葛根粉味道酸酸的～～
①葛根的区别主要在于品种，其中以野葛效果为最佳，又以去皮干净、色白者为上品，因为在干燥过程中，操作不规范易造成水分的残留，造成霉变，颜色发黄甚至发黑，妙玉堂原料选用正宗野葛根，严格按照流程精心制作而成，品质特别好，大家可以货比三家、对比鉴别哦！
②两种不同的加工方法决定了口感，一种是将生葛根切粒干燥成葛根粒，可以直接销售，也可以粉碎加工成葛根粉，在高温脱水干燥的过程中，葛根所含的花生酸在一定温度下被分离出来，所以味道偏酸涩，但是有效成分被完全的保留下来，妙玉堂葛根粉采用此方法。另外一种加工方法是将生葛根粉碎、打浆、沉淀、过滤、烘干后制成葛根粉，把葛根里面的水分、酸涩味经过了沉淀过滤分离，得出来的葛根粉口感好，但是成品中所含的有效成分却大大减少了。
③葛根的真伪鉴别有妙招，葛根中淀粉的含量为19～20％，其余大部分是纤维物质，葛根极少的淀粉含量决定了纯正的葛根粉在冲泡时依然是白色的，而不会产生透明的糊状，反之如果形成糊状多是添加了淀粉或其他添加剂，因为多纤维物质的纯正葛根粉是不可能形成淀粉的化学状态，这是违背科学原理的！
④很多厂家为了迎合大家的口感问题，不惜添加淀粉、麦芽糊精、香精等成分，其实有效成分的含量却很低，妙玉堂所有粉粉包括葛根粉都没有任何添加剂，为的是确保粉粉的纯度和效果，也为了大家的身体健康。
葛根粉的作用与功效及禁忌
葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有?千年人参?之美誉。下面是我为大家带来的葛根粉的作用与功效及禁忌的知识，欢迎阅读。
葛根粉的作用与功效
葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对白叟及幼尤宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有具体介绍。葛根淀粉曾是贡品，有食用、药用、特殊工业用三方面的用途，葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健感化，其临床应用显示出速效和高效的`可贵特色。葛粉不只有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今情况污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的情况下，人们崇尚纯天然、安然、有效，有特殊健康感化的食物是世界潮流。葛粉所含有的黄酮类物质，被有关中医专家们赞誉为《美容维生素增效剂》，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。今朝市场上临盆葛根粉的厂家很多，质量参差不齐。
葛根粉的食用方法
1、凉拌葛粉
原料：葛粉25g，糖50g，花生仁、芝麻适量。
制法：
(1)将葛粉25g用冷水调湿，冲入250g沸水搅匀。
(2)拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，调匀即成。
2、葛粉粥
原料：葛粉200g，米300g，皮蛋2?3个。
制法：
(1)先将米洗净，煮粥，成粥状时加入葛粉用温火煮。
(2)煮好后调匀，加入切碎的皮蛋调匀即成。
3、葛粉炒肉
原料：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒适量，食用油100g，盐适量。
制法：
(1)用等量的水将葛粉调湿，将肉切成丝。
(2)锅置旺火上，将油烧开，倒入调湿的葛粉，煎成薄片起锅，切成条状。
(3)锅置旺火上，将油烧开，爆炒肉丝，加入切好的葛粉块及味精、盐、辣椒，调匀装盘而成。
食用葛根粉的禁忌：
服用时代忌食用刺激性食物，如：酒、可乐，咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食物。(会影响服用效果)经期可以不必停服。多弥补豆制品和奶制品，青椒、蕃茄、红萝卜、猪尾巴，猪蹄，马铃薯，红枣以及花生等坚果类，有空多做扩胸运动，合营适量的胸部按摩，坚持服用一定会达到你知足的效果。
;免责声明：本平台仅供信息发布交流之途，请谨慎判断信息真伪。如遇虚假诈骗信息，请立即举报
举报