酱酒为什么那么难入口？

很多人和酱酒就一个味“辣”但是为什么还是有很多人喜欢喝酱酒呢

在酱酒研究中发现，大曲酱香酒的酸度含量是一般蒸馏酒的3到5倍。根据我国中医理论可知，酸，主要作用于脾胃，保护肝脏，适度的酸味物质能够软化血管，西医也认为食用醋有利于人体健康。很多人在喝酱酒是都会觉得其很辣，其实这只是我们的一个感知问题，酱酒并没有辣，只有酸甜苦咸四大基本味道，辣只是酸度高带来的收敛感。

初饮不知其中味，再饮已是懂酒人。对待大曲酱香酒，第一次品尝难免感觉不适，但当您仔细品尝之后呢，便会被那种酱香酒自然的酒香所吸引，复杂，醇厚，幽雅，柔顺，甚至酸甜苦涩五味俱全。这就是大曲酱香酒其在口感上不可逆的特点。也是为什么说习惯酱香再也难以接受其他香型酒的原因。

好。酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，其凭着优秀的酒质和低廉的价格，经常出现在山西人的酒桌上，所以是卖的非常好的，是一款非常好喝的酒。