中华文明源远流长，璀璨辉煌，华夏人自然是不会被穿衣、保暖问题难倒的。人类之所以勇于跟古猿挥挥手，优雅的说一声再见，然后褪去了身上那原本用以保暖的毛发，就说明人类有了自己的保暖方法。
在比较远古的时期，生活在中国大地的古人和其他地方的古人类应该一样，都是以采集和狩猎为生。那时候的古人，还是身披天然?裘皮大衣?，奔跑在一望无际的原野之上，根本不需要为冬天保暖问题担忧。
可是，为什么人类后来成了灵长目中唯一?裸体?的呢？人类学家研究过之后，提出了很多种假设。有高温说，温度高，长毛太热（南方热，北方冷呀）；水猿说，大陆洪水期，天天游泳，有毛阻力大（水獭、河狸、水禽都长毛呀）；寄生虫说，说是长毛容易长虱子（现在猴子长毛不挺好的）。
最后，有了一种相对靠谱的说法，狩猎运动说。古人在狩猎时，为了抓捕猎物，需要长时间奔跑，而厚重的体毛，会影响散热。于是，人类就开始了裸奔生涯。同时，为了补偿褪去毛发所带来的热量损失，人类的皮下开始积聚脂肪，用以抵御严寒。这层脂肪，既不会影响汗腺散热，还有效地起到了保温作用。
所以，古人如果想在寒冷的冬季睡个好觉，最好的办法就是在冬天来临前，多储存脂肪。国人都知道一句话，?贴秋膘?么，秋天的时候，一定要吃胖点，好过冬。
当然，只靠脂肪，在比较温暖的南方可以安然过冬了，但在严寒的北方明显是不行的。于是，古人开始用兽皮制作最原始的冬衣（夏衣用树叶）。
根据考古发现，至少在三到五万年前的旧石器时代晚期，古人已经开始使用骨针，以及兽筋，或者切割成条的兽皮做成的线，来缝制兽皮衣了。在北京周口店的山顶洞人遗址中，就出土了较为完整的骨针实物。
随着人类社会进入农业文明时代，人类除了开始种植庄稼之外，还开始养殖猪、牛、羊、狗等牲畜。而广袤无垠的大地上，驯鹿、四不像、傻狍子、狐狸、貉子、貂之类的动物也快乐的生活着。不缺材料，古人的毛皮制作技术也越来越高，富贵人家可以用比较好的皮料比如貂皮、狐狸皮制作柔软舒适的裘衣，而普通百姓也可以用羊皮、狗皮、鹿皮制作保暖用的衣服。
睡觉的时候，为了保暖，合衣而睡就行了。当然，也有用毛皮做成毛皮褥子，铺在身下的，皮衣就可以盖在身上了。
皮衣之后，纺织品也开始出现，让华夏大地的古人有了更多的选择，虽然此时的中国还没有引入棉花。
中国的古人到底是先用植物纤维纺线，还是动物毛纺线，这个问题暂时没有定论。但是，古人使用植物纤维，以及羊毛、驼毛等比较长而柔软的动物毛，纺织成线，然后做成衣物，厚毯之类的防寒保暖品，至少在数千年之前已经开始了。
中国素有?五谷?之说，现在通常接受的一般是稻（各种稻）、黍（黄米，比小米大点）、稷（栗米，即小米）、麦（各种麦子）、菽（各类豆子）。但在古代，稻的主产区在南方，而北方却大量种植麻（各种麻类）。所以，古代北方的五谷，用麻取代了稻。
古人之所以大量种植麻类，就是为了做衣服，被褥等等物品。麻类的茎秆都是可以做柴烧、造纸的，有些麻类的果实还可以榨油，用途非常多。但麻类作物，最主要的用途还是取纤维，用来纺织。麻的茎皮，经过沤制等加工之后，取出纤维，纺织成精细的麻绳，用来织布，做衣服、被褥等。当然，也可以做成粗绳，捆绑东西，或者做成渔网之类的物品。
因为它的某些部位有一定致幻作用，所以，个别国家地区不让种植。但是，汉麻因为茎皮纤维长，而且坚韧，是古人用来制绳和制作麻布衣的主要材料。古人穿的比较厚实的粗麻布衣，多用汉麻织物做成，具有一定的保暖性，但一般作为罩衣，不会贴身穿用，因为比较扎人。
可以想象一下现代还可以见到的厚实的麻袋的面料，穿上麻包袋，睡觉时盖着麻包袋，应该还是挺暖和的，就是有点不够舒适。在加工的时候，纤维处理好一点，纺线的时候，少点毛刺，应该还凑合。周代之后，粗麻衣就很少穿了，多用于做绳索，缝麻袋了。
除了汉麻，还有葛麻，又叫蔓草，用来纺织葛布，具有轻薄、透气的优点。因为葛布可以纺织的比较精细、柔软，是做夏衣和贴身衣物的好布料，还可以制作成头巾、手帕之类。葛麻衣，是古人最常穿的麻布衣物。自然，也可以用葛布做冬衣、被褥了。
苎麻，也是中国特有的麻类作物，被外国人称为?中国草?，比较容易漂白、染色，所以，颜色艳丽的服装，通常用苎麻织物。其他还有罗布麻，黄麻，以及由西亚传入的亚麻等，都是做麻布的重要原材料。
根据考古发现，至少在距今6000年前，中国的古人已经开始使用麻布织物。在浙江余姚河姆渡遗址，吴兴钱山漾新石器遗址，都发现了苎麻织物残片，以及苎麻编织成的绳子。而在郑州青台遗址，发现了粘附在红陶片上的苎麻遗迹。马王堆汉墓出土的非常精细的苎麻布织物，简直可以跟丝织品媲美。
《韩非子》中说：?冬日麑裘，夏日葛布?，可见，至少古代贵族是不愁过冬的。
中国在夏朝时，已经开始养蚕，并用蚕丝做织物，织出了丝绸、帛、锦缎等。因为丝织品柔滑，刺激性小，而且具有透气，保暖性好的特点，制成衣物穿着起来极其舒适，就成了古代贵族的必备衣物。夏天可以用织的比较疏的丝绸透气散热，冬天可以用纺得比较紧密厚实的丝绸保暖，这就是华夏人的福祉呀。
到了汉朝时，汉武帝打通了古丝绸之路，大量的丝织品运往国外，换来了源源不断的财富，馋的欧洲人口水直流。最后，罗马皇帝实在忍不住了，派了个传教士，到中国偷学植桑养蚕技术，然后将蚕卵和桑籽藏在了空心的手杖中，偷偷运到了欧洲。自此，欧洲人才真正有了自己的丝绸制品。唉，这真是名副其实的大盗呀。
除了麻织品、丝织品之外，还有羊毛、驼毛等动物毛纺织成的毛线，以及用毛线做出的地毯、毛毯等物品，同样可以用来做睡觉时的保暖品。
华夏人至少在5000年前已经驯化了绵羊，绵羊毛要定期修剪，羊毛就成了重要的保暖物品，既可以纺线做毛衣，也可以做冬衣、被褥的填充物。还有其他的动物的绒毛、羽毛，也都可以做填充物。没有动物毛羽，还可以用木绵绒，柔软的草做填充物。东北三宝中的乌拉草，就是个保暖的好东西呀。
再差点，还可以用稻草、麦秸秆，或者其他的草编织成厚实的草垫子，用来铺盖保暖。古代很多流浪乞讨的人，冬天就经常钻到草垛子里睡觉过夜。
除了穿的、铺的、盖的之外，睡觉保暖还有住的。
古人住山洞，搭茅草屋，还有东北的地窨子，然后在里面烧上取暖的炭火。只要有燃烧的火堆在，已经比较暖和了。再高级点的用火炕，以及用火加热的带夹墙的暖屋，都可以避寒保暖，让人睡个好觉。
所以，古代没有棉花的时候，替代品还是很多的，冬天避寒保暖的方法也很多。只是，棉花相比麻类，具有很多天然的优势，比如易采摘，易纺织，更舒适保暖等等，所以，最终棉花大规模替代了麻类。
大豆，别名黄豆、白豆，属豆科。一年生草本，茎粗壮，密生褐色长硬毛；高可达2米，小叶呈菱状卵形，长 7-13厘米，宽3-6厘米，先端渐尖；基部宽楔形或圆形，两面均生白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生**长硬毛；托叶及小托叶均密生**柔毛。总状花序腋生，苞片及小苞片披针形，有毛；钟状，萼齿，披针形，下面一齿最长，均密生白色长柔毛；花冠小，白色或淡紫色，梢较萼长。荚果矩形，略弯，下垂，黄绿色，密生**长夜毛；种子2-5粒，长1厘米左右，黄绿色，卵形至近球形。
玉米简介:
玉米（Zea mays）又名玉蜀黍，俗称苞谷、棒子、珍珠米等；是粮食兼饲料作物。
中国的玉米产量居世界第 2位。
玉米喜温，种子发芽的最适温度为25～30℃。拔节期日均18℃以上。从抽雄到开花日均26～27℃。
灌浆和成熟需保持在20～24℃；低于16℃或高于25℃，淀粉酶活动受影响，导致子粒灌浆不良。
玉米为短日照作物,日照时数在12小时内,成熟提早。长日照则开花延迟，甚至不能结穗。
玉米在砂壤、壤土、粘土上均可生长。
玉米适宜的土壤pH为5～8，以6.5～7.0最适。耐盐碱能力差，特别是氯离子对玉米为害大。
玉米是一种高投入高产出的作物，营养充足且处于平衡状态才能保证高产和优质。
小麦简介：
小麦wheat,禾本科 (Gramineae)小麦属(Triticum)一年生或越年生草本。世界上1/3以上人以小麦为主要食粮，世界小麦贸易额超过所有其他谷物的总和。小麦在中国各地均有种植，以河南、山东最多。
小麦为须根系，5条初生根长期存活并具有吸收功能，次生根在三叶期后从分蘖节上长出。根能深入2米以上，主要密集于30厘米以土层内，根的数量和分布受土壤、水分、通气和施肥等影响。
小麦较耐旱,但一生中耗水量仍达400～600毫米。拔节到乳熟期需水量最多，占总耗水量的60％。其中以抽穗到开花期的日耗水量最大，拔节至抽穗、开花至成熟期次之。
小麦需肥较多。以土层深厚、排水良好、富含腐殖质的壤土、粘壤土最为适宜。每生产 100千克子粒需从土壤中吸收氮素3～3.5千克，磷酸1～1.3千克,氧化钾2～3千克。为促进苗期早发,使冬前达到一定分蘖和拔节期巩固分蘖成穗，要施足基肥和重施拔节肥。干旱地区以重施底肥为主。分蘖期至开花期对磷、钾需量很大，要保证供应。在酸性土壤中往往由于铝离子过多而引起小麦铝中毒，可施用石灰中和，并选用耐铝害品种。
花生简介
花生是我国主要油料作物之一，无论是种植面积或产量都超过其他油科作物。
花生种子含有丰富的脂肪、蛋白质和其他维生素。其中脂肪含量高达48％一58％，蛋白质含量为 24％一36％。由于花生出油率高，油的品质好，因此花生油是我国人民所喜爱的食用油之一。
花生仁含热量高，每100克所含热量约56千卡。花生仁所含的蛋白质基本上是球蛋白，可消化率很高，而且含有人类所必须的全部氨基酸。花生作为一种可消化蛋白质来源，其营养价值越来越引起人们的注意。
花生茎叶含蛋白质12％一14％，也是良好的饲料。 花生适应性广，有较强的耐旱、耐瘠能力，在瘠薄地上种 植花生比其他作物能获得较高的产量。
花生根有根瘤菌共生， 能够肥田。据研究亩产150千克左右花生的根瘤菌，每亩可固氮5—7．5千克，相当于硫铵25—37．5千克。
豆角
豆角的品种很多，有菜豆、扁豆、云豆、四季豆等，它含有大量人体所需的营养成份，是大众喜爱、老少皆宜的蔬菜，这几年农业科技发达，大棚栽种作务，四季均有上市产品。据有关资料记载，豆角中含有皂素，对人的消化道粘膜有较强的刺激性，易于引起局部充血、肿胀及出血性炎症，皂素若遇到高热可被破坏，未炒熟的豆角皂素没有被破坏食用会引起了中毒。豆角中毒的潜伏期短，多为1～5h，短则食后0.5h即可发病。最初感到恶心，继之是多次呕吐，并伴有腹痛、头晕、头痛，部分患者有四肢麻木、心慌、畏寒等症状。春季豆角属于反季节蔬菜，生长在温室大棚里，长得质嫩新鲜，是人们非常喜欢吃的蔬菜之一，也是集体食堂供应的主要品种。豆角虽为平常食用的蔬菜，但如制作不当被人食用，即可引发食物中毒。其中毒的原因多属加工不当对人体健康造成危害，这一点常常不被人们所了解和重视，所以，这就需要我们对豆角烹饪方法作以介绍，让大家掌握相关知识，不要吃未炒熟的豆角，以免食后中毒。
芝麻
芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者 ，它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著称于世。
芝麻原称胡麻，相传是西汉张骞通西域时引进中国的。现经科学考证，芝麻原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中，发现有古芝麻的种子，证实了中国是芝麻的故乡。
芝麻属脂麻科一年生草本植物，全株长着茸毛。茎直立，高约1米,下圆上方。总状花序顶生，花单生，或两三朵簇生于叶腋。圆筒状，唇形，淡红、紫、白色。因品种不同，长筒形蒴果的棱数有4、6、8不等 。种子扁圆，有白、黄、棕红或黑色，以白色的种子含油量较高，黑色的种子入药，味甘性平，有补肝益肾、润燥通便之功。
芝麻油中含有大量人体必需的脂肪酸，亚油酸的含量高达43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的茎、叶、花都可以提取芳香油。
小磨制成的芝麻油，香气扑鼻，在国际市场上畅销不衰。另外，与之齐名的芝麻酱也供不应求。
芝麻花中有蜜腺，它与油菜、荞麦并称为我国三大蜜源作物，品质以芝麻蜜为上乘。
棉花概述:
棉花是锦葵科棉属植物的种子纤维，原产于亚热带。植株灌木状，在热带地区栽培可长到6米高，一般为1到2米。花朵乳白色，开花后不久转成深红色然后凋谢，留下绿色小型的蒴果，称为棉铃。锦铃内有棉籽，棉籽上的茸毛从棉籽表皮长出，塞满棉铃内部。棉铃成熟时裂开，露出柔软的纤维。纤维白色至白中带黄，长约2至4厘米，含纤维素约87-90%。根据纤维的长度和外观，棉花可分成3大类：第一类纤维细长（长度在2.5至6.5厘米范围内），有光泽，包括品质极佳的海岛棉、埃及棉和皮马棉等；长绒棉产量低，费工多，价格昂贵，主要用于高级布料、棉纱和针织品。第二类包括一般中等长度的棉花（长度约1.3至3.3厘米）；第三类为纤维粗短的棉花（长度约1至2.5厘米）用来制造地毯、棉毯和价格低廉的织物，或与其他纤维混纺。棉花在棉铃裂开后采摘。若用机器摘棉，通常先用化学方法去掉叶子，并促使棉铃同时开裂。轧棉机将纤维从棉籽上剥下，经过清棉和梳棉工序纤维集结成松软绳状，在牵伸作用下逐渐拉长、伸直、直径变细。纺制高品质细纱的纤维需经过精梳，除去短纤维并使纤维进一步排列整齐。精纺工序使纤维捻合成细纱，并将细纱卷绕在筒管上送到纺织厂。棉花是世界上最主要的农作物之一，产量高，生产成本低。棉花能制成各种规格的织物。棉织物坚牢耐磨，能洗涤并在高温下熨烫。棉布吸湿和脱湿快速而使穿着舒适。棉花产量最高的国家有中国、美国、印度等。
黄瓜
黄瓜（huanggua）（Cucumisativus）葫芦科，黄瓜属。一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛。卷须不分枝。叶五角状心脏形，浓绿或黄绿色，边缘有锯齿，两面有柔毛状短刚毛。花单性，雌雄同株，雄花常数朵簇生，花冠**，雄蕊3枚；雌花单生或簇生，子房有刺状突起，花柱短。瓠果圆筒形或棒形，嫩时墨绿或绿色，成熟后**或黄褐色，果上有刺，刺基部有瘤状突起。种子白色，长圆形。性喜温湿，耐旱力和吸肥力较弱。原产于印度。我国各地普遍栽培，初春育苗后移栽，或春季、夏季直接播种；也可温室栽培。嫩果作鲜菜或加工成酱菜，藤、叶可入药，能消炎、祛痰、镇痉。
石榴
石榴是原产于亚洲的灌木或小乔木，属石榴科。该科仅两种，其中一种产于索科特拉岛，人们对此知之甚少。石榴植株高可达5至7米。叶椭圆形至披针形，鲜绿色，朝枝端着生。花萼管状，宿存，5至7浅裂；花瓣披针形，与萼片互生。子房包埋在花萼管内，上部6室，下部3室。果实大如柑橘，外皮光滑，革质，褐**到红色，有6条不明显的边；里面分隔成数室，含有许多透明小颗粒，颗粒外层是微红的多汁果肉，内有一粒具有棱角的长形种子。果可生食。在整个东方，石榴自古与葡萄、无花果一样重要。一般认为石榴产于伊朗及其邻近地区但很早就传播开来。石榴虽然生长于广大地区，但成熟期需要高温和干燥，喜深厚肥沃的土壤。种子很容易发芽，但好的品种还是要用插条和压条的方法来繁殖。选成熟枝插条长25至30厘米，可直接插入土中使它生根。
桃
桃是蔷薇科果树，生长遍及南北半球温带。树形小到中等，很少高过6.5米，栽培的植株经修剪后通常高3至4米。叶亮绿色，披针形，叶尖细长；叶基部通常有腺体，用以分泌液体吸引蚁等昆虫。花单生于叶腋，或2至3朵簇生在一个季节生长的枝条上的节上；基部呈短管状，5个花瓣，常为粉红色，偶有白色。果外部肉质、多汁，就是我们通常吃到的部分，它是由子房发育而成的；里面的硬质部分称为核。子房原有2枚核珠，通常仅一枚受精并发育成种子，位于核内。因此，桃子都是一半稍大于另一半，两半连合之处稍显一纵向浅沟，这是核果的特征。果肉有白色、**或红色。有的品种果核与果肉容易分离，叫离核型，有的则紧密相连称粘核型。多数品种的桃成熟后，表面有柔毛；果皮光滑的品种称为油桃。桃中含水分约87%，热量少于苹果和梨。果肉**的品种富含维生素A。桃可能起源于中国。早期栽种的是实生苗，因此变异多，质量不佳。19世纪末开始将优良品种的芽接到耐寒品系的实生砧木上，促进了大规模商品果园的发展。桃树不能耐受严寒，温度可能降至零下10到15度的地方生长不好。多数品种要求一定的冬寒以促使其在每年的休眠期后突然生长发育。桃在各种土壤类型都生长良好，但在排水良好的砂质或砾质壤土中生长最好。桃树通常每年要剪枝，以防止长得过高，向上生长的枝条被剪成向外伸展的枝条，以使树冠伸展，并易于接受阳光。大多数桃树品种所结的果实中有一部分会脱落或不能充分长大。在盛花后大约1个月到6个星期，有些小果自然脱落，余下的部分仍需手工摘掉，这叫疏果。这样做的目的是为了使留下的果能充分发育。桃树寿命较短，桃园每隔8至10年要更新，而其他果树可连续结果20至25年。目前已有数千个品种的桃树。美国的桃产量仅次于苹果，占世界产量的五分之一。桃是次于苹果和梨的第三种最重要的落叶果树
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