“自由吃鱼”有多难？3000多年前古人就开始尝试人工养鱼，2000多年前写下“鱼文化经”……中国人养鱼经历了什么？
在中国人的餐桌上，鱼是不可或缺的家常菜，最常见的就是鲢鱼和鳙鱼这种被认为在人工养殖下供应量大且稳定的“四大鱼”。但是不要以为养鱼只是现代人的专利。其实早在3000年前的商朝，我们的祖先就开始尝试人工养鱼了。
中国的养鱼业始于商朝。
中国人不骗中国人。他们之所以在3000年前就开始养鱼，是有确切的史料可以证明的。在河南安阳殷墟遗址中，出土了记载“园中有鱼”的甲骨文。这个“园”一般指的是园中园，也就是自己的田地。这充分证明了殷商甚至更早的古人就已经开始人工养鱼了。
而且在商代遗址中，考古人员还发现了铜鱼钩，说明当时不仅能养鱼，还能捕鱼。至于现代人在水库渔场钓鱼等娱乐活动，都是古人遗留下来的。
在周朝，养鱼被广泛记载。《诗经·灵台篇》中曾说“王在灵沼，跃于物”。这是周文王。当时他还没有下定决心推翻商朝，准备做一个逍遥自在的诸侯。于是他招募劳工建造灵台、灵沼等。这是后面可以养鱼的地方。在这里，你可以享受鱼，也可以随时抓几条来吃，欣赏美景。人生不会很快吗？
中国第一富豪写了一本养鱼专著。
随着之前经验的积累，从周朝到战国，人工养鱼的规模越来越大，鲤鱼作为一种珍贵美味的肉类，也成为了最好的祭品和礼品。市场上一鱼难求，中国首富陶朱公·范蠡自然不会错过这个商机。
大约在公元前470年，范蠡总结劳动人民的养鱼经验，撰写了世界上第一部养鱼书籍《养鱼经》，详细介绍了鲤鱼的养殖方法，并说:“经过三年的养殖，利润可达数千万，跨越的国家越多，收获越多。"
首富说养鲤鱼全国都能赚钱，他不仅说其实是他自己养的。在范蠡的推动下，《养鱼经》被广泛传播，不仅促进了后世的养鱼，甚至传到了欧洲，促进了欧洲养鱼技术的发展和进步。俗话说，授人以鱼不如授人以渔。范蠡的行动可以说是普遍性的。
到了汉代，养鱼技术进一步提高，大规模的水养殖逐渐形成，渔网被发明并广泛使用。有了技术和方便的工具，人工养鱼的规模越来越大。直到三国，稻田养鱼出现，南北朝才实现活鱼运输。
唐朝鲤鱼禁食，出现了四条大鱼。
再这样下去，鲤鱼会称王，但是唐朝现在的情况变了。因为唐朝皇帝姓李，如果天下人都吃鲤鱼，岂不是害死了李家？皇帝非常生气。他不仅下令更改鲤鱼的名称，还要求全国禁止捕鱼、养殖和贩卖。至于吃，想都别想。
但是品尝了美味的鱼之后，大家怎么能放弃呢？鲤鱼虽然指望不上，但也打不过大唐的聪明人。人们开始寻找替代品，经过不断的试错，鲢鱼、鳙鱼四种鱼最终胜出。选择它们主要是因为它们比其他同类产品有更大的优势。
第一，这几种鱼都有超强的繁殖性能。当然，人们养鱼时希望越多越好。同样的投入，如果繁殖能力强，可以获得更多的收益。古人当然明白这么简单的道理，所以优先养殖这四种鱼也就不足为奇了。
二是养殖周期短，来钱快。四种鱼两三年就能养殖出来，个体肉大多刺，味道鲜美，食用方便，无疑是替代鲤鱼的最佳选择。
三是可以同池混养，养殖成本低。草鱼主要以水生植物为食，鲱鱼喜欢蜗牛和贻贝，而鲢鱼和鳙鱼以浮游生物为食。而且发现这些鱼虽然都在同一个池塘，但是分布在不同的水层。草鱼、鲱鱼一般在中下层，鲢鱼、鳙鱼主要在中上层。四种鱼不冲突，而且能净化水质，养鱼户不会错过。
其实按照现代生物分类标准，鲢鱼和鳙鱼都属于鲤科，鲤鱼是近亲，只是当时的人不知道而已。反正他们叫不同的名字，也不会受禁令影响，可以放心大胆的吃。
建国后终于实现了“吃鱼自由”。
虽然人工养鱼在中国历史悠久，也发现了适合养殖的淡水鱼，但在古代社会，吃鱼仍然是达官贵人或地主富人的特权，普通人一年也吃不了一两次鱼，更不可能有大餐。直到建国后水产养殖技术的飞速发展，鱼才真正进入寻常百姓家的餐桌。
中华人民共和国成立后，为了提高人民生活水平，政府大力发展养鱼。科技工作者在继承传统经验和技术的基础上，不断深入研究，提高鱼的品质，从而大大提高产量。到1962年，中国养殖的鲢鱼、鳙鱼超过10亿尾；1978年，各类养殖鱼类供应总量达465万吨，是1949年的10倍以上。
后来随着政策的放宽和市场需求的增加，养鱼进入了快速发展期。1989年，我国水产品总产量超过1300万吨，居世界第一。此后产量一直占据世界第一。从那以后，吃的鱼越来越多，大家都可以美美地吃一顿了。
如此巨大的成就也引起了粮农组织的关注。自1970年以来，该组织与中国有关机构合作，建立培训中心，帮助20多个国家和地区，培训了数百名鱼类养殖学员。同时也把中国主要的鱼文化传播到了世界各地，帮助很多落后的国家和地区解决了吃肉的问题。
自古以来，中国人总是以自己的聪明才智解决各种难题，以坚忍不拔的毅力和开拓进取的精神不断创造奇迹。例如，在科技人员的不断努力下，14亿中国人已经能够吃饱吃好，而且还有余力帮助世界上更多的人解决他们的粮食问题。穷则独善其身；如果你富有，你将帮助这个世界。中国永远不会让任何人失望！
作者:芒果很忙
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