环境污染会对农产品安全产生哪些影响

一、 调查情况简介 ?环境污染造成人类生存环境的恶化，包括导致农产品安全问题。农产品安全问题是近年来国内外高度重视和关注的问题。农产品的安全问题主要来自农产品添加剂、化学污染、农药残留、兽药残留、生物因素五大方面安全隐患 1 。近年来的研究表明，由环境污染导致的农 产品安全问题主要集中在水污染和土壤污染上，即主要是化学污染物和农药残留所导致的。因此，此次调查主要以走访的方式对环境污染对农产品的影响进行的调查。 ?二、 调查内容 在进行了为期两天的走访调查后，主要得出了以下几个结果： 1.环境污染的来源 1.1 大量未经过处理或处理后未达标的工业污水、城市生活用水直接排放到水源中，导致水污染现象严重。 ?1.2采矿、造纸等人为活动产生的废弃物未经处理或不达标排放，进入土壤和水，造成土壤和水重金属超标。 ?1.3 农药、化肥、生活垃圾不能集中处理等是造成农村环境污染的另一种形式。 ? 2.环境污染对农产品的安全的影响 2.1 环境污染使农作物减产，在不同程度上会对农民的经济、身体健康造成影响。 我国矿山开采、冶炼和化工企业较多，重金属污染范围广，部分地区由于土壤、水源和大气等环境介质受到重金属污染，导致农产品减产或者农产品重金属含量超标，影响人体健康。尤其是水源重金属污染问题，由于重金属不会从环境中自然消失，治理难度大，而且已经发现许多比较严重的污染事件 2 。 ?事例1 ? 位于永陵镇红旗村的永陵造纸厂，主要经营箱板纸、汽车货运等产业。其工厂曾带动当地经济的发展，但是造纸厂将工业废水未经处理直接排放到苏子河内，因此河水一度为暗红色，河水中的鱼虾逐渐减少，更没法食用。但是由于此河水为当地主要干流，当地

- 2 - ?农作物灌溉需从苏子河引水，所以对当地农作物的污染极为严重。使粮食、蔬菜等食物中镉、铅等重金属含量超标。灌溉水源污染会使污染物在农产品中累积,并通过食物链富集到人体中,危害人体健康,引发癌症和其他疾病。经询问近年来村民中患癌症死亡人数已达到8人，之前若长时间在河水中，皮肤会出现红色的胞疹，类似于某些国民的症状，并且其他一些疾病发病率也有所增加。 ?2.2 农药在生产和使用过程中都可以导致环境的污染，进而对农产品造成影响。 据专家调查，20世纪90年代以来我国的农药使用量高达100万吨／年，数量如此大的农药真正到达目的物上的只有10％～20％，最多可达30％，落在地面上的占40％～60％，5％～30％飘浮于大气之中。这表明每年大约有70～80万吨农药进入环境，污染土壤、水体，进而通过食物链进入人体 3 。 ?目前，我国使用量最大的农药为有机磷农药，广泛用于农作物的杀虫、杀菌、除草。如滴滴涕，敌百虫等，这些是农作物中残留最为严重的农药。随食物摄入人体内的残留农药，会分布于全身组织，以肝脏最多。人大量摄入或接触后可导致急性中毒，轻者有头痛、头昏、恶心、呕吐、无力、胸闷、视力模糊等，中度中毒时有神经衰弱、皮炎、失眠、出汗、肌肉震颤、运动障碍等，重者则会肌肉抽搐、痉挛、昏迷、视物模糊、呼吸困难，最后因呼吸麻痹而死亡 3 。 事例2 ?今年八月份，辽宁省康平、法库、铁岭昌图以及沈阳新民的玉米也遭了灾。经专家确认后为三代黏虫。为了挽救损失，村民采取了喷洒农药的方式。由于玉米地打药需往上打，会落到嘴和鼻子里去了，戴口罩作用也不大，很多人因此中毒都住进了医院。有村民说：“我打过，就打过一块地就不敢打了，背着药壶，寻思打一圈，进去一圈出来就迷糊了，就跟喝酒喝多了似的，脸通红，在外面坐一会儿也没缓过来。”村民们表示，因为打药中毒而住进医院的越来越多，“有的两口子一起打药，背对而走，打完药后两人分别躺在玉米地两端的路边，这边这个中毒了，那边也中毒了，后来被一起送进医院了。”尽管人工打药的危险极大甚至会有生命危险，还是会有一些村民冒着危险，试图给玉米打药。 ?由此可见，农药对人体的影响不仅仅是间接吸收，直接接触也会造成严重后果，最重可导致生命危险。另一方面，随着农产品的加工出售，农药在农产品上残留会是更多百姓受到危害。并且农药会对当地的土壤、水流造成一定的残留污染，使以后多年的农作物会有部分吸收，通过毒素的富集作用，从而会造成更大的影响。 2.3 生活垃圾在农村随处可见，尤其是河道田地边缘居多，因此造成了环境的污染，农产品的品质也难以保证。