54岁河南男子靠祖传手艺日挣千元，可惜儿子不愿学，如今面临失传

54岁河南男子靠祖传手艺日挣千元，可惜儿子不愿学，如今面临失传

2018年，一个男人看着机器中的芝麻翻炒，他的老婆则在旁边生火，一股香气扑鼻而来，让人垂涎三尺。

搅拌机里的芝麻沙沙作响，男人越发疑惑，自己的手艺一天能赚几千块钱，自己的儿子怎么就不肯接手？

徐长青一家祖祖辈辈都是靠着榨油为生的，他的爷爷跟着人学了榨油的技术，一家人就靠着这个手艺养家糊口，后来又传给了徐长青的父亲。

他爹死后，徐长青继承了他的衣钵，日子过得很好，是十里八村的大户。

徐长青做了几十年的榨油生意，年纪也大了，他不想放弃这门手艺，所以决定让自己的儿子来继承。

只可惜，他的儿子嫌工作太累，根本就不想做。

事实上，徐长青的榨油技术也有了很大的进步，不像他的外公，都是手工榨出来的。

现在只要往大铁锅里倒入芝麻，然后用双手搅拌，不要停下来，否则等一会，芝麻就会变成一堆烂芝麻。

将芝麻放入专用的压榨机器中，然后用手锤敲击。

虽然这是一笔不错的收入，但也是一笔不小的收入。

徐长青决定买两台压榨机，这两台压榨机的出现，可以很好的解决这个问题。

虽然这是一项很辛苦的工作，但也有了长足的进步。

徐长青和他的妻子多年来互相帮助，靠着榨油，才能维持一家人的生活。徐长青出身于炼油厂，自幼跟随老爹学习炼油术，如今已是炉火纯青。

每天早上，都会有人来这里购买香油。

徐长青和他的老婆来了之后，先是把烘焙机器加热，又熟练地往里面倒入了一些芝麻，徐长青亲自监督着机器里的芝麻熟透，而他的妻子则在旁边生火。

他们用的不是煤，也不是汽油，都是从山里采来的木材，反正山上都有很多枯树，省钱省力。

将芝麻放入压榨机中。

徐长青叹了口气，徐长青买了两台压力机，随着科技的发展，人们的生活方式也发生了翻天覆地的变化，就连榨油都变得简单了许多。

其实，冷压机的榨油并不像人们所想的那么流行，虽然它的出油率很高，而且速度也很快，但是它的味道却没有传统的味道。

周围的人都喜欢用传统的方法熬制的香油，这种香油的味道很好闻，煮着吃着，煮着喝着，就能让人睁不开眼。

还有一些人则是因为没有耐心，所以他们会选择用冷压机来榨取油脂，哪怕是一点点的香气都无所谓。

这是一种传统与新生的矛盾，正如徐长青与他的儿子所想的不同。

不过，这两台机器的出现，让徐长青夫妇的工作变得轻松了许多。

干炒机一次能炒出十来斤的芝麻油，比起传统的手工炒法，要节省不少力气，用冷压机榨出的芝麻油要快四倍。

原本要四个小时才能排出的汽油，如今只要一个多小时就可以完成。

徐长青家的榨油技术，是他们家的传家宝，村里的人都很信任，每天早晨，他的油厂都会有一条长长的队伍在排队。

家家户户都用自己种的芝麻，虽然不多，但味道却比其他地方好，因为用传统方法生产出来的麻油，出油率要比冷压机低，所以很多人都喜欢用这种方式，因为价格便宜。

压榨油并不是重点，而炒芝麻则是技术活，芝麻的数量直接影响到芝麻的爆炒时机，而火候也是最重要的，如果过久了，就会出现焦糊的味道。

不过这难不倒徐长青，他在这一行混了四十多年，早已摸到了关键，光凭直觉就能判断出芝麻的熟度。

徐长青除了给徐长青送去的芝麻压榨，没事的时候还会去村里给村民收些芝麻。

有的人家里的芝麻太多了，可以卖给徐长青，让他的家人多赚点钱。

徐长青将收获的芝麻压榨成油，然后装进瓶子，卖给了自己的油厂。

毕竟，给人做芝麻的成本实在是太低了，十多年前一斤的时候，一斤的芝麻还不到一毛，后来价格越来越高，一元多一元。

用传统的人工方法，成本要高出一点，但是辛苦也很辛苦，挣的全是辛苦。

而且，榨出来的油饼也有人要，徐长青将油饼和榨油的工资捆绑起来，每天都有不少人来这里买煎饼，可以带回去喂鸡。

徐长青的压榨技术越来越受到人们的重视，油厂的生意也越来越好，吸引了许多对传统文化感兴趣的记者和摄影师。

他们对这种传统的压榨方法很有兴趣，所以特意和徐长青约好了一起去油坊拍戏。

徐长青将芝麻碾成粉末，倒入锅中，加入清水，待到锅底的水分完全蒸发，只留下芝麻和芝麻油。

然后用特殊的仪器，将剩余的油脂过滤，只留下香味扑鼻的芝麻。

徐长青做了这么多年，对榨芝麻油有着很深的感情。

他们期望传统的压榨技术可以吸引更多的人来继承。

徐长青有两个孩子，四个女儿，女儿都已经结婚，徐长青希望将自己的手艺传给他.

但他的儿子却坚决反对，他宁愿离开家乡去工作，也不想被关在一个“又脏又累”的小山村里。

徐长青的油坊生意兴隆，两口子从早忙到晚，为的就是能让孩子们有个好的生活条件.

他们做生意，讲究的是诚信，肯给钱，又能照顾客人，得到了当地居民的一致好评，所以很多人都来帮他们打理生意，徐长青也跟着赚了一笔。

他也用这个业务给他的儿子买了一栋房子。

一天的收入，就是一千多。这也许是一个孩子一辈子都挣不到的薪水。

徐长青认为，这种赚钱的生意，不需要离家出走，可以陪伴和照顾自己的亲人，但他的儿子却不这样想，年轻人总是要出去走走的。

他宁可每月赚3000块钱，也不愿意留在家中，继续学徐长青的手艺。

被关在家中，传承所谓的传统手艺，也许是年轻人无法忍受的。

虽然现在有了机械，但每天都有很多人来这里，让人疲惫不堪。

徐长青对此心知肚明，特别是夏天的时候，他浑身上下都没有一丝干燥的感觉，虽然说起来很好，但那都是别人的，到了最后，只会让自己身败名裂。

徐长青也知道，现在的年轻人已经不是以前的年轻人了，他们都想出去闯荡一番。

不过，祖祖辈辈传承下来的技艺就此断送，他也不愿意，更何况这份手艺还真能赚不少钱。

其实，随着社会的发展，时代的变化，这样的技艺已经消失了，这是一种由祖先们代代相传的技艺，也是一种文化的积淀。

但是，随着经济的飞速发展，人们的生活水平和综合国力都得到了极大的提升。

农村居民涌入大都市，以买房、安居为目的，摒弃了旧有的生活模式，走向了现代的生活。

祖祖辈辈传下来的文化，也随着人口的流失而消失，传统的手艺被现代的机械代替，慢慢的从历史中消失。

例如中国著名的糖塑、傩面具雕刻等，都是几千年来的文化遗产。

到了如今，还在继续从事这项工作的人已经不多了，而且许多人都已经陷入了后继乏人的窘境。

传统手艺之所以会消失，一方面是因为徐长青的儿子不愿意继承，另一方面是因为现代工业技术的快速发展，在物质生活日益丰富、生活节奏加快的今天，传统的手工技艺已不能与现代工业技术相抗衡。

传统手工制作既耗时耗力，又耗人力，用这种方法制作的工艺品价格昂贵，在市场上毫无竞争力，也就失去了生存的根本。

徐长青一家倒还好，二女儿已经出嫁，在附近的小镇上开设了一家榨油作坊，将自家的手艺传下去，至少也能让这门手艺有一线生机。

张勇贤的运气可没有徐长青那么好，张勇贤干了三十多年的木工，经验丰富，从来没有出过差错。

张勇贤从25岁起就开始学徒，学的是木匠，最初他学的是一种手艺，养家糊口。

那时候，大部分人都是找木匠来做家具，只有那些有钱的家庭才会在商场里买。

因为市场的需求，张勇贤的工资甚至超过了他在工厂工作的时候，工人们都在拼命的工作。

张勇贤用他的技术为家人买了一套房子，让他上了大学，他原本是打算等他毕业之后，再接手他的工作，但他却不同意。

尽管工作的压力很大，而且一开始的工作收入并不高，但他还是坚持自己的想法，宁愿在一个月收入3000左右的公司里工作，也不愿意回到家里，继续做他的工作。

张勇贤不禁疑惑，他的儿子说，他更愿意住在大城市，因为大城市的交通便利，物质条件也很好。

不过张勇贤也清楚，自己儿子这点收入，连吃饭、租房、水电、吃饭都不够，一个月的薪水都不够，还需要自己去补贴。

再看看他，如今的时代已经今非昔比，以前给别人做个大的家具，顶多也就是200，现在一套就是好几千，更何况现在的老手艺人都是有头有脸的人物。

张勇贤感觉自己的儿子就是个没见过世面的人，在大城市里混的并不好。

他们和上一代的人有着很大的区别，他们向往的是城市里的上班族，体面、干净、干净，在乡下，他们的家产是没有前途的，最多也就是二三十万。但如果是在城里打工，说不定以后能赚到更多的钱。

徐长青虽然为自己的儿子没能传承自己的技艺而感到惋惜，但又无可奈何，他明白年轻人的心思，却又有些惋惜。

他曾经叹了口气：“人家说，榨菜是一种很好的工作，但这是因为别人的味道太好了。”

虽然不明白自己的儿子在想什么，但他还是很尊敬的，毕竟他还需要自己的人生。

无论能否流传下来，他都坚持每天起早贪黑，烧火、炒芝麻、榨油。

每一步都经过数十年的反复练习，每个细节他都记得清清楚楚，无不彰显着他对技艺的尊重和对生命的热爱。

事实上，很多手工艺人都是受人尊敬的，因为他们的技术才是最受人尊重的。

科技的发展，让传统的手艺受到了冲击，不过物以稀为贵，用传统的手艺做出来的工艺品和其他的东西，反而更有价值，因为手工制品的价值要远远高于机械制品。

如果这些传统的手工艺品得到妥善的使用和保存，将会给我们意想不到的惊喜。

就拿意大利的手工制作来说，就是一种从古代传承到现代的产物，如今它已经是全球奢侈品的代表，全球的富豪、收藏家们，都喜欢用手工制作的衣服、首饰、皮包。

意大利人充分发挥了手工的优势，尊重了手工的精髓，避免了手工的落后，效率低下。

徐长青虽然感慨使用冷压机可以缓解不少压力，但更多的人更愿意使用传统方法制作的香油，因为它更香，味道更好，哪怕再贵，也不在乎成本，这就是传统的制油技术的价值。

总之，在目前我国传统手工业所面临的普遍困难面前，不仅是手工艺人本身，更是全社会的关注。

要克服这种困境，必须通过加大社会宣传力度，对传统技艺进行技术支持和人才支持，使其得以持续发展。