凤舞串是鱿鱼须穿成的烧烤串。凤舞串其实是商家用鱿鱼须穿成的速冻烧烤串，因鱿鱼须穿起来有点像龙飞凤舞的感觉，所以商家为了使消费者听起来感觉高大上，美其名曰凤舞串。
自制凤舞串的技巧
凤舞串其实鱿鱼的足制作而成的。鱿鱼须是鱿鱼的脚部，鱿鱼须的营养价值也非常高。鱿鱼它不属于鱼族，是乌贼的一种，属于软体动物。一个鱿鱼有八足，即一个鱿鱼有八个鱿鱼须。鱿鱼出水后因悬吊日照作乾货鱿鱼，脚足会似橡皮胶般拉长，乾后似须，因此命名为鱿鱼须。
首先鱿鱼须如果不先处理就串的话会比较滑，串签的时候也就比较费力，那么串鱿鱼须快的方法先用开水烫一下在串签，这个方法比较实用，鱿鱼须经开水烫过后会变硬，串起来就比较方便了。
其次把鱿鱼须子都要捋顺好，放在托盘里面。S形穿法，不容易脱签，速度快。用签子只串鱿鱼须根部较粗的部分，更容易穿入。
“龙飞凤舞”多用于形容书法笔势有力，灵活舒展。
龙飞凤舞：
汉语成语，原形容山势的蜿蜒雄壮，后也形容书法笔势有力，灵活舒展。
成语用法
联合式，作谓语、宾语、定语。
示例
抬头看见北墙上挂着四幅大屏，草书得龙飞凤舞，出色惊人。 ——清·刘鹗《老残游记》第九回。
成语出处
宋·苏轼《表忠观碑》：“天目之山，苕水出焉，龙飞凤舞，萃于临安。”
白话文：“天目山的山，苕水发源，龙飞凤舞，集中在临安。”
扩展资料
近义词
挥洒自如：
意思是写文章、写字或绘画得心应手，随意运笔，不受拘束。
成语用法
主谓式，作谓语、定语。含褒义。
示例
家人送上一枝蘸满墨水的笔。珏斋提笔，在纸上挥洒自如的写了一百多字。 ——清·曾朴《孽海花》第二十五回。
成语出处
唐·李颀《赠张旭》：“兴来洒素壁，挥笔如流星。”
白话文：“一时的诗兴大发，在白墙上写诗，挥笔自如，疾如流星。”
-龙飞凤舞
-挥洒自如
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