说起“脆皮五花肉”，去年可以说是火遍了社交媒体，打开某声、某手、某台的吃播视频。十有八九的美食博主可能都播过脆皮五花肉的相关视频。
但现在，很多朋友发现，那些线下脆皮五花肉店门前不再排长队，而是门可罗雀。
这种网络名人小吃，其实就是一个“收割”底层加盟商的商业故事，从它的出现到它的火爆，再到它的落寞。
脆皮五花肉风靡全网，线下店铺遍地开花。
据媒体调查，脆皮五花肉最早起源于安的一位师傅朱。朱师傅原来是做电缆生意的。由于生意不景气，他想到了餐饮业来快速获利，于是开发了脆皮五花肉，逐渐名声大噪。连徒弟都收起来了。
到现在，朱师傅已经教了500多个徒弟，这也为脆皮五花肉下面的店铺大规模崛起奠定了基础。不过朱师傅大概也没想到，自己琢磨出来的脆皮五花肉，有一天会遍地开花。
随着各种社交平台上的安利视频越来越多，视频中的咔哒声和溢出的油花都在刺激着屏幕前每个人的味蕾。
当时的脆皮五花肉有多受欢迎？从这些吃播视频的播放量就可以看出来。例如，一个在白冰吃脆皮五花肉的视频，网络名人获得了17.6万次转发和220万次点赞。
线上火爆的同时，线下也涌现出一家又一家脆皮五花肉店。这些店铺有朱师傅、张师傅、牛记、朱记等不同品牌，每个品牌都宣传独家秘方，声称是最正宗的。去年高峰期，你在一些小吃街和商场几乎每走几步就看到一家脆皮五花肉店。
这些品牌在招加盟商的时候，会告诉你脆皮五花肉的利润率很高。选择好的店铺，最快一个月左右就能回本。
这不是去年的谎言。脆皮五花肉很贵，大部分品牌30元一半，在他们手里就是一个巴掌大小的盒子。据南锣鼓巷一家脆皮五花肉店的老板老余介绍，最火的时候，一天能卖出近300块五花肉。这一天就是18000元的营业额，月入50万不是梦！
如此暴利的脆皮五花肉，自然吸引了越来越多的创业者来试水。一是网络名人脆皮五花肉店遍地开花。在大众点评上可以发现，目前北京的脆皮五花肉店有300多家，而北京各小吃街必备的传统小吃油炸酸奶只有200多家。
肥腻香脆的五花肉真的“不好吃”！
好景不长，过了一年，这些脆皮五花肉店就无人问津了。这是为什么呢？
去年12月，一位网友在社交平台上发帖写道，“脆皮五花肉真难吃！！！防雷。”
在这张纸条的底部，很多网友都发出了赞同的声音，表示无法理解脆皮五花肉到底哪里好吃。咬一口，只剩下外皮酥脆，然后就是肥肉。
而且烤出来的肥肉更油腻，甚至比猪油渣还油腻。吃第一块还行，第二块就吃不下了，还说不买回来。
有网友吐槽，本来是为了新鲜感买的，看起来很吸引人，但是又贵又油腻。这种消费体验太差了，买了一次就再也不想买第二次。
虽然有些消费者确实喜欢五花肉的肥腻感，但毕竟是少数。而且零食的目标人群主要是年轻女性。显然，脆皮五花肉不适合这个群体的胃口。
所以，如果把脆皮五花肉作为小众的特色小吃，也是合理的。但是，这种又贵又油腻的一次性消费品遍地开花是不合理的。说白了就是有心人利用互联网炒作，然后借势获得“收获”！
网络名人零食，底层加盟商的“收割机”
熟悉加盟商模式的人一定听过“快手”这个词。其实不仅仅是脆皮五花肉，其他很多类似的网络名人小吃都走的是“快动”路线。餐饮行业有不少“快招公司”。他们在市场上寻找这种很有潜力的零食，并为其做包装炒作。项目火了之后，他们就开启加盟模式赚快钱。
比如拍一些热门视频，然后交推广费找一些探店博主。那么这种网络名人项目就会像病毒一样在各种社交平台上传播开来。很多创业者看到项目这么火，就感觉到了赚钱的机会。“快招公司”会给这些创业者提供所谓的“产品秘方”、创业培训、品牌。当然，加盟费是少不了的。
前期加盟的创业者，可能真的是通过人的新鲜心理赚到了钱，但是当大家对这个产品的热情消退后，这个“爆款产品”就被打入冷宫，后来进来的加盟商就血本无归了。然后这些“快招公司”会继续寻找下一个目标，创造“爆款2.0”，继续重复这个赚钱的过程。
对于那些“不谙世事”的年轻创业者来说，他们没有那么多的创业经验。他们只看到当前火热的市场，然后独自进入市场。但当他进入市场后，产品的知名度开始下降，整个市场逐渐饱和。
这时候这些加盟商已经交了几万块的加盟费，但是生意越来越不好做。他们只能留着这些卖不出去的网络名人产品，被命运“收割”。
对于消费者来说，这种“快速行动”的模式也没有带来任何价值，无非是被坑了一次就再也不买了。
写在最后:
创业有风险，入市需谨慎。对于想加入的创业者来说，要擦亮眼睛，千万不要投身于当前火热的市场。最后，它们变成了那些“快速移动模式”的自动取款机。
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