餐饮线上线下是什么意思

来源:央视

原标题:线上线下发力餐饮行业再度“火热”

新冠肺炎的疫情让各地一度熙熙攘攘的步行街变得冷清。虽然这几天部分地区步行街的餐饮企业陆续复工，但是人流量明显减少。步行街怎么又火了？我们来看看江苏常州的积木是怎么做的。

在江苏常州，大大小小的餐饮企业有1000多家，分布在钟楼区南街步行街。这段时间，步行街的餐饮企业虽然陆续开门，但生意十分冷清。廖经营着一家烧饼店。本来不卖的烧饼，一天也卖不了多少。

江苏常州南大街美食街马蛋糕店老板廖:哦，我家六口人全靠我家马蛋糕店养活，还有一个哥哥跟我在这里做，我很担心。

廖师傅动了“网上销售”的念头，但是怎么做网上销售呢？廖师傅对此一无所知。像廖师傅这样想做网络销售却不知道从何下手的商家有200多家。为了帮助他们尽快恢复营业，南大街主动联系第三方平台，紧急搭建小程序等各类线上平台。

江苏常州南大街步行街负责人张振梅:因为疫情，有些程序员还没上班。我们街道出面找程序员，让他们在家加班。因为有些商家从来没做过网上销售，甚至连产品图都没有，疫情期间也找不到摄影师或摄像师。给他们拍照的是我们宣传的同事。

网上销售看似简单，实际操作中却没有细节。街道搞清楚了每一个环节，有针对性地提供帮助。如果商家不包餐具，街道会积极协调解决；外卖平台担心商家防疫不到位，街道会“担保”明确企业主体责任；指导公共区域消毒工作，从双桂坊开始试点，为小商户安装摄像头，进行“云监管”。

在南街街道办事处，大屏幕上已经直播了街区内餐饮企业后厨的操作场景。

江苏常州南街步行街负责人张振梅:每天通过防疫云监管系统，监管人员戴口罩，测量体温，对经营场所进行消毒。每天都会不定期上门，对防疫工作进行抽查。

从3月8日开始，南街步行街开始逐步恢复食堂。廖的生意又恢复了正常，“线上+线下”加在一起，让他每天卖出300多块烧饼不成问题。

江苏省常州市烧饼店老板廖:因为双桂坊免了我一个月的房租，他们负责打死一切，我只要管好我的烧饼桶就行了。

在政府的大力帮助下，复工的商家销售逐渐回升，有的商家甚至开始了“扩店”计划。

江苏省常州市餐饮老板丁伟:我很有信心，在网上，我正试图今年比去年赚得更多。

随着外卖订单越来越多，街坊开始完善外卖小哥的配套服务。外卖小哥集中停车点旁边的一家店铺，被改造成了“外卖小哥休息站”，街道为他们提供免费茶水、更换电池、临时充电等服务。

长洲南大街街道办事处党工委书记黄兴维:接下来我们会继续大力推广网络直播、微信群、小程序等年轻人喜欢的形式，并通过创建直播基地等方式，促进线上线下消费模式的融合，吸引更多年轻人，不断为邻里增添活力。