老醋花生米的汁正确做法

　锅里倒色拉油，加花生米小火翻炒，炸成深红色，捞出晾凉，洋葱去皮洗净，切成洋葱丁，青椒切小块，花生米晾凉后，放洋葱丁和青椒块，老醋倒入锅中，再加入白糖煮开，然后放入适量蚝油，熬至粘稠，将熬好后把老醋汁浇在花生米上，搅拌均匀即可。

怎么做老醋花生米

材料：

花生米200克，洋葱半个，老醋适量，白糖1勺，蚝油1勺，青椒1个

老醋花生米的正确做法：

1.锅里倒入适量色拉油，加入花生米，小火翻炒，炸成深红色，表面微焦，捞出晾凉。

2.洋葱去皮，清洗干净，切成洋葱丁，青椒切小块。

3.花生米晾凉后，放入洋葱丁和青椒块。

4.老醋倒入锅中，再加入2勺白糖，煮开，然后放入适量蚝油，熬至粘稠。

5.将熬好后把老醋汁浇在花生米上，搅拌均匀即可。

小窍门

花生米炸好之后，一定要晾凉，否则做出来的老醋花生米口感就不脆了。

老醋汁的比例要调好，如果喜欢吃酸甜，可以适当多放醋和白糖。

老醋花生米的家常做法

准备食材：海蜇头：400g，酱油：20g，黄瓜：200g，醋：10g，香菜：8g，香油：3g，糖：5g，耗油：6g。

方法：

1、准备好全部食材，海蜇头提前一天泡发好，改刀后轻轻焯下水备用，如图。

2、然后黄瓜洗净，拍扁切段，如图。

3、然后把海蜇头跟黄瓜放入小盆内，如图。

4、加入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、3勺陈醋、1勺味达美臻品蚝油、2勺细砂糖、几滴香油，如图。

5、再把蒜末、香菜末、盐也一并加入。如图。

6、然后用夹子抓拌均匀即可，或者戴上手套直接用手抓拌也可以。如图。

7、最后装盘，这样老醋蛰头就完成了。如图。

老醋花生米的家常做法如下：

工具/材料：花生、清水、黄瓜、洋葱、红尖椒、碗、陈醋、白糖、蚝油、食用油、盆子、筷子。

1、花生米清净控干水分备用；把黄瓜一开四瓣，然后切成小丁；洋葱去掉表面老皮，切成小丁；红尖椒洗净去籽切成小丁。

2、准备一个小碗，碗里加入30克陈醋、15克白糖和15克蚝油搅拌均匀备用。

3、炒锅里加入适量食用油，把花生米也下入锅中，开中火慢炒，当花生米出现噼里啪啦的响声，并伴着出现花生香味、颜色也变深时，花生就炒熟了，即可盛出。

4、把提前调好的老醋汁倒入锅中，开大火烧开后转为小火慢熬，把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉。

5、最后把晾凉的花生米放在盆中，加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁，再加入晾凉的老醋汁，用筷子翻拌几下，老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面，这样一道美味的老醋花生就做好了。