■本报记者王筱月
自“双减”政策实施以来，大量K12教育培训机构开始转型。除了素质教育，很多企业会把进入餐饮行业作为自己跨界转型的第一步。
那么，餐饮是一个容易的生意吗？市场留给教学培训机构的机会有哪些？
教育机构的跨界转型
乡村振兴建设委员会副秘书长袁帅告诉《中国消费者报》记者，2021年可谓是教育培训行业发展史上的一个重要转折点。“双减”政策给教育培训行业带来新的挑战。在政策的要求下，一些企业无奈大规模裁员，削减业务以求生存，或者瞄准素质教育，甚至试水跨界转型。
自“双降”政策实施以来，截至目前，众多上市教育公司，如好未来、新东方、高图教育、学大教育、网易有道等。，纷纷宣布终止内地义务教育阶段学科的校外培训业务，在素质教育、成人教育、职业教育、智能教育硬件、智慧教育等领域锚定转型方向，甚至有机构尝试跨界水、直播带货，进军餐饮行业。
2月4日，朴新教育宣布正在评估通过进入快餐连锁餐厅业务来扩大现有业务，并预计通过在公司和学校周围或内部开设新店来增加客流量。
记者了解到，从2014年成立至今，朴新教育在全国30多个城市拥有400多所分校。朴新教育在公告中称，其“具有很强的整合能力。预计该系统涵盖3000个管理模块，将优化现有餐厅的运营系统和绩效”。
不过，对于这次跨界进入中国快餐连锁业务，朴新教育似乎并没有什么好主意。其在公告中承认，不保证公司会在指定行业完成交易。
无独有偶，另一家教育上市公司学大教育也将餐饮作为转型选择之一。2021年6月，学大教育宣布成立全资子公司北京菜刀咖啡有限公司，开始涉足咖啡领域。时隔半年，暂时没有看到更多关于学大教育咖啡馆的消息。
艾媒咨询发布的《2021年中国餐饮行业资本布局分析报告》显示，2021年1-7月，餐饮行业共发生67起融资事件，融资总额396.52亿元。投融资金额排名前三的地区分别是北京、上海和河南。
艾媒咨询集团CEO兼首席分析师张毅认为，2021年以来，资本对餐饮行业的投资热情持续高涨，当前餐饮行业正迎来黄金时代。一方面，资本对餐饮行业的关注度不断提高；另一方面，经济增长和消费升级为餐饮行业提供了广阔的市场机会。
面临巨大的跨国挑战。
连锁专家、贺红咨询总经理文志红告诉《中国消费者报》记者，很多教育培训机构都在考虑向餐饮行业跨界转型。这背后的主要原因是餐饮行业是一个大众化的市场，发展很大空。
文志红认为，很多教育培训机构之前的运营模式类似于连锁模式，这也是他们选择餐饮行业作为转型方向的主要原因之一。
除了进入餐饮行业，服装行业也是教育培训机构跨界发展选择的方向之一。其中，枫叶教育宣布了发展餐饮和职业装品牌的计划。
枫叶教育在财报中提到，与以往只为学生服务相比，枫叶教育计划为大学、寄宿制学校、事业单位、企业食堂提供专业的餐饮服务；为学校、机构和企业客户提供校服和职业装供应服务。“我们将努力把枫叶品牌打造成专业的餐饮和职业装品牌，为集团贡献额外收入”。
餐饮行业人士告诉记者，餐饮行业看似门槛低，但要经营好并不简单。很多中小餐饮企业不仅面临着日益增加的人力成本、高菜费、高房租、低毛利，还面临着产品同质化严重、服务单一、体验差的问题。“教育企业直接跨界做餐饮是很大的挑战，投资供应链企业或者相关企业是比较好的路径。”
纵观众多上市教育公司在各个领域的跨界探索，不难发现，似乎有大量完全脱离教育主业的所谓“离经叛道”之举。但很多公司刚刚发布跨界发展方向，发展重心并没有完全离开原有的教育业务。
例如，新东方在线转向了STEAM课程、智能学习硬件等更具创新性和综合性的在线校外教育产品和服务；枫叶教育希望通过在线教育拓展相关国际教育业务，为国内外学习者提供世界学校课程:英语作为第二语言的ESL课程、汉语作为第二语言的CSL课程、证书考试培训或其他教育产品。
职业教育带来了新的机遇。
《2020中国教育培训行业报告》显示，2019年中国职业教育培训市场规模将达到2689亿元，预计2022年将达到4000亿元。去年1-7月，职业教育赛道融资笔数为23笔，已经超过2020年的融资笔数。
长期来看，除了跨界转型，K12机构还剩下哪些机会？
杭州余杭教育科学研究所专家陶华坤告诉《中国消费者报》记者，教育培训领域仍然是一个待开发的“富矿”。随着素质教育轨道升温的提升，未来企业仍需全面提升个性化服务，实现产品差异化、运营精细化、品类多样化、课程个性化，全面提升学生综合素质。教育培训机构做这些事情显然更专业。
袁帅表示，时代的潮流推动了教育培训机构的变革，让教育行业回归教育本质。“我个人认为还有很大的机会窗口，尤其是随着生育政策的调整和生活水平的提高，人们越来越重视下一代，0-6岁的育儿教育市场表现尤为强劲。”
袁帅认为，职业技能教育并不在“双减”政策的限制范围内，“平衡普职比”、“推进职业高考”等诸多公告都显示出国家大力发展职业教育的趋势。因此，职业教育成为教学培训机构在规划转型时的主要选择。
温志宏表示，对于上市教育公司来说，跨界转型意味着对行业的认知、行业的资源和相应的组织能力是否匹配，这些都需要综合考虑、研究和判断。[责任编辑:左雨晴]
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