海鲜大黄鱼怎么做好吃

问题一：深海大黄鱼怎么做好吃？ 我个人认为还是清蒸来的好吃，不只能保持鱼的鲜味还更有营养！我就介绍下我做清蒸鱼的做法吧，斑竹采不采纳就看你个人喜好了！调料；李锦记蒸鱼豆支油，花雕酒，白糖，盐。配料；葱段，胡萝卜丝，洋葱丝，生姜丝，大蒜。配料跟调料的量请斑竹自己掌握，我不知道你一次做多少原料。蒸鱼时间大概是8-10分钟，原料太大的话，时间稍微多蒸2-3分钟，一定要把握好时间，蒸太久的话，鱼肉口感就不好了。

问题二：海鲜礼品盒里面的大黄鱼和大虾怎么做法才好吃？ 我不知道你那黄鱼是干的还是软的？咸不咸？如果不是干的，不咸的话。那就可以做糖醋鱼。要是干的。咸的。那就剁成一块一块的和东北的饼子一起炖。炖的时候什么也不放。。至于虾吃法有很多。可以炸着吃，煮着吃。这就随你口味了。

那些鱼干虾米下面条的时候或做汤的时候可以放点。。。。

问题三：冰冻一年的大黄鱼怎么吃 一年半确实时间有点久了，如果你不想浪费的话可以考虑把它油炸了撒上椒盐就可以了，竹笋如果是咸的话你可以用了煲汤，，咸菜的话应该没有问题可以用的

问题四：私家烧黄鱼怎么做好吃，私家烧黄鱼的家常做法 大黄鱼作为一种刺少的海鲜，很受我家欢迎，烧法也很多种，红烧，黄焖，烤....大多都比较味重。因为徐州内陆地区，黄鱼运到这里，不会像鲜活的那么新鲜，偶尔买到很新鲜的黄鱼也是糖醋了吃。极少清蒸。

今天这个，是爷爷看电视里介绍的番茄啤酒鱼，原来的是用的武昌鱼，我担心还是刺多，就按照他的描述，做了黄鱼。(收起)

食材

主料

黄鱼

2条

辅料

香葱

3根

八角

1个

姜

1块

盐

1茶匙

番茄酱

1汤匙

蚝油

1汤匙

生抽

1汤匙

啤酒

250ml

步骤

1.原料图。

2.黄鱼洗净，斜划几刀，拍上面粉待用。

3.番茄酱，蚝油，酱油混合。

4.葱切段，姜切片，八角掰碎。

5.锅里放油，煎两面金黄。

6.油全部倒掉，鱼拨到两边，在中间煸炒葱姜八角。

7.出香味，放入啤酒，番茄酱蚝油和酱油。大火煮沸小火煨10分钟。

8.调入盐，收汁，留些汤汁拌饭更好吃。

小贴士

1，清洗鱼不要以为外面清洗干净就好了，里面的血污也要清洗干净。尤其是鱼腹腔内脊骨上以及附近的血污。这样可以有效去腥。

2，海鱼用啤酒烧挺好吃的。如果不用番茄酱，直接丢几个小番茄也很好吃，撒香菜进去又是另一种味道。可以试试。

3，感兴趣的可以放几瓣大蒜。切碎最后和盐一起放进去，就带着浓郁的蒜香味。家常菜本身就是变化的。举一反三可以每次都有不同的口味

问题五：黄花鱼的做法 红烧黄花鱼

材料

黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙

调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯

做法

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金**捞出

2.将黄鱼放入用小火煎

3.煎好一面后再翻面煎至表面金**

4.煎好的黄鱼盛出备用

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可

问题六：舟山海鲜礼黄鱼鳗鱼做法 黄鱼洗净，用盐、花雕、姜 腌制备用（姜可用在鱼的底部）

干香菇泡发，大葱切段，按顺序放在鱼身上。

干香菇的水也用一点来腌鱼

上锅蒸10分钟

将蒸过之后盘中的水一半倒入另外的小碗，一半扔掉

在蒸鱼水中加入花雕、香油、蒸鱼豉油调匀，重新浇到鱼身上，完成。

问题七：黄花鱼海鲜长寿面怎么煮法 黄花鱼海鲜长寿面的做法

1.面粉加入适量清水，和成柔软的光滑面团，然后松弛30分钟

2.案板上撒上干粉，将面团压扁，用擀面杖擀成圆片

3.利用擀面杖将圆片尽量擀成薄薄的面片

4.薄面片上撒上干粉，叠几层

5.用刀将面片切成粗细适中的面条

6.切好的面条撒上干粉抖散

7.锅内适量清水烧开，加入1/4小勺盐，放入面条煮熟后捞出过凉

8.取适量的面条放入碗内

9.锅内适量清水加入姜片、料酒，将清洗干净去沙后的鲜虾、蛤蜊倒入焯水，蛤蜊一张口就马上捞出

10.另起锅入少许植物油烧至7分热，倒入番茄块，煸炒出汁

11.倒入适量热水，烧开后倒入黄花鱼、虾、蛤蜊、洗净的小油菜，调入1/4小勺盐，煮至油菜断生关火，连汤带料倒入面碗内，撒上少许葱花即可食用

问题八：懂海鲜的进，大黄鱼哪里的好，价格多少？ 大黄鱼（ Larimichthys crocea），硬骨鱼纲，鲈形目（Perciformes），石首鱼科（Sciaeni-dae），黄鱼属，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、 红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼，为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。

问题九：边黄鱼的做法 双椒煎边鱼

食材

主料

边鱼

600g

青尖椒

1个

红尖椒

1个

辅料

植物油

适量

盐

适量

姜丝

适量

蒜末

适量

醋

适量

老抽

适量

料酒

适量

豆瓣酱

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.边鱼活杀，清理干净，背上剖花刀，加半小勺盐，30克料酒，15克醋，少许姜丝、胡椒粉，抹匀，腌渍20分钟左右

2.青红尖椒斜切成圈，大蒜切末备用

3.煎锅放少量油，大火烧至八成热时，转中火，下入边鱼，煎至两鱼金黄

4.下入姜丝、蒜末，加一小勺盐、10克料酒、20克醋、几滴老抽、10克豆瓣酱，适量清水，小火炖煮5分钟

5.在鱼的表面撒上青红尖椒，将鱼身翻个面，再以小火炖煮5分钟

6.收至水分七成干时，加少量鸡精调味，转大火收汁

7.收至汤汁浓稠约八九成干时，关火盛起装盘即可

清蒸边鱼

食材

主料

边鱼

550g

辅料

油

适量

酱油

适量

姜

适量

葱

适量

步骤

1.食材：边鱼。在它上面铺放少许的姜丝。

2.另外准备适量的姜丝，葱花。

3.烧大约50克的油，淋到葱花和姜丝上，再加入适量的酱油，备用。

4.蒸锅里加入适量的水，烧开。

5.水开后放入边鱼。

6.盖锅蒸12分钟即可。

7.取出边鱼，倒去蒸出来的水，然后淋上葱花姜丝酱油，完成！

清蒸边鱼

食材

主料

边鱼

800g

辅料

油

适量

盐

适量

头抽

30g

浓缩鸡汁

10g

顶级鱼露

10g

白糖

5g

姜丝

15g

步骤

1.将边鱼活宰，除鳞去鳃、清除内脏、内中的污血及腹壁内黑膜。最好是自己宰杀，让鱼档帮宰，会先将鱼摔死后再宰，那鱼经过摔，三魂已经不见了七魄，那里还会好吃？如果心里向佛，那就让人代劳吧。

2.将鱼清洗干净后，用干净的厨房纸或者抹巾吸干水分。这看似简单的程序，是对蒸鱼品质是有极大影响的，务求做到位。

3.将鱼置于厚胎鱼碟上，然后倒上足量的花生油，在鱼的外表、腹壁，头鳃部位，都要抹上一层均匀的油膜。这个程序本来要用熟猪油的，怕自己血脂高，退而求其次。

4.抹好油后，将鱼提起，在碟底面上均匀铺上姜丝，让鱼身稍微架起有点儿缝隙，也让鱼的各面均能有姜丝增鲜提味除腥之用。

5.再在鱼身上面撒上姜丝。

6.依据自己的感觉，进行蒸鱼豉油配制：用顶级的鱼露、豉油和清鸡汤（因没清鸡汤，这儿用浓缩鸡汁）和白糖再加适量的冷开水调配。味道的浓淡、颜色，由个人的喜好来定。

7.这是调好的蒸鱼豉油：用的比例：白糖；浓缩鸡汁：豉油：鱼露：冷开水＝0.5：1：3：1：4。想吃鲜味时，偏浓些；要原、本味时，则偏淡些。如果厌麻烦，就用现成蒸鱼豉油吧，不过这样，没了对美味追求，撑死了，至多是一种别人味道的COPY。

8.大火烧锅煮水，水大沸后，放入步骤5的鱼，在锅内蒸4分钟。

9.然后打开锅盖，将步骤7配制好的蒸鱼豉油沿碟子边沿注入。注意，不要倒在鱼身上！然后重新盖上锅盖，当看到有蒸汽直喷状态时，改中小火，蒸3分钟，熄火。

10.虚蒸2~3分钟。视鱼体重、形状圆扁酌情加减，即可出锅。

11.店吃清蒸鱼防骗之一：活宰的清蒸鱼，蒸好的菜品，眼睛会爆凸出。

12.店吃清蒸鱼防骗之二：活宰的清蒸鱼，蒸好的菜品，下颌侧鳍会竖起。这与上述一条一起用，是可以防骗的，现在很多不地道的，在海边景点海鲜摊档，都会调包的。

13.出锅，将碟沿上的污渍用干净抹巾擦干净，将鱼身上的姜丝夹除丢弃不用。很多时候，会用葱白丝撒在鱼身上，再浇上“响油”，虽然是靓了品相，但还是没法将鱼汁有效的融合，这里俺是最不赞成的。

14.这是用厚胎鱼碟蒸鱼时，用餐气温：12度，用餐时间3......>>

问题十：海鲜黄鱼现在多少一斤 一斤重的现在市场价大概500

说到 美食 ，北京有鸭梨和烤鸭，上海有大闸蟹和南翔小笼包，嘉兴有黄酒和粽子，武汉有武昌鱼和鸭脖……而在舟山，人们首先想到的当然是海鲜了。

舟山素有“中国海鲜之都”的美誉。这里，有世界著名渔港沈家门，有佛教名山普陀山，更有中国好空气。

但是，海鲜种类如此丰富，究竟有哪些能代表舟山特产呢？

零食篇

香酥小黄鱼

手撕鱿鱼片

烧烤鱿鱼仔

蛤蜊蒸蛋

海鲜小笼包

猪油汤圆

蟹面

鱼皮饺子

桂花炒年糕

萝卜丝虾饺

普陀山观音饼

香酥带鱼

小黄花鱼

舟山风鳗

鱼鲞烤肉

麻辣蟹钳

舟山墨鱼

冰糖排骨

炒什烩

咸菜黄鱼汤

葱油海瓜子

紫菜汤

南乳肉

咖喱螃蟹

蟹糊

三矾海蜇

舟山带鱼

黄鱼 鲞

红膏呛蟹

凉拌海蜇

舟山紫菜

嵊泗螺酱

舟山蟹糊

舟山鲳鱼

谢谢邀请！每个城市都有它的 美食 文化。都有特色 美食 ，都有一定的代表性。舟山好像是沿海城市，个种海鲜数不胜数。但是有一种 美食 绝对文明全国，可以说家愉户晓。味道鲜美，营养丰富，入口缠绵，回味无穷。并且老少皆宜。它就是著名的舟山烤鱼片！

舟山渔场海鲜很多，但是大部分都吃过没有特别惊喜！

只有这个戗红虾，真是人间美味，鲜的掉了眉毛！一般吃不到，我们也是托福朋友亲戚本地人，大清早去渔船收来，自己手工呛好。一大脸盆十来斤，人人吃的停不下来，撑了！

这货即使宁波人都吃不到啊！

各类海鲜呀

舟山位于浙江省，被誉为“祖国渔都”。这里的海鲜 美食 在全国都很有名。我们熟悉带鱼，螃蟹，牡蛎，蛤lam等。今天，我将为大家列出舟山十大小吃。过来看看你是否有兴趣。

1.舟山shan鱼

详细介绍：舟山鲭鱼在全国很有名。它的肉厚而油腻，味道特别鲜美。浙江最常见的食物是炖，蒸或晒干。

2.大烤鱼

详细介绍：大烤鱼是用新鲜鱼和各种调味料烹制的。颜色为酱红色，非常诱人，柔软可口，并且质地非常柔软。

3，盐基虾

详细介绍：咸虾是浙江省的名菜。其生产方法非常简单。虾煮完后，里面又脆又嫩。

4.烟熏cat鱼

详细介绍：红奶油蟹是舟山非常有名的菜。它的蟹肉柔软可口，特别香。螃蟹奶油色鲜红，味道鲜美。这是非常独特的海鲜。

5，红奶油蟹

详细介绍：红奶油蟹是舟山非常有名的菜。它的蟹肉柔软可口，特别香。螃蟹奶油色鲜红，味道鲜美。这是非常独特的海鲜。

6.新鲜风鳗

详细介绍：新鲜的风鳗是一种风味 美食 。它使用海ray作为原料，用调味料腌制，然后晾干，然后在蒸笼中蒸，使肉变得更嫩和更嫩。

7.白酒鸡

详细介绍：百吉扣鸡是一种加工食品。它的味道特别浓郁柔嫩，具有良好的营养作用。它是所有年龄段的 健康 食品。

8，三弓

详细介绍：每年的端午节，舟山人都会做三道菜的美味佳肴。 fish鱼经过反复开发和烹饪，味道咸咸可口，肉质细腻可口。

9，倒蟹

详细介绍：210公顷是用野生梭子蟹制成的。制作方法很简单。调味后即可食用。

10，黄花鱼烧烤

详细介绍：黄花鱼烧烤具有很好的滋补作用，并且肉非常嫩嫩。通常，它是用猪肉烹制的，所以味道会更浓郁，更柔软。