想要吃到健康,美味的冰棍,不如自己动手,介绍下鸡蛋牛奶冰棍、冰淇淋简易做法
工具/材料鸡蛋 纯牛奶 玉米淀粉 塑形容器
用打蛋器,筷子打散两个鸡蛋,
蛋液中加入玉米淀粉,奶粉勺大半勺,充分搅拌
加入牛奶一盒(250ml) ,充分融合,不要有块状沉淀
倒入锅中,大火烧开,冷却后搅拌成糊状,调味,放入容器内,置于冰箱
1.集体合影。
2.鸡蛋打入盆中。
3.用蛋抽打至颜色变浅。
4.打好的蛋液进行过筛
5.筛二遍,会更细腻。
6.加入牛奶,边加边搅,混合均匀。
7.加入白糖,搅拌均匀。
8.小火加热、边加热边搅拌,微开即可关火;人千万不要离开,底层易糊哦。
9.玉米淀粉中加入少量清水调匀成糊。
10.将玉米淀粉糊倒入鸡蛋牛奶液中,边倒边搅拌,同时开小火,煮开后,立即关火。
11.放置一旁晾凉,这样冰淇淋糊做就好了,不要着急哦,还有工作没完成了。
12.倒入有盖的容器内。
13.盖盖放冰箱冷冻,大约1个小时。
14.取出,用电动打蛋器打约10分钟,感觉比原来体积蓬松许多时,继续冷冻1小时。
15.向刚才一样,用电动打蛋器打至10分钟,体积继续蓬松增大,这样反复3~4次后就可以了。
16.倒入模具中,冷冻一天,就可以享受最传统的鸡蛋牛奶冰淇淋了!
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