大食堂生意火爆，运用这招两周收款万，第二年开分店

2018年，我之前的一个客户让我在食堂开业前做一个营销方案。当时线下食堂如火如荼的时候，资本正在涌入这个行业。我研究了商铺的周边情况，涵盖了写字楼和住宅小区。地理位置绝对好，竞争也很激烈。随处可见外卖小哥，说明餐饮需求非常旺盛。目前公司附近已经有三个食堂了，这是第三个。

根据店铺的实际情况，我给出了一个全面的计划:

一、饭堂菜品齐全，每天提供2-3道特色菜。价格要非常亲民实惠，每人限吃一道特色菜。

开业后，我去了这家饭堂。诚然，饭堂的菜品种类齐全，菜的分量也相当足。关键是这个饭堂一直给一元的菜，我就点了一个。一般来说，荤素搭配不上15元，在一线城市还是很能接受的。

第二:特价优惠的时机，使得易拉宝处于显眼的位置。

易拉宝，饭堂门口写着:晚上8点以后，15元可以随便吃；8点半以后，10块钱可以随便吃；8点50分以后，免费。饭堂的食物不能过夜。中午的菜晚上可以卖。隔夜菜必须处理掉，便宜卖了，还能积累口碑，一举两得。

第三:送优惠券。

其实吃的时候也吃不了多少。关键是如何产生回购率。那就是每次饭后送一张优惠券。这张优惠券可以帮助商店吸引许多顾客。让我为你揭开面纱。

每次在本店消费，可领1张优惠券，集齐20张优惠券，换会员卡。有了会员卡，每次消费都不收饭钱。有了会员卡，每晚8点后可以立减10元，会员卡每次只能用两次。第四:会员卡39.9元。

只要有会员卡，每次消费可以减免一块米。对于上班族来说，一般工作是固定的，全年吃20次以上就有回报。市场价一粒米的价格是2元，第三条也写明了部分会员卡的权限。

第五:充值送

为了更好的留住用户，可以采取充值送的方式，大部分食堂都在用。当然是必不可少的。可以充值送现金，可以充值送礼品。

第六，定期更新、报道、介绍微信官方账号的活动，利用线上平台直达用户内心。

第七:抽奖。微信官方账号里设置了抽奖环节。消费达到一定金额的会员可以抽奖一次。礼物可以是雨伞、毛巾等办公贵重物品。其实1688搜索的成本很低。

很多人认为，白吃米饭，就亏了。其实并不是。一份饭的成本其实很低，但对长期客户来说是不一样的体验和待遇，也是客户价值的体现。

边肖:做大型餐饮实体，必须合理运用营销，增加收益，留住客户，提高周转率，减少亏损，快速收回投资成本，形成正循环。竞争不可怕，可怕的是你不会用营销。