这个旧金山晚餐俱乐部让年轻人有机会重塑自己的生活

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序

在Old Skool咖啡馆，生活受到暴力、寄养系统和监禁影响的年轻人正在了解食品行业的来龙去脉，并在此过程中开辟新的道路。

一个

旧金山晚餐俱乐部

这个故事最初出现在Civil Eats上，在这里被转载为Solutions news Network的SoJo Exchange的一部分，Solutions news Network是一个非营利组织，致力于严格报道对社会问题的回应。

老斯库尔咖啡馆的入口处铺着天鹅绒地毯。当客人到达时，迎接他们的是一个充满照片和回忆的走廊。有一种感觉，人们不仅在这里生活过——而且还在这里生活过。这家以爵士乐为主题的晚餐俱乐部位于旧金山东南角的湾景歌剧院旁边，共有三层，包括一个酒吧、一个开放的红色皮革座位区和一个可供休闲和表演的阳台。感觉宽敞又贴心，温暖弥漫整个空房间。

但是老斯库尔不仅仅是一家餐馆。这是一个基于信仰的暴力预防计划，为处于危险、被监禁和被抚养的青少年提供工作培训、就业和第二次生活机会。

Desiree*是老斯库尔的校友。她于2008年15岁加入该计划，并于2017年作为工作人员返回，以指导像她一样的其他人。此后，她一直在不断学习食品业务，并在培训中担任总经理助理。

“老学校是为了给处于危险中的年轻人提供许多他们没有的家庭。[有些人]甚至不知道什么是家庭——除了街上的人，”Desiree说。

尽管工作人员不断变化，但老斯库尔的一切都不是随意拼凑的。菜单和食物都是精心挑选的，年轻的参与者可以选择添加自己的食谱——通常是小时候在家里看到的熟食——作为两个月的特色菜。“如果它非常受欢迎和受欢迎，那么我们会将其添加到常规菜单中。如果没有，那么我们将继续研究配方，再试一次，”Desiree说。一个例子，丹尼尔的浓汤——它是由一个项目校友创造的——尝起来就像真的一样。

20年前，时任少年管教所教导员的特蕾莎·戈因斯(Teresa Goins)注意到加州青少年再入学制度存在漏洞。戈因斯在少年感化院服刑后表示，大多数年轻人在外面没有太多选择，所以才会要求回来。在少年拘留所，至少满足了他们的基本需求。

“他们中的许多人正在获得高中文凭并接受咨询。我们有员工、结构和支持，”戈因斯说。但当他们离开时，他们往往面临着在暴力环境或无家可归和粮食不安全之间的选择。“我们正在让他们失败，”她补充道。

经过两年深思熟虑的研究，戈因斯创办了老斯库尔咖啡馆。她说她在做每一寸的时候都牢记着和她一起工作的年轻人的需求。“工作、家庭和社区意识和目标。他们在街上找到了它，但它[付出了他们的生命]。我希望老斯库尔能和街道竞争，用赋予生命的方式提供大家需要的东西。”

2

30度训练

为什么关注餐厅？旧金山的经济很大一部分是由旅游业产生的，它的食物和酒店已经成为经济不可分割的一部分。18年前，当戈因斯开始研究可行的行业时，她指出，该地区25%的工作岗位是由酒店业创造的。从那以后，这个行业一直在坐过山车——随着技术的繁荣和新冠肺炎的关闭——但老斯库尔至今完好无损地存活了下来。

2020年转向网络订餐和户外餐饮。但即使咖啡馆不得不关门，年轻人仍然在网上接受培训；他们适应并学习。尽管旧金山旅游2022年的报告详细介绍了自2020年经济衰退以来该市旅游和支出的显著增长，但显然仍有许多领域需要修复。

戈因斯认为，餐厅将提供一个在专业环境中学习成长的机会。这个行业很多领导者都是从洗碗工做起，然后逐渐成为餐厅经理或者老板。她赞赏该机构能够在一个安全的环境中为年轻人提供的课程。

“我知道年轻人不喜欢学校，但食物是动觉的，”戈因斯说。年轻人，有些只有13岁，可以在老斯库尔接受培训，以适应这个行业的每一个职位。两年内，他们可以在餐厅里四处走动，担任厨师、服务员、主持人、经理甚至表演者。

以罗耶尔为例。她是一个年轻的美食爱好者，目前正在节目中。她梦想有一天能开一家自己的餐馆。她在房子的后面工作，并获得了与专业厨师一起工作的经验。戈因斯说，在灵活的环境中丰富简历的同时，参与者可以增强人际交往能力，并看到真实个性的直接回报。

老斯库尔的年轻人也接受了生活技能培训。他们学习金融稳定的基本知识，如如何开立银行账户、使用信用卡和管理债务。他们在简历、求职信和面试培训方面得到帮助。常驻厨师凯文·塔克(Kevin Tucker)还邀请该地区的客座厨师分享他们的专业知识，并邀请其他BIPOC厨师来访，讲述他们在经营蓬勃发展的业务方面的经验。

对Desiree来说，最近的演讲机会帮助她发展了公共演讲技巧。“当我刚开始(在老斯库尔)时，我一句话也说不出来，”她说。“我非常害羞，所以我想，‘这永远不会发生。这不是我。但我们相信，每个人都应该走出自己的舒适区，为他们创造机会。"

三

社区试金石

许多人认为老斯库尔是整个社区建设项目的光辉典范。九头蛇门多萨是长期的支持者和邻居。她在市政府工作了13年，主要是在市长办公室，并担任旧金山教育委员会的成员。Dosa在一次活动中遇到了Goines，该活动包括在Bayview-Hunters Point周围散步，了解当地的企业、组织和团体。是什么让老斯库尔与众不同？多萨说，他们“欢迎所有人”。在最近的一次访问中，她说她看到这家餐厅招待了从纽约前市长比尔·白思豪到当地公立学校教师团体的所有人。

“特里萨一开始是在她的客厅里做的。门多萨说:“十年前，当(老斯库尔)搬进离我一个半街区远的大楼时，我会带朋友来帮忙。“我雇佣年轻人在我的婚宴上工作。一位父亲曾经在老斯库尔门前闲逛，现在他的孩子们也参与了这个项目。所以也有当地人的支持。”

近年来，门多萨和她的丈夫在地方选举前举行投票派对，向年轻人传授投票制度。“这些是年轻人不会考虑的事情，因为他们专注于生存。因此，现在他们有了一个稳定的空房间，他们可以更加积极主动。”

虽然这家咖啡馆有一个重要的使命，但它的位置让许多客人离开了他们的舒适区。Bayview-Hunters Point是前海军造船厂的所在地；它遭遇了一条历史红线，这条红线将它的主要黑人居民与旧金山其他资源丰富的地区区分开来。该造船厂最终于1970年关闭，并于1980年被宣布为EPA超级基金场地。没有工作，能动的就动。遭受经济不稳定、社区和教育资金不足以及健康危机的社区随后遭受了严重的流行病和暴力。

自20世纪90年代以来，湾景-亨特角一直是重建的目标。虽然该社区现在获得了应有的资金和投资，但大多数“振兴”都导致了社区原有居民的流离失所，外人仍将该地区与无家可归和犯罪联系在一起。

然而，在湾景成为热门前景之前，他们已经遭到了历史社区成员的反击，他们称湾景为家园。根据门多萨的说法，老斯库尔在这场斗争中发挥了关键作用。她指出，附近建了更多的公园，还有新的杂货店、新的银行和社区中心，这些都是进步的标志。

“发电厂已经被拆除，”门多萨补充说。“通常在POC社区，他们建造发电厂和其他有毒物质，因为没有人反对他们，但社区(在Bayview)反对他们。它开始变得比以往任何时候都更像一个社区，老斯库尔是这种变化的中坚力量。你看到人们来来往往，但他们影响了许多年轻人，社区知道他们是谁。”

这个非营利组织不得不进行大量的资金筹集，以弥补人员的短缺——但戈因斯说这是值得的。“人们会告诉我，如果你在这个城市的其他任何地方开老斯库尔，门外都会排起长队。”相反，她想将其定位为“暴力的中心，需要希望和生命的地方”。

出于这个原因，戈因斯觉得旧的Skool 空室需要放纵，精致和感性。“如果事物感觉被淘汰或丢弃，就会影响我们的心理。我希望他们将进入一个他们帮助建造的美丽的地方，并欢迎人们进入一个充满安全、美丽、生活、幸福和联系的房间，”她说。

虽然自老斯库尔最初建造以来发生了许多变化，雇用以前被监禁的人在当时变得不那么忌讳，但仍然很难接触到目前没有受到监禁影响的人或认识被监禁的人。但这个地方的神奇之处在于，它通过让年轻人成为主人，并赋予他们空的所有权，改变了权力动态。

“它让人们看到他们面前的人，”戈因斯说。“你看不到这个孩子做过的最坏的事。你会看到他的尴尬，害羞，他的梦想等等。”她希望该计划将改变对社区中遭受暴力的人的描述。她希望这些年轻人生活在一个我们不仅能关注他们的行为，还能关注他们行为背后的“原因”的世界里。

Dosa补充说，她已经参与这个项目足够长的时间了，她亲眼目睹了一些老Skool毕业生所做的事情，例如参加四年制大学，开始有意义的职业生涯。一个人甚至可以买房子。“这些孩子中有许多是公立学校系统的一部分，几十年来没有得到适当的资源，”她补充说。“因此，看到这个为他们提供谋生技能的避风港是很美好的。特蕾莎是很多人的母亲。”

戈因斯认为老学校是更好地对待年轻人的更广泛努力的一个基本部分。“我们必须证明不同的方式是可能的。现在我们已经创建了一个见证了这一事件的人的社区，我们不能说监狱和监狱是我们能做的最好的事情，”她说。结果是18年缓慢而有意义的进步，一群变革者继续传递信息。

当被问及她希望创造的遗产时，戈因斯说，“我希望我的天花板成为他们的地板。”