不一定，也可以用大豆油、玉米油、橄榄油等。
主料：面粉300克、转化糖226克、糖桂花30克
辅料：熟花生100克、大杏仁100克、核桃仁100克、熟芝麻40克、熟腰果100克、葡萄干50克、熟南瓜仁60克、熟糯米粉130克、熟面粉120克、香油35克、橄榄油115克、凉开水80克、奶粉16克、枧水4克、食盐2克
1、转化糖浆中加入枧水，搅打均匀，再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀。
2、筛入奶粉、面粉，拌匀。
3、揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛2小时以上。
4、各种果仁提前剥好，炒或烤熟，能去皮的去皮，擀碎，不需要很细碎，有颗粒感更好吃。
5、将擀碎的果仁倒入容器中，加入蜂蜜和糖桂花。
6、加入熟面粉和熟糯米粉。
7、加入橄榄油和香油。
8、加入水，和成用手一握，可以成团的状态即可。
9、将松弛好的饼皮等分成24个，揉圆，五仁馅也分成24个，团成圆形。
10、取一个饼皮，稍稍拍扁按圆，放上一个五仁馅。
11、放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。
12、将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里。
13、手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯。
14、间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘。
15、烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。
16、出炉了，月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2至3天后食用更好
17、成品。
冰淇淋水果松饼的用料
松饼粉150克 鸡蛋1个
牛奶120毫升
冰淇淋水果松饼的做法
步骤1
将鸡蛋搅散倒入面粉中。
步骤2
将牛奶缓慢加入面粉中，边搅拌边加入。
步骤3
将面糊搅拌到顺滑无颗粒的状态。
步骤4
平底不粘锅不加油，锅热后加入面糊。
步骤5
煎至表面冒泡泡，底面金黄即可翻面。
步骤6
将另一面也煎制金黄就可以出锅了。
步骤7
出锅后，稍微晾凉，放上喜欢的水果，撒上糖粉，放上冰淇淋，就大功告成喽！
冰淇淋水果松饼的烹饪技巧
松饼用松饼粉制作非常简单，做好后稍微凉一下再放其他的食材。
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