和黄豆一样的白色豆子是什么

是白芸豆。

白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。

种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国、日本等。我国在16世纪末才开始引种栽培。中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。

形态特征：

芸豆籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等；颜色也有多种，如白、黑、黑紫、绿色和杂色带斑纹等。颗粒大小差异也很大，小者如黄豆般，而大白芸豆的籽粒长约21毫米，厚约9.5毫米，比黄豆大几倍，可称豆中之冠了。白芸豆是西餐中常用的名贵食用豆。颗粒肥大，整齐、有光泽，用作配菜可谓锦上添花，在国内外享有盛名。

九粒白芸豆品种介绍是什么？

白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。

种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国、日本等。我国在16世纪末才开始引种栽培。中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。

茄汁白芸豆

材料：白芸豆150克、番茄1个、番茄酱3-4汤匙、白砂糖和盐适量。

做法：白芸豆洗净，用清水浸泡2-3小时；番茄洗净切碎；将白芸豆放入锅内，加过面水，大火煮开，小火焖至酥软，加入番茄粒、盐、糖和番茄酱拌匀，大火收干汁即可。

 九粒白芸豆品种介绍是，植株蔓生,早熟品种。

九粒白芸豆品种是山东省临沂市蔬菜研究所利用地方传统品种资源育成的芸豆新品种。经鲁南、苏北多个地区试种，均表现出早熟、丰产、优质、抗性强的特点，一般每亩产2500千克，高肥水地块产3000千克以上。适合大田连片、保护地及庭院种植，深受菜农及消费者青睐。

九粒白芸豆品种介绍

植株蔓生，早熟品种，每花序戒4-6各，花白色，嫩荚浅绿色，3-4节着生第一花序，荚圆棍形，荚长26-30厘米，从播种到采收嫩荚60-63天，嫩荚无纤维，耐老化，肉质厚，品质佳，味道佳，味道鲜美，是倍受市场欢迎的首选品种。

适应性很强，耐寒性、抗病性及耐热性等均表现很好，即可露地栽培，又可采用保护地栽培作反季节蔬菜品种。一般每667平方米产鲜荚5000千克，收入万元以上。

其特点是2～3片真叶时即可开花结荚，比其它品种可提早20天，采收期长达半年以上，结的芸豆颜色淡绿白色，纤维含量少，清脆可口无异味。

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