秋天人们首先想到的食物是什么?是大闸蟹吗?其实除了大闸蟹,苏州还有一些好吃的,值得一试。你知道有什么好吃的吗?
美食推荐
秋风吹来吃螃蟹。
四季都有美食的苏州,春天吃咸鲜,夏天吃丰镇大肉面,秋天吃大闸蟹,冬天靠藏书羊肉暖胃。半个世纪前,章太炎夫人曾云说:“不如阳澄湖的螃蟹,何必住在苏州?”每当“秋风起,蟹脚痒”的时候,苏州人无疑是最幸福的,因为最好吃的大闸蟹都选择在这里生活!
阳澄湖蟹有四大特点:蟹壳背面青灰色,肚脐白色,蟹腿皮毛**,根部挺拔,蟹爪金黄,坚实有力。懂吃的人都知道,即使贴了防伪标识,一路到外地后,虽然浓稠的膏体和细腻的肉质不变,但独特的美味总感觉有所欠缺。
阳澄湖半岛唯亭蟹市、浅水湾周边有很多农家乐,可以让你吃到。除了吃大闸蟹,还可以骑着自行车环游半岛,欣赏阳澄湖的美景。
“水八仙”品尝新鲜蔬菜。
俗话说“山靠山,海靠海”,湖泊众多、水道纵横的江南水乡当然是靠湖吃饭的。爱当季吃的苏州人,给当地的特色水生蔬菜起了个好听的名字,——水八仙。八仙是茭白、莲藕、水芹、慈姑、芡实、菱角和莼菜。
苏州莲藕在唐代闻名全国,是贡品中的珍品。来自太湖的莼菜在明代被列入贡品,茭白在清代也被列入贡品。
芡实,苏州名鸡头米,是出了名的难摘难剥。一斤最多能剥三两成品。是“八仙”中最贵的,被称为“水中人参”。清代诗人沈朝初也为此写了一首《忆江南咏鸡头》字的诗。立秋之后,是鸡头米的收获季节。这个时候吃起来最嫩,嚼起来软软的,有弹性。不管是糖水,粥,还是炒菜,味道都不错。
东山橙羞红了脸。
秋天,除了大闸蟹,东山、三山岛上的鲜果也不容小觑。最有名的是东山橘。无论是果园、寺庙、森林公园还是路边,都被结果实的橘子树占据。
当时红遍大江南北的《橘子红了》,摄于太湖东山上的鲁巷古村。现在,每到金秋,橘子依然很受欢迎。
清汤,浓盐水,浇头好。
北方人来苏州很奇怪。鱼米之乡的大街小巷怎么会到处都是面馆?而且,经常有“骄傲”的店主,吃完午饭就关门了。这种“中午过后不吃”的态度,来自于苏州人对面汤的痴迷。当你明白了其中的奥妙,你就明白了苏式面的含义。
汤是指煮面条的第一锅里的清水。煮出来的面要清澈,出来的面才能爽口。而且面汤很好吃。用来做汤的食材包括猪肉、火腿、土鸡、鱼头、鳗鱼骨等。苏州人烧面汤,不煮、不炖、不煮,叫“挂”。从字面上可以看出,他们想要的是一种新鲜感。
苏州人吃面条,对上面的浇头比较贪吃。面是一碗清爽的阳春面,浇头装在盘子里。食客可以把浇头直接倒在面条上吃,即盖即放,也可以不放,这叫“过桥”。
苏州小吃“小全”
北方人来苏州很奇怪。鱼米之乡的大街小巷怎么会到处都是面馆?而且,经常有“骄傲”的店主,吃完午饭就关门了。这种“中午过后不吃”的态度,来自于苏州人对面汤的痴迷。
苏式月饼
苏式月饼和广式月饼占据半边天,你会明白w
苏式馄饨,皮薄馅少,吹泡泡像吹气球。进去的时候,请用心感受那一点一滴的肉。一不小心,它就会悄悄溜进你的喉咙。馄饨没啥味道,全靠骨头汤。
推荐:你可以去吴趋坊的乐惠馄饨和季晨馄饨。
九娘蛋糕
煮出来的蛋糕有点像月饼,里面有豆沙、芝麻和玫瑰。你必须趁热吃。咬下去,甜糯的汁液就会溢出来。
推荐:在黄天元有售。
蟹壳黄
其实蟹壳黄和螃蟹没什么关系,只是乾隆皇帝第一次吃的时候,觉得形状像大闸蟹的蟹壳而得名。这种酥饼上盖着芝麻。吃起来香、脆、脆,有咸、甜两种口味。
推荐:大耳炒的蟹壳黄最有名,大儒巷平江路附近的金麦蟹壳黄也很好吃。
唐周
“笃笃,卖糖粥,三斤核桃四斤壳”是苏州的一首童谣。把粥和红豆分开煮,最后把豆瓣酱倒在粥上。口感黏滑,在苏州的大部分小吃店都能找到这种甜品。
推荐:最有名的是一对老夫妻经营的潘玉林糖粥。没有固定店面,只有推车。从中午一直卖到下午3点,下雨天也不会卖完。
高疃
苏州人喜欢吃糕点,如猪油糕、神仙糕、重阳糕、海棠糕、红豆糕等等。
推荐:记得尝尝杨糕点。这家店只做两样东西,——红豆糕和红豆猪油糕。有猪油的更香,味道更浓郁,但不适合年纪大的人。
:观前街逛吃逛吃特色街区
号
观前街是苏州最著名、最古老的一条街,也是老字号的集中区。是购买特产和手写信件的首选。观前街是最正宗的苏式菜肴和百年老店的所在地。可以去采芝斋买几封手书,也可以上楼喝杯茶,看一场评弹表演。
山塘街
有《江南三记》的白居易,修建了七里山塘,这是一条水陆并行、与河街相邻的山塘街,自唐代以来一直繁华。街道依河而立,小桥流水,是老苏州的缩影。
今天,山塘街的一部分已经被改造成了一个充满游客的景点,但更有趣的场景出现在其未开发区域的后半部分。菜市场、小吃店、民俗生活场景一一呈现。街道上的七座古桥横跨河流,八座横跨河堤。你甚至可以在桥上找到小石头海狸。
平江路
平江道现在的样子和宋朝《平江图》画的没什么区别。十七座造型各异的古桥横跨平江河,周围小巷纵横交错,低矮的白墙绿屋。
这里是老江南的缩影,水陆并进,毗邻河街,老房子飘着悠长的评弹音乐。两旁的建筑见证了古代苏州的繁华,石板路和石子路结合的街道上散落着民国时期的古井。
如今,平江路上的文学书店和创意酒吧让这里成为文艺青年的必去之地。住一晚,看看古典文学和艺术之间能擦出什么样的火花。
同样是开店,都在同一条街上,为什么他的店生意火爆,我的店生意老是火不起来?过去一看,原来是人家做了抖音营销。后来我也花钱请网红来拍做营销,但我的店抖音上还没火起来,好没天理啊!目前抖音宣布国内每日活跃用户达到2亿,这个数字宣告了抖音在短视频的王者地位。日益壮大的抖音平台,产生了数量众多的“网红品牌”,特别是餐饮界,不少餐饮品牌靠抖音平台赚的盆满钵满。 细读抖音“餐饮”网红榜 以属性划分,我们将在抖音上走红的餐饮现象分为三类。 一、品牌 抖音上能够拿来做案例的现象级餐饮品牌,排前列的有海底捞、答案茶、泡面小食堂等。这一营销还吸引了很多年轻人专门来海底捞点“抖音套餐” 二 、制作过程 很多餐饮小吃本身的制作手法就很吸引眼球,比如南京爆火的锅贴,整整齐齐的一屉,滚油淋下去,金黄酥脆。再比如上下翻滚的调皮冰淇淋,拍出来让人觉得很好玩。三、项目 “摔碗酒”带火了永兴坊特色美食商业街。 西安永兴坊属于陕西非遗美食文化街区,“摔碗酒”是其运营的品牌之一,目前来看,这是一个品牌带火项目的成功案列。成功可以复制,但要看适不适合你 为什么抖音能让餐饮品牌火起来,因为短视频是一个能够兼具内容表现力与用户互动性的优质载体。 想利用好抖音,就必须先熟悉抖音的玩法。90后和95后的关注力主要在好看好玩的事物上,这就决定了抖音的内容要紧随潮流、够新鲜、够娱乐化。一位餐饮老板曾说现在的餐饮竞争不是来自同行,而是来自微信跟网游,谁能在5分钟之内吸引用户的注意,谁就能得到客户。但其实,你的时间,可能只有15秒。这15秒你抓住了用户眼球,就获得了用户的碎片化注意力。建议商家一定要科学的结合目前流行的云探店种草和实地探店种草两种方式来同步运营,即节约成本也能获得大量流量。
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