河北新闻网5月27日消息，为引导和帮助白酒及配制酒企业严格落实主体责任，防范食品安全风险和监管风险，今天，衡水市市场监督管理局举办了全市白酒及配制酒企业最新标准宣传贯彻培训，对《饮料酒术语及分类》、《白酒行业术语》、《白酒质量要求第1部分:浓香型白酒》等标准内容进行了专题解读。本次培训邀请了标准方面的专家进行网络直播，全市相关食品安全监管人员、白酒企业负责人、技术人员150余人参加了培训。
随着白酒行业技术的不断传承和发展，广大人民群众对白酒质量和饮用安全的认识日益提高，对白酒产品质量和技术标准的相关要求被推向了一个新的高度。2021年3月9日，《白酒质量要求第一部分:浓香型白酒》正式发布，并于2022年4月1日正式实施。2021年5月21日，《白酒行业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式发布，并于2022年6月1日正式实施。随着白酒行业国家标准的变化，对固态酒、固液型酒、调味酒的定义有了明确的规定，对产品标签也有了明确的要求。
此次培训使白酒企业的监管人员和相关人员进一步明确了白酒的真实概念、工艺流程的定义、原粮的使用和食品添加剂的禁用含量、白酒与调味酒的区别。全面更新了大家对传统白酒观念的认知和回归，为白酒企业在生产工艺、标签标准、产品宣传等方面及时做出调整指明了方向。白酒新标准的全面实施，为白酒行业高质量发展奠定了良好基础。
【来源:河北新闻网】
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