，此时，夕阳西照，在伊犁河大桥上，我们停车留影。望着这滔滔西去的波涛，老百忽然有个想法：用伊犁河水来比喻伊犁人绵绵不断的友情和喝不完的伊犁美酒，是否更适当呢？（可参见伊犁行二）。

俗话说：逢人只说三分话，不可全抛一片心。说的是在为人处世中要小心谨慎，不能无所顾忌地把所有的心事都对别人讲明。这样做既是尊重他人，也是保护自己。

碰上老实的人，我们一见如故，把“老底”全都抖给对方，也许会因此成为知心朋友；但在现实中，更多可能的情况是：你把心交给他，他却因此而小看你，更有甚者会因此打起坏主意，暗算于你。所以说，在待人处世中，尤其是对摸不清底细的人，切切做到“逢人只说三分话，未可全抛一片心”。否则，吃亏受伤害的将是你自己。

李厂长出差的时候在火车上遇见一位“港商”，两人一见如故，互换了名片。这位港商举手投足之间都显示出一种贵族气质，这使李厂长对其身份毫不怀疑。恰巧两人的目的地相同，港商又对李厂长的产品非常感兴趣，似有合作意向，李厂长便与之同住一个宾馆。吃饭、出行几乎都在一起。这一天，李厂长与一客户谈成一笔生意，取出大笔现金放在包里。午饭后他与港商在自己屋里聊天，不久他起身去卫生间，回来时出了一身冷汗：港商和那个装满钱的皮包都不见了!李厂长赶紧报警。几天后案子破了，罪犯被抓获后才知道，原来他并不是什么港商，而是一个职业骗子。这让李厂长对自己的轻易相信他人、交出自己底细的做法痛悔不已。

在生活中像李厂长这种被人摸清底细钻了空子的事情时有发生。而“港商”的骗术只在于：他交出“假心”，以此诱骗你交出“真心”。如果你不谙世事险恶多诈，就心实厚道地对他人全抛一片心，毫不保留地把商业秘密都对他人说了。因此，在这一点上我们有必要吸取教训，多长一个“心眼儿”，少一点“实心眼儿”。

所以逢人只说三分话，不是不可说，而是不必说、不该说的话不说与“事无不可对人言”并没有冲突。

“事无不可对人言”是指你所做的事，并不是必须尽情向别人宣布。老于世故的人，是否事事可以对人言，是另一问题；他的“只说三分话”，是不必说、不该说的关系，是一种自我保护和防守。

另外，和人初次见面，或才只见过几次面，就算你觉得这个人不错，而你也喜欢他，也不该把你的心一下子就掏出来。我们主张不那么老实做人，意思是：对还不了解的人，无论说话或做事，都要有所保留，不可一相情愿。

不要一下子就把心掏出来，是因为人性复杂，你若一下子就把心掏出来给对方，用心和他交往，那么就有可能“受伤”。

把心掏出来，这代表你的真诚和热情，但他也把心掏出来的人不大多，而且有的人掏的是“假心”。若这种人又别有居心，刚好利用了你的弱点，好比薄情郎对痴情女一般，那么你的日子就不好过了；而会玩手段的人，更可以因此把你玩弄于股掌之中。

另外还有一种情况：你一下子就把心掏出来，如果对方是个谨慎的人，那么你反倒会吓着了他，因为他怀疑你这么坦诚是另有目的的。如果是这样，你可能会弄巧成拙，断送了有可能发展的情谊。

因此，与其把心一下子掏出来，不如慢慢观察对方，有了了解之后再“交心”。你可以不虚伪，坦坦荡荡，但绝不可把感情放进去。要留些空间作为思考、缓冲——不掺杂感情因素，那么一切就好办了。

在做人处世时，即使是一个最简单的事情也得深思又熟虑。要养成习惯，在你张开自己的嘴巴之前，要尽量了解其他人的观点。这当然要花费一点精力，但为了取得好的结果，是值得去努力的。

也许有人会说，人在社会中必须交际，而交际就必须说话，而你总是怀疑这个，防备那个，像个“装在套子里的人”，又怎么能广交朋友多铺路呢?这就需要由你自己来正确把握了。