朝鲜涉足海外的四大行业分别是建筑业、缝制业、餐饮业和贸易业。被派往海外的这些人每年赚取的外汇数额不小。
国内的朝鲜餐厅,有三种运营模式。第一种是朝鲜独资,第二种,中朝合营,第三种,中方自己开的饭店,只是聘请朝鲜人作为服务员、表演人员。据称,这些貌美如花多才多艺的朝鲜餐厅服务员,大多来自平壤的中层家庭,毕业于旅游商业主打的大学,如平壤商业大学、平壤旅游学校以及平壤艺术学院等。
据不完全统计,中国有100多家朝鲜餐厅,遍布北京、丹东、沈阳、西安等城市。另外,在东南亚等国以及荷兰的阿姆斯特丹,也有能看到朝鲜餐厅的身影。这些服务员都受过专业的艺术训练,不仅面容姣好身材婀娜,还个个多才多艺,能歌善舞,在客人就餐时提供文艺表演服务。
她们大多中文流利,虽然有明显的口音,但日常交流没问题。不过,她们略显神秘,未经许可,一般不与陌生人合影拍照。
朝鲜餐馆的菜品以传统经典菜为主,如酱汤类,海鲜类。有外媒感叹,朝鲜餐厅的女服务是全世界最漂亮的服务员。
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