在这样的文化传承中，勤劳的山西人民用另外一种制作面食的方式，表达他们内心的精神世界和对生活的美好愿望，这就是山西面塑。面塑——民间俗称“面人”、“面羊”、“花馍”等。各地叫法不一，形态各有特点，它们大都出自山西农村乡镇家庭妇女之手，以面粉为原料，经过揉面、造型、笼蒸、点色而成，大都造型夸张、简练、质朴、民间和地方特色鲜明，而后延续到城市，发展到通过非食用的，防腐、防干裂、易存放的配比特点，用艺人灵巧的双手，捏制出精细的、生动的、有故事情节的、有文化内涵的纯观赏意义的面塑艺术品。山西面塑主要分为霍州面塑、忻州面塑和绛州面塑。霍州面塑当地人称为“羊羔儿馍”。古时的“羊”即是“洋”，有“吉祥”的寓意，一般过年过节临近，农家妇女用家庭自磨的精粉，按当地习俗捏制小猫、小狗、小虎、玉兔、鸡、鸭、鱼、蛙、葡萄、石榴、茄子、“佛手”“满堂红”“巧公巧母”等面塑制品，以象征万事如意，多福多寿，发家致富，和睦友爱，祝愿万事如意。霍州面塑造型朴实，不多修饰，着色往往仅用品红点彩。忻州面塑是流传于这个地域内的民间传统艺术品，它深藏于民间，扎根于民间，成为当地的工艺品之一。在忻州一带地域内，春节期间要敬神蒸供，节前把和好的面用团捏制成“佛手”、石榴、莲花、桃子、菊花、马蹄等，各种形状的供物，通称它为“花馍”。忻州花馍，中间往往插以红枣，既有装饰性，又是营养品、调味品，很受欢迎。当地还有一种大型供品为“枣山”，这种枣山以面卷红枣拼成等腰三角形，角顶往往塑一层如意形图案，在上面再加上面塑的“小元宝”三至五个，同时还塑上一个供咬“铜钱”的“钱龙”。枣山蒸出后可以颜色点染，成为一种鲜艳的民间艺术品。绛州即新绛县，每逢过节，这里家家磨面粉，捏制出千姿百态的面塑来欢渡节日，由于这里的面塑注重彩色点染，花色绚丽，当地人称之为“花馍”。绛州花馍，造型比较夸张，尤以走兽花馍最为出色。在城乡，大部分家庭妇女都会捏制花馍，而且普遍都会捏制多种造型的花馍。由于是自做自用，尽管水平不一，并不影响食用。这种家家户户都要进行的民间活动，造就了大批捏制花馍的能工巧匠，而且世代相传。但是，随着科学技术的迅猛发展，机械化生产逐步代替手工业，包括面塑艺术在内的许多民间工艺在市场的空间越来越小。山西面塑艺术要发展，就必须要创新。根据十六大报告中提出“扶持对重要文化遗产和优秀民间艺术的保护工作”的精神，中国民族民间文化保护工程已于2003年初启动，保护的范围中有民间艺术，这是一个福音。山西面食有着国际声誉，这是众所周知的。面食与面塑有着难以分割的紧密联系，面塑艺术在创新发展的过程中，或多或少会获得山西面食广告品牌效应。山西面塑艺术通过不同形式的展览会，旅游推介会，旅游景区展示或手工艺品博览会，把山西面塑推向市场，让市场逐渐通过山西面食的品牌，认识山西面塑艺术，从而扩大影响。在2003年的山西国际面食节上有一块展示面塑的窗口，以动物、植物为创作题材，充分展示面食与面塑的亲近关系，也充分体现到了山西面食这样的品牌会给面塑艺术带来的效应。山西面塑在各地区有非常好的群众基础，让面塑艺术上一个台阶，让面塑的内涵与质量提高到一个新的层次，还需要培养或造就一批有一定专业知识，热爱民间艺术，为事业而献身的专业人才。北京是民间工艺比较超前、人才聚集水平较高的城市。为了解决工美行业人才青黄不接的难题，北京市政府出资鼓励大师带徒传艺，这在全国同行业中尚属首例。我们山西是否也可以借鉴？另外，有关部门也经常性地组织一些民间包括面塑艺术大赛或有奖励的活动，这也是集聚人才的可行办法。我们山西是一块“宝玉”，亟待精雕细刻的专业人才去雕琢。山西面塑艺术作为一种艺术品要想让市场接受，要取得好的经济效益，也要在产品的形式上不断创新，不断发展。面塑艺术目前的表现形式是比较单一的，大多以人物或动物为题材，捏制的一般也都是十二生肖和孙悟空三打白骨精，仅适合于低龄儿童观赏，多少年也没有新的变化，远远落后于现代人的审美追求，这样单一的表现形式阻碍了面塑艺术的发展。山西有5000多年的文明历史，面塑艺术在这块丰厚的土壤里有取之不尽的三晋文化题材，在灿烂的历史长河中，山西涌现出大批的历史人物。春秋时期叱咤风云的晋文公重耳，品格高尚宁死不受禄的介子推，战国时代大思想家简况，老将廉颇，汉朝名将卫青、霍去病、三国大将关羽、晋代大学者裴秀，国际宗教旅行家法显，唐代女皇武则天，王维、柳宗元、大诗人王勃、王之涣、王昌龄、白居易、宋代政治家、史学家司马光，一代忠烈杨业父子，金元时期文学家元好问，戏曲家关汉卿，明清时期文学家罗贯中、大学者傅山……。他们都为中华民族的繁荣昌盛作出了特殊的贡献，是山西的骄傲。每一个人物作为面塑的题材都会有一个生动的故事。我们也应借鉴其它种类的艺术，比如要借鉴陶瓷艺术，使其作品要有玲珑剔透的美感，没有做作的自然天成，是我非我的灵秀之美，捕捉昔影的古朴之感，和深深的叙述般的韵味；比如可以借鉴浮雕之效果，使山西面塑艺术有精美的雕痕感，把它嵌入框内，更显面塑的纯朴与完美。
佳木斯哪里有好吃的山西油泼面？
山西的特产有哪些
您好 很多了 呵呵
山西省特产:
在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。
晋祠大米，产于太原晋祠镇一带。这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈斗半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。
醋：山西陈醋，全国闻名，追溯历史，酿醋至迟在春秋时已开始，经历代的改进发展，到了清代，酿醋工艺精益求精，形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋。它以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋。山西陈醋以清徐产品最有名。太原特醋以溢源庆醋坊最为有名。开始只是一个磨面坊的副业，到1921年才以酿醋为主，所生产的醋，甜、棉、酸、香、浓。太原生产的醋不仅本省人民喜爱，而且行销全国。
清徐葡萄，产于太原清徐县境内，这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来幷州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，每粒约七、八分，直径达三、四分。
葡萄酒：太原葡萄酒在唐朝时已经很有名气，是给皇帝的贡品。宋朝大文学家、历史学家司马光，在他的诗句中就有“山寒太行晓，水碧晋祠春，斋酿葡萄熟，飞觞不厌频。”盛赞太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒来自清徐，这里历史上就以盛产葡萄酒闻名，主要产地在西山边山、马峪、高白、城关等乡。长期以来，太原葡萄酒以古传统独特方法酿制，质量上乘，长胜不衰。
汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。始酿于南北朝时代，距今已有1500多年的历史。汾酒“入口绵，落口甜，酒后有余香”，以色、味、香三绝著称，是我国八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。新中国成立后，多次获得国务院颁发的金质奖。已行销40多个国家和地区。
竹叶青酒：杏花村汾酒厂产，是汾酒的再制品，酿造历史悠久。竹叶青以汾酒做原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等十余种中药材和经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成，酒精含量为45度。酒色青绿，晶莹透明。经科学鉴定，具有和胃、消食、除烦的功效，对心脏病、高血压、冠心病、关节炎都有一定的疗效。纯正香美的汾酒、竹叶青酒，都要经过5道关口、27条防线和120道工序反复检验合格才能包装上市。因此，也可见酒之品质。
五台山砚，简称“台砚”。因取石料于文山，亦名文山石砚。五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝、颜色纯净美观。石砚生产始于明代，有段砚、凤砚、崞砚之别。台砚石纹犹如五台山的松枝柏叶，遒劲疏朗，刚中有柔；质地细腻不滑，叩之无声，性凉如冰；用之发黑快，水墨交融，浓淡相宜......>>
请问山西特产是什么？
老陈醋 山西最最出名的应该就是汾酒、陈醋和面食这三样了吧，不过还是帮你找了下点其他的希望对你有用。 山西晋中土特产一览 长凝紫皮蒜：长凝镇地处榆次市东。长凝紫皮蒜，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，皮松瓣紧，水气充足，鲜嫩可口，每头四瓣或六瓣，捣成蒜泥隔夜不变色。 榆次 *** ：“榆次三件宝，元宵、 *** 、豆腐脑”，这是流传在当地赞扬榆次传统风味食品的民谣。 *** 是用荞面加工制作的。榆次 *** 制作讲究，和面先硬后软，再将稀面掺顺。冷食面宜稀，热食面则宜稠，最好掺点猪血。这样做出来的 *** 劲气大，晶莹透亮，精而柔软，且有弹性。冷食时佐以盐、蒜、醋、辣酱，再滴几点香油，利口、凉爽、辣香适口，有咬头。热食切块，猪油烹炒，佐以蒜醋，食之清香可口。 *** 以劲气愈大愈佳，出名的“鸡爪 *** ”就是因和面好，在 *** 中间拧著一个鸡爪印而闻名。 榆次堡子酒：榆次堡子酒系历史名酒，1900年慈禧太后曾饮此酒，故称为御酒。据《榆次县志》记：“烧酒性香烈，行销远近，以产高家堡、乔家堡者为最，人称堡子酒。”民国四年（1914年），堡子酒在巴拿马国际赛酒会上获得一等奖。 晋中砂子饼：砂子饼，亦名疤饼。这种疤饼，直径一般是26厘米到33厘米，饼既薄而且脆，饼脸用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤饼”之称。 烙制疤饼时，先将面粉、食油、鸡蛋、盐、五香粉等原料和起，用擀面杖擀成又圆又薄的饼坯，把平底鏊置于火上加热，再把大小不一的河中捡来的卵石洗净，放在平底缝里，等卵石烧到极热以后，把饼坯放在烧热的石子上用文火烤熟即成。这种饼的原料配比，可按食用需要而定，但食油不可多放，以免影响存放。如果喜欢甜食，可加糖去盐制成精疤饼。 太谷西瓜：太谷西瓜不仅含水量大，含糖量多，且甜而利口，清爽味美，是防暑降温，防病治病的佳品。 太谷壶瓶枣：太谷县的枣树经过多年更新嫁接，逐渐改种为“壶瓶枣”。这种枣树的优点是树冠大，产量高，寿命长，平均每株产量50公斤以上。果实平均每枚重17克，最大的可达30克。成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。 壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小，是生食的良种，制成干枣和酒枣更佳。壶瓶枣分布于海拔800米以上沿南同蒲路南侧太谷南山的北麓，尤其是里美庄的枣树最为上乘。 隆州果脯：北团柏村位于祁县东南20公里处的峪口乡。相传在宋朝时北团柏村曾叫隆州城。 北团柏果园，现有2000亩，年产各种水果75万公斤。果品加工厂年产各种果制品300吨，产值100万元。它的主要产品有桃脯、杏脯、瓜条、青杏梅、果丹皮、金丝蜜枣等。由于产品加工精细，注重质量，所以受到了消费者的好评。 祁县玻璃酒具：祁县玻璃器皿厂生产的玻璃酒具，为适应国际、国内市场的需要，一律采用本色透明工艺，造型有直形和鼓形两种产品，具有晶莹洁白，造型美观，光亮度好，理化性能优良，耐急冷急热性好等特点，被列为祁县骨干出口商品。 长山药：长山药又名怀山药，是多年生缠绕草本植物。 长山药是一种营养丰富的食品，经加工后又是健脾、养胃、益气的滋补药品。外国人把长山药称为“中国人参”。不仅如此，它可以起到人参起不到的作用。人参燥热，青年人不宜服用，但长山药老年人、青年人和少年儿童都可以服用。在筵席上常见的拔丝山药、蜜饯山药等佳肴，更是独具特色。 贯馅糖：介休贯馅糖，有着悠久的生产历史。贯馅糖营养丰富，与浙江名产“寸绵糖”齐名。具有皮儿薄，馅儿香，气味芬芳，味道鲜美可口等特点。因主要成分为糖稀，而糖稀则是用大麦生芽后与小米经糖化熬成，故具有温肺、健肾的功能，亦有催乳的良效，且糖馅内的核桃仁性甘、平温，故又......>>
山西的食品有哪些
山西有名的小吃
桃园二巷,一般我去二巷先吃面皮,那家店叫王萍面皮店,
然后到对面的江南外买买个红豆粥,然后配个夹肉饼
旁边的 *** 辣粉店也不错~ (现在那儿有杂粮煎饼)
下来就去了食品街,食品街北段有个杨记的 *** ,是个老店建议也尝尝
麻辣烫到食品街的南口有个买担担面(一圆五角)的~也是很长时间了~
在电力局楼下靠左面的一个楼里有个小门面名字是"老三样面馆"建议中午去吃打卤面,里面还有汾阳自己酿的酒不错偶,对了还有自己做的猪头肉!
据说在半坡街还有一家NB店,地址不知道~是一家住家户,里面的阿姨超NB进去以后叫你自己拿碗筷,然后自己找地方坐,根本不招呼你,就炒几个菜,可是还是很多人去~她周末还休息~这个地方我还没去~但是绝对有~他们叫那叫小东海(注:东海是太原是NB海鲜大酒店) (也有人叫它四嫂大酒店的)
桃园南路和文源巷丁字口有个顺华粉馆,本人强力推荐,好象是一些四川人开的,里面有牛肉粉,肥肠粉,雪菜粉....大碗(五圆)加两个锅盔(一圆/个)超爽~走的时候还喝几口汤~唉~爽啊~
斜对面有一家麻辣小龙虾是太原最有名最好吃的,PLMM特别的多哈哈哈哈!!!!!!我们再来青年路~青年路中段有个买浑源凉粉的~是太原最最最正宗的一家,好象是(三圆)!!!
再到体育路,大鹏烧烤的烤鸡腿鸡翅很好吃,主要是它的配料与别的烧烤不同好象加醋,特别适合山西人的口味
!还有就是体育场北侧的鲜美水煮鱼(共三家分店,总部就是这,二部在金融大厦对面,三部在青年路迎泽公园门口)一般偶去了就叫个微辣或不辣的鲶鱼,因为没什么刺,肉还很鲜美,走的时候辣椒还可以带走回家炒菜用~嘿嘿!!!对了~
还有个吃早点的地方,就是五一路进六中的口上有就叫闫记丸子汤的~早上路过可要记得吃一碗啊~对了对了~
还有半夜出来吃的地方,唐都的早茶消夜我就不说了~来过太原的人应该都去过,
没去过的应该就是大营盘的地摊了~太原过夜生活的人大部分每天晚上都会去~一碗面,溜个肥肠,再来个猪皮炒豆豆,炒个血,拼个凉菜,再少喝点.....此地不光是夏天非常火暴到冬天晚上很冷的时候都是异常火暴!!! 十点以前不开
还有一个,就是电力大厦对面也是晚上出来的地摊,他就做方便面,也是很多人去~就一个人,看他都很累,可是就是人多~好吃,很多年了......补充:桃园3、巷，大南门,起凤街口,有一家温州抄米粉的店,里面的花蛤异常好吃
在桃南省消防总队南边的巷子里有一家河源小拉面馆,尝尝人家的卤猪手、鸡脖、溜肥肠、喝上二量二锅头，酒足了上一大碗小拉面就上人家送的干煸辣椒，别忘了要一碗面汤，原汤化原食.
说烧烤,讲正宗,品口味,我推荐亲贤北街(水总对面,高管局旁边)有家绝正的新疆饭店.那里的店小二到掌柜的说的全是外语.正宗的一撕烂风味。还超便宜。
我觉得2巷的羊肉串不在经典之列也太疏忽了吧，我看着那个卖羊肉串的小伙子（当年）一步步变成胖老头的。我忠心耿耿的吃了12年阿！
2巷的肥肠粉绝对比tm文源巷的好吃从头看到尾为什么没有人知道老军营小区里的林源烩菜馆，吃遍太原市，他家的大骨头，黑肉炖菜无人能及。
柳北口郝刚刚对面有家成都特色小吃也蛮正点的推荐里面的冒菜和凉面
体育路上，“川娃子”小吃店，凉粉很好吃，还有很多米粉，梨水也好喝！！很便宜！！！
康隆商城后边，有一个饺子馆，他家的蛋卷自己做的，超级好吃穿!
汾酒大厦的原浆酒，好喝不上头！还免费!!
山西大学旧校门对面有一家重庆干唐火锅店，那里的锅料真是好吃，不过一定要点大锅底里的麻辣鲶鱼锅，那鱼又香又软又......>>
山西八大产业是什么
山西八大产业调整和振兴规划详解
山西省委、省 *** 贯彻落实党中央、国务院保增长、扩内需、调结构的总体要求，为应对国际金融危机的影响，加快推进我省优势产业高效、持续、健康发展，决定编制各产业调整和振兴规划。按照山西省 *** 的安排，省发展改革委组织编制了煤炭、冶金、电力和新型材料等四个产业调整和振兴规划。5月13日，在全省工业振兴大会上，山西省发改委主任李宝卿就八大产业调整和振兴规划的重要性、编制过程、主要内容和实施等情况进行了详解。
规划的重要性—— 解决各产业当前问题，紧抓机遇实施规划
山西省委、省 *** 一直都高度重视我省优势产业发展，煤炭、焦化、冶金、电力、装备制造、煤化工、新型材料和食品等优势产业，在全省产业发展中始终占有重要的位置。近年来，我省优势产业较好地发挥了资源、区位、技术、经济环境、产业基础和市场空间等优势，取得了较大的发展。
但是，我省各产业还存在不少问题和差距，企业规模偏小，产业集中度低；技术装备水平参差不齐，落后产能比重大；深加工产品发展不足，技术瓶颈尚未突破；资源利用率低，节能减排仍有差距，各产业普遍面临着转型生计问题。特别是去年下半年以来，全球金融危机对世界经济、中国经济造成严重冲击，对以资源型产业为主的山西省造成的冲击更为严重，支柱产业市场需求低迷，生产大幅回落，企业经营十分困难，部分中小企业停产，各产业面临前所未有的挑战。
李宝卿认为，尽管金融危机对我省优势产业形成了严峻的冲击，但也为产业的调整和振兴带来了重要机遇，一是从中央政策看，中央相继出台了一系列应对金融危机的措施，出台了十大产业调整和振兴规划，明确了发展方向；二是从长远发展看，山西作为重要能源基地的突出地位不会改变，国家在我省的各类试点所形成大的政策支持效应将进一步显现；三是从各产业发展看，我省拥有全国具有重要影响的大型骨干企业，拥有煤炭、铝矾土、石灰石、煤系高岭土、白云石等资源。因此，必须紧抓机遇，制定实施产业调整和振兴规划，促进我省优势产业平稳运行、健康发展，加快我省优势产业的调整和振兴。
规划的编制过程—— 多方征求意见，两月余规划出台
2009年2月中旬，王君省长主持省 *** 常务会议，决定尽快编制我省产业调整和振兴规划，其中，煤炭、冶金、电力、新型材料由省发展改革委负责编制，焦化、煤化工、食品、装备制造由省经委负责编制。会后，陈川平副省长召集省发展改革委、省经委负责同志就规划的起草作了部署，按照省委、省 *** 的要求，省发展改革委组织有关行业协会、研究院所的专家成立了规划起草组，在多方面调研的基础上，形成了煤炭、冶金、电力、新型材料规划“征求意见稿”。
3月下旬，省发展改革委致函省经委、省科技厅、省财政厅等十余个部门和有关省属企业征求意见，并专程征求中国工程院王一德院士、中国工程院干勇院士、国家“863”新材料专家委员会副组长周少雄教授、国家重点学科带头人许并社教授和国家有关规划执笔专家的意见。在广泛征求意见的基础上形成了各规划“上报稿”，报省 *** 领导审阅。
在编制《材料规划》的不同阶段，省领导多次指示抓好编制工作，王君省长、牛仁亮副省长、陈川平副省长始终关注规划的编制情况，多次审阅规划各稿并提出编制要求，按照省领导的指示和国家有关规划的最新精神，形成了各规划“送审稿”。4月下半月，各规划陆续经省 *** 常务会议审议并原则通过。
规划的主要内容——规划期均为3年，目标、任务、措施明确
“各规划的规划期都是2009年～2011年，同时，着眼‘十二五’，提出了各产业实现跨越式发展的目标。各规划参照国家的产业调整和振兴规划，都分析了产业现状及面临的形势......>>
山西饮食特点是什么
以面食为主，馒头和各种各样的面，还有山西人爱喝山西老陈醋。
山西大同有哪些特色食品,它们是由什么原料做成的
凉粉，原料土豆
广灵豆腐乾，广灵瓜子，
莲花豆，原料大豆
刀削面，原料是面，但是大同刀削面关键看肉臊子
原料容易找，做出大同特色就难了
祝你成功~~~
山西珏山食品有限公司是生产什么呢?
水啊
山西大同以什么食品最为出名？拜托了各位 谢谢
牛肉饺子和刀削面
山西特产有哪些
山西省特产:
在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。
晋祠大米，产于太原晋祠镇一带。这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈斗半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。
醋：山西陈醋，全国闻名，追溯历史，酿醋至迟在春秋时已开始，经历代的改进发展，到了清代，酿醋工艺精益求精，形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋。它以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋。山西陈醋以清徐产品最有名。太原特醋以溢源庆醋坊最为有名。开始只是一个磨面坊的副业，到1921年才以酿醋为主，所生产的醋，甜、棉、酸、香、浓。太原生产的醋不仅本省人民喜爱，而且行销全国。
清徐葡萄，产于太原清徐县境内，这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来幷州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，每粒约七、八分，直径达三、四分。
葡萄酒：太原葡萄酒在唐朝时已经很有名气，是给皇帝的贡品。宋朝大文学家、历史学家司马光，在他的诗句中就有“山寒太行晓，水碧晋祠春，斋酿葡萄熟，飞觞不厌频。”盛赞太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒来自清徐，这里历史上就以盛产葡萄酒闻名，主要产地在西山边山、马峪、高白、城关等乡。长期以来，太原葡萄酒以古传统独特方法酿制，质量上乘，长胜不衰。
汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。始酿于南北朝时代，距今已有1500多年的历史。汾酒“入口绵，落口甜，酒后有余香”，以色、味、香三绝著称，是我国八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。新中国成立后，多次获得国务院颁发的金质奖。已行销40多个国家和地区。
竹叶青酒：杏花村汾酒厂产，是汾酒的再制品，酿造历史悠久。竹叶青以汾酒做原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等十余种中药材和经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成，酒精含量为45度。酒色青绿，晶莹透明。经科学鉴定，具有和胃、消食、除烦的功效，对心脏病、高血压、冠心病、关节炎都有一定的疗效。纯正香美的汾酒、竹叶青酒，都要经过5道关口、27条防线和120道工序反复检验合格才能包装上市。因此，也可见酒之品质。
五台山砚，简称“台砚”。因取石料于文山，亦名文山石砚。五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝、颜色纯净美观。石砚生产始于明代，有段砚、凤砚、崞砚之别。台砚石纹犹如五台山的松枝柏叶，遒劲疏朗，刚中有柔；质地细腻不滑，叩之无声，性凉如冰；用之发黑快，水墨交融，浓淡相宜，汗......>>
山西有哪些中国名牌产品？
目前，山西已初步形成了具有地方特色的品牌群体。拥有全国报纸类第一件中国驰名商标——“语文报”、全国农业种植业第一件中国驰名商标——“屯玉”牌玉米种子等国家著名商标。
统计资料显示，截至二00六年底，山西省共有注册商标二点二二万件，其中地理标志商标六件、中国驰名商标十四件、山西省著名商标产品三百四十件。
名列全国"八大名酒"和"十八大名酒"之列之:
青花瓷汾酒 老白汾酒 竹叶青酒
“东湖”牌老陈醋 始创于明洪武1368年“美和居”醋坊，“美和居”醋坊被业内称为中国酿醋第一坊。产品以优质高梁、大麦、豌豆为原料，经过液态酒精与固态醋酸天然发酵而成基醋，再经过“夏伏晒，冬捞冰”陈酿至少一年后才出厂，该口绵、酸、香、甜、鲜、素有“华夏第一醋”之称。
1981、1985、1990连续三年荣获国家经委银质奖，2002年、2003年分获得国家质量监督检验总局颁发的山西老陈醋“原产地标记注册证”“产品质量免检证”“中国名牌产品”等殊荣。
2004年2月9日中央电视台针对山西部分制醋企业存在的粗制滥造问题的报道，反映了山西醋业准入秩序、竞争秩序混乱的现状。作为山西醋的正宗传人与真正代表，“东湖”醋业深感愤怒，严厉谴责这种“砸祖宗牌、断子孙碗”的犯罪行径。“东湖”醋业作为“承启传统精艺、实现健康理念”的山西老陈醋排头兵，我们将与广大消费者一起 *** 假冒伪劣，开展 *** 行为。
“太钢牌”不锈钢 太原钢铁（集团）有限公司是山西新型能源和工业基地建设的一面旗帜。2006年9月，随着投资165.78亿元的不锈钢项目的竣工，太钢形成了年产300万吨不锈钢的能力，太钢一跃成为全世界最大的不锈钢生产企业。2006年太钢主导产品不锈钢产量达111万吨，全年实现销售收入518亿元，比上年增长43.6%；实现利税67亿元，增长55.4%；实现利润45亿元，增长96.4%；同时，“太钢不锈”荣获国家质量奖，成为中国不锈钢最具影响力第一品牌。这是目前全国唯一的不锈钢材名牌产品，也是中国名牌产品中销售收入最多的一个。
太钢数十年磨一剑，成为全球最具竞争力的不锈钢企业的发展目标，目前已初有所成。
太钢不锈钢产品已经广泛应用于造币、石油、石化、铁道、汽车、造船、集装箱等重点领域、新兴行业和高端行业，成功应用于秦山核电站、三峡大坝、“神州”五号和六号飞船、“东风”系列火箭等重点工程，出口到美国、欧洲、日本、俄罗斯等30多个国家和地区。
汾州核桃 山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气 益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。
南风化工集团股份有限公司，是一个跨全国十个省（市）区、跨行业的特大型企业集团。公司1996年4月组建，1997年在深交所发行A股，成为国有控股上市公司。公司现有5个分公司、19个子公司，总资产35亿元，销售收入32亿元，是国家重点扶持的520家企业之一。
南风化工集团主要产品三大系列：一是无机盐系列，包括元明粉、硫化碱、硫酸钡、硫酸镁、大苏打、硫氢化钠、氯化钡等产品，其中元明粉产销量目前是中国第一，世界最大。二是洗涤剂系列，包括洗衣粉、皁类、液洗、牙膏等产品，其中洗衣粉、皁类、液洗的产销量目前均在全国名列前茅。三是化肥系列，包括硫酸钾、复混肥等，其中硫酸钾产销量中国第一。是目前中国最大的无机盐、洗涤剂、钾肥生产基地。除此之外，......>>
楼上说的是原纺织大楼后面的小区里那家吧？
他家味道还可以，但是好像没有油泼面。
佳木斯面馆有很多，但是正宗的山西面馆我还没见过。
哪位知道有了我去尝尝。
一般正宗的山西面馆只要问问师傅会不会做卤（读炉音）面，不是打卤面，是细面条配菜先蒸后炒，一般是鸡蛋或肉加豆角，蒜苔，洋葱…，任意搭配。不知道的绝对不正宗，知道不会的一般不是纯山西的。
你在哈尔滨吃过？
我在黑龙江还没吃过呢。
去山西的时候吃过，味道是不错，可惜佳木斯没有卖的。
佳木斯就少有做小生意的山西陕西人，自然就不太可能买得到油泼面。
油泼面据我所知好像有两种，一种是陕西的宽面，另一种是山西的圆面。
山西的圆面，面本身就带辣味，主要是凉拌，加点醋和其他佐料一拌就OK了。
陕西的是宽面，用铜勺盛热油浇在面上，“嘘”的一声，再加佐料搭配。
一个冷吃，一个热吃，口味各异。
可惜这两种在佳木斯都没见到过，所以帮不上你了。不过你可以自己做，方法如下：
油泼面的做法一：
配料：面粉，葱，小白菜，西红柿，鸡蛋，酱油，醋，糖，盐，味精，辣面，食用油，水
步骤：
1，和面，揉面，擀面，切面（切成二指宽的面片）
2，炒西红柿鸡蛋，做哨子
3，将面下锅，同时把小白菜下锅
4，待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面，盐和味精撒在葱丝上
5，在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀
6，浇上酱油，醋，加入哨子，搅匀
特点：面条筋道，辣子味道冲，十分痛快
油泼面的做法二：
主料：面粉
辅料：小葱
调料：盐、鸡精、辣椒面、醋、葱油、生抽
烹制方法：
1、面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用；
2、坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，加入盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。
两种都是陕西吃法，不知道你喜欢哪个。
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