桂花莲藕甜汤做法
莲藕 一节 糯米适量 红糖100g 冰糖50g
用料
1.隔晚将糯米泡软备用。
2.将藕洗净后削去外皮，从藕的一端大约1厘米处将藕切开，切下来的小帽子不要扔掉。
3.将泡好的糯米填入藕洞中，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满。
4.插几根牙签将刚才切下的藕节小帽子使之缝合。
5.将封口的莲藕放入深锅，放入红糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时，放入冰糖继续煮1小时。
6.煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后即可。
7.切片，装盘享用美味。
注意事项
1，藕选比较粗壮较直挺的会比较好填塞糯米，我用的7孔藕，相对于9孔藕会更好，而且口感也比较好（7孔藕比较适合烧汤和做糖藕，9孔藕比较脆甜，时候炒菜）。?
2、如果没有桂花，可以用桂花糖浆 。
3、甜度会因人而异，最后可以看个人口味调整糖的分量 。
4、藕节小帽子要多插牙签，固定稳妥一些，因为糯米会涨开，把帽子顶掉。
食用价值
桂花，散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛，用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
糯米藕用电压力锅哪个功能
桂花藕的做法：
1、准备莲藕、香芹和糖桂花。
2、莲藕去皮，切去两头。
3、用雕刻刀割出纹路。
4、莲藕切薄片。
5、香芹切成末。
6、锅中水烧开，放入藕片煮熟。
7、捞出藕片，放入冷开水中冷却后，沥干水分。
8、放入1/3勺盐拌匀。
9、倒入1勺糖桂花。
10、加入1大勺苹果醋（或白米醋1小勺）。
11、装盘后，撒上香芹末，淋上适量橄榄油即可。
藕其他做法：
一、藕炒肉片
1、五花肉洗干净，在冷水中焯水煮20分钟，捞出冲洗干净，切成片片。
2、藕冲洗干净，切成片片，小米辣切成圈圈。
3、起锅烧油，油热，下入姜片五花肉爆香，炒出五花肉的油，再放入小米辣。
4、炒香后，倒入藕片炒至变软，加入调料盐、生抽即可。
5、出锅撒上葱花。
二、凉拌藕丝
1、藕用水冲洗干净，先竖着切成片片，再切成细丝状。
2、红色和绿色的菜椒，洗干净切丝。
3、起锅烧水，把藕丝和菜椒放在水中焯水30秒，捞出沥干水分。
4、将焯过水的蔬菜混合在一个盆里，放入盐、生抽和糖，搅拌均匀，最后放点香菜点缀。
糯米藕用电压力锅煲汤模式。
以下是糯米藕的做法：
主料：莲藕2节、糯米200g。
辅料：冰糖50g、红糖50g、红枣适量、糖桂花适量。
1、主要食材：糯米、莲藕。
2、糯米提前浸泡3-4小时，浸泡到米粒能用手轻松碾碎。
3、莲藕洗净不去皮，藕从一头切开两厘米左右的帽子。
4、用筷子来帮忙，将糯米灌入。
5、全部填充满后用牙签把切下来的部分封口固定。
6、煮莲藕的食材：红糖、冰糖、红枣。
7、锅入放灌好的藕，加入水，没过莲藕即可，调入红糖、冰糖、红枣。
8、选煲汤程序，程序结束后，保温两三个小时。
9、打开，用筷子轻松扎透，感觉不到多少阻力。
10、莲藕取出去掉牙签，切成厚片，淋入些糖桂花即可。
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