用料：油皮；中筋面粉200克；水120克；酵母2克；玉米油5克；油酥；玉米油35克；猪油5克；面粉40克；葱花适量；五香粉2-5克；盐1克；其他；水适量；芝麻适量
淮南特色烧饼的做法 ?
1、面粉中倒入温水，倒入酵母粉。（温水温度不要超过40度，差不多手摸着不烫就可以）
2、将面粉揉成团之后，比较粘手，在手上倒一点玉米油，继续揉匀。
3、尽量揉成光滑的面团，可以在面团表面，再抹一层油。盖上保鲜膜，醒30分钟。
4、醒面团的时候，我们可以做油酥。锅中放油，放入5克猪油。
5、倒入油酥中的面粉，翻炒均匀。尽量用小火，别炒糊了。
6、将油酥盛出来，加入五香粉和葱花、盐拌匀。油酥太稠的话可以再加点玉米油拌匀。
7、醒好的面团，平均分成八份。
8、取一块面团，用擀面杖擀长擀薄。（其余的面团盖上保鲜膜，注意保湿）
9、抹上一层油酥。
10、从一头卷起来。
11、像叠被子一样，左右往中间重叠。依次做好，盖上保鲜膜继续醒10分钟。
12、取出醒好的面团，收口朝下，左右上下擀扁，擀成长方形薄片。（可以提前预热烤箱了，预热180摄氏度）
13、放入烤盘，刷上一层清水，均匀地撒上白芝麻。
14、放入预热好的烤箱中层，烤十分钟左右，中间鼓起表面金黄就可以了。
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