挖掘百亿品牌成长背后的力量，探索企业增长为百亿品牌的成长之路，欧赛斯再度携手胡润研究院于6月10日正式启动《2022 欧赛斯×胡润百亿潜力品牌榜》评选，参与榜单评选的品牌为年营收10-100 亿且企业总部在中国内地的中国本土品牌。
作为干货食材领导品牌【方家铺子】将有机会位列榜单。
在后疫情时代“大健康”三个字被称为永不落寞的朝阳行业，据《中国食品消费趋势白皮书》显示，人们对于健康的关注度呈现出了前所未有的增长，包括滋补行业、健身行业等都在正在得到增长红利中。但传统滋补品似乎与年轻消费者渐行渐远，滋补品深受“高客单、重滋补”的制约，年轻人对于滋补第一时间想到的是各式各样的欧美进口保健品胶囊。
在此背景下，欧赛斯注意到一家专注于中式滋补食材的百年品牌方家铺子，在线上电商渠道做到了品类销售第一，累计500万+好评。方家铺子是如何让传统滋补品贴近年轻消费者重焕生机的？带着这样的疑问，欧赛斯邀请到了方家铺子第五代传承人、CEO方敏先生，与我们分享他是如何打造方家铺子品牌的，针对年轻消费者方家铺子是如何做品类沟通、增强品牌建设的？
访谈开始前，让我们先了解一下这个百年品牌，方家铺子创立于1906年，品牌主营滋补干货、养生茶饮、高端滋补及药食同源类健康产品。秉承"童叟无欺 货真价实"的经营理念，目前已服务超过1000万家庭，其产品长期出口港澳台地区和东南亚国家。
并且，有着产地优势、资源优势的方家铺子从16年就开始实行“1+N”品牌战略，重点打造“良品堂”、“有机人家”、“本草有方”、“享之味”、“千果庄园”等子品牌。
去年，方家铺子着力组建抖音快手运营团队，通过与明星、头部 KOL 合作直播种草：联合罗永浩、李静、吴启华、巴图、李佳琪、金星、林依轮、黄小敏、刘芳、闫学晶等多名头部KOL直播资源进行产品宣发及全域种草，为新场景模式消费奠定坚实了流量基础。近期方家铺子启动了【世界冠军】全新推广计划，力邀4位世界冠军担任品牌形象大使，为方家铺子提供更好的品牌形象展示。
提问 Qustions & 解答 Answers
Q1
我们非常想知道，在当前滋补行业的市场环境下，方家铺子是如何做到线上传统电商京东渠道做到了品类第一，收获500多万好评的？
A1
大多消费者对于滋补干货产品认知局限，相较于过去线下售卖而言，电商平台和短视频带货的售卖形式更能让品牌进行多维沟通，让消费者的感知更具像、立体。方便购买的同时，也很好地像消费者们传达产品内在，更能激发消费者的购买需求。
方家铺子目前分为南北干货和滋补养生两大板块，南北干货经过多年的努力做到了品类第一，在继续保持其品类领导者的情况下，我们也在大力的拓展滋补养生板块的生意。毕竟后疫情时代下，大家都对于健康有了前所未有的关注和认知，重拾起了对中式滋补产品对钟爱和热情。
所以在此背景下，方家铺子用自身独有的百年老店优势进行产品差异化战略，经过渠道端对大数据的一系列分析与洞察后提供出了具有独特性的产品与服务，匹配相关优质客户服务的同时，全力打造出消费者喜爱的创新类滋补产品。
Q2
产品是品牌的基础，消费者的需求日益升级的当下，想要牢牢抓住消费者就要进行产品升级，方家铺子多年来是如何增强自身产品及品牌建设的？
A2
通过不断的努力不断夯实产品乃至企业的竞争优势，方家铺子目前已形成产品研发端+供应链端+渠道运营端+品牌营销端的全品牌产业建设。
产品研发端：
方家铺子拥有一支专业、高效、技术过硬的科技研发队伍，已确保品牌在创新研发领域始终走在行业前列。
研发团队通过大数据洞察品类机会、了解趋势、挖掘用户喜好需求；用多年研发经验，引领功能性、差异性、创新性产品开发；现在团队能够在45天内快速研发上新，快速响应市场机会。
截至目前，方家铺子拥有专利近80项、主导及参与制定国家和行业标准12项、在创新引领下，企业先后获得“国家高新技术企业”等多项殊荣。
供应链端：
自建年产超50亿的百亩生态产业园
方家铺子斥巨资打造全国最大的南北干货生产基地，作为集加工＋仓储＋物流＋农业产业孵化为一体的百亩生态产业园，配有20条生产线、15条标准净化车间、自有检测实验室、专业检测团队、数字化仓储系统，实现储、产、检、运一条龙。
20大原产基地
为确保好食材从核心产地发出，方家铺子从源头把控食材，在全国建立20大原产基地，并全程监管食材从田间到消费者餐桌的全过程。
9S产业链管控
从基地、选育、种养、管控、采收、选料、加工、储运、服务九个关键环节严格把关，对产品品质、质量进行全程监管，实现全产业链管理。
渠道运营端：
方家铺子多年深耕渠道，面对持续变化的外部市场环境，不断对渠道进行铺设、迭代、拓展。
例如：以京东及天猫为主的传统电商，以抖音及快手为代表的兴趣电商，以云集为代表的社交电商，多家大型银行对高净值人群渠道合作，方家铺子自建分销/团购团队，积极拓展区域分销商等。目前方家铺子着力开发福建市场，现有连锁高端门店十多家，锁定地区高端企业福利、匹配团购市场。
品牌营销端：
着重研发、梳理供应链、自建产业园、铺设全渠道，方家铺子做了许多滋补行业的“基础建设”，但是落到用户层面，如何让这些信息触达用户同样关键，所以方家铺子在品牌落地营销方面也做足了功课。
线下媒体投放
方家铺子多次投放纳斯达克大屏、灯箱广告、社区广告、大型商圈户外大屏、出租车杂志上，极大提升来方家铺子的品牌知名度。
线上媒体投放
方家铺子全面布局微信、微博、小红书、抖音等网络平台搭建私域流量池同时，邀请来罗永浩、李静在内的多位明星及头部主播进行全域种草。
展会铺设
方家铺子采用环保材料实现展位设计，尽守初心，呈现无污染，无浪费，对自然无伤害的展出形式，亮相各大行业展会，多次荣获展位设计奖项，得到新华网在内的50家媒体报道。
众筹项目
方家铺子在开始吧平台上的众筹项目，10分钟内认购金额达到1000万元，最终成交金额2700万元，成为年度农业众筹项目第一名。
精准扶贫
方家铺子借助自身供应链和渠道优势，推出从采收到销售一条龙帮扶计划，助力政府，让黄花食材成为群众脱贫致富的“摇钱草”。
Q3
对食品品牌而言，最重要的就是食品品质和安全以及品牌对消费者负责的价值观，请问方家铺子作为食品品牌的核心优势是什么？
A3
方家铺子品牌最核心的优势是诚信经营，童叟无欺。珍惜羽毛，有所为有所不为。坚持守住百年老店的经营初心，不为短期利益去做有可能伤害到用户的事情。
接下来让我们用两个例子来讲述方家铺子是如何以诚信经营去打造品牌核心优势的？
血燕事件：
多年前许多商家为了获得高额的利益，常用高毒性工业发色剂亚硝酸盐将低价白燕制成高价的血燕或者金丝燕出售。尽管许多品牌，都售卖过血燕产品，但方家铺子坚决不做血燕，为客户安全负责。
海参事件：
海参作为大众耳熟能详的滋补产品，很多用户都会选择它自用或者送礼。一些品牌为了海参的卖相美观和重量增加，会对海参进行糖干增重、用胶类物质造假、浸泡福尔马林、染色等处理手段，食用劣质海参对人体健康造成了严重对伤害。而方家铺子，不会以次从好，只会实事求是地向用户展现产品的真实情况，不愿意为了产品的表面效果，做一些行业内的“通用手法”，不光如此，方家铺子还会向消费者教授，如何挑选真正好的海参产品。
Q4
拥有巨大消费潜力的Z时代已经到来，方家铺子做了何种准备拥抱Z时代消费者？
A4
“年轻人在哪儿，品牌就应该在哪儿。”
面对新渠道、新玩法的出现,品牌要主动去拥抱变化,发现并满足用户的需求。实际上,方家铺子一直秉承”货真价实、童叟无欺"的经营理念,坚持以创新作为企业发展的源动力,在创新销售渠道和营销玩法上也不遗余力。
老字号滋补产品也能玩联名组CP， 为破解“早餐怎么吃更营养”的难题，方家铺子曾携手新希望乳业推出“方家铺子冻干银耳羹＋新希望酸奶”营养早餐组合。两种产品“可盐可甜”的自由搭配，无论是作为上班族的下午茶还是孩子、老人的营养品都十分适合。
Q5
方家铺子未来三到五年发展规划是什么？
A5
未来三到五年，方家铺子的目标是着重布局与中式滋补的量贩线下店。
目前滋补品的消费场景更多的还是在线下，产品看得见，摸得着。消费者有不清楚的地方，可以及时得到专业工作人员的解答和服务，另外，滋补品的客单价较高，店面的存在无疑是给消费者的一支安心剂，买着也更放心。所以未来三到五年，方家铺子的目标是着重布局与中式滋补的量贩线下店，争取做到千城千店，让更多的用户买到价平质优的中式滋补产品。
结束语
欧赛斯认为中式滋补要想拥抱年轻消费群体，应该贴近消费者需求痛点“对症下药”，例如脱发、熬夜、失眠、亚健康等，中式滋补新品牌可围绕这些焦虑点提出解决方案，而消费者对于滋补食材对口味接受度也需要认知和时间。因此，要想紧紧抓牢消费者，中式滋补品牌需要消费者心中建立新的心智，通过搭建环环相扣的产品矩阵，让消费者心智逐步完成跃迁，实现品牌延展。
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