政府花大价钱煮预制菜，正是绝佳时机。
今天烹饪新势力了解到，广东湛江新出台“预制菜十二条”，明确指出对新增预制菜上市企业分阶段最高奖励900万元，预制菜设备单个项目最高奖励达到5000万元补贴！对新增装配式蔬菜企业，最高可奖励50万...
可见，拥有800多万人口的粤西重要中心城市湛江，也将矛头指向了“预制菜”。而且我们有很强的决心去培育预煮蔬菜企业，创造市场上的预煮蔬菜，推动农业产业与预煮蔬菜共舞。值得注意的是，粤西预制菜龙头国联水产、恒兴水产近年来在预制菜产业上颇有建树。湛江的水产也是世界闻名的。
夏天
那么这个“詹十二条”有哪些亮点呢？
1.真金白银的“支持”。
湛江有12个预制菜，我觉得比其他任何一个城市奖励都明显。不多讲空，直接从培养预制菜龙头、培育市场主体、培养预制菜人才、升级预制菜设备、拓展预制菜渠道消费、延伸预制菜文化等方面给予实实在在的“人民币”奖励。比如“对新增预制蔬菜上市公司分阶段给予最高900万元的奖励”；新增涉及预制蔬菜的国家级、省级农业龙头企业，一次性奖励50万元、30万元；对新获“专业化、创新型、小巨人型”、“高成长型”、“单项冠军型”称号的国家级、省级、市级预制蔬菜企业，分别给予50万元、30万元、20万元奖励。预制蔬菜进入“专业化、创新”的火热配套概念，说明预制蔬菜不是一个简单的产业，而是一个科技赋能的专业化、创新型产业。2.注意用“工业锅”炒“农家菜”。湛江的措施很明显。从生产、科研、人才、贸易、品牌等多维度赋能，助力掀起广东“工业锅”炒广式“农家菜”的热潮。3.科技支撑最高100万元。湛江措施提出，“支持预制蔬菜企业与广东海洋大学、岭南师范学院、中国热带农业科学院等高校和科研院所共建预制蔬菜公共科技创新平台。新认定的国家级、省级、市级预制蔬菜领域工程技术研究中心，分别给予100万元、30万元、20万元的一次性补助。设立调理蔬菜专项研发项目，按每个项目10-30万元给予支持。对新认定的国家、省、市预制蔬菜领域重点实验室，分别一次性补助100万元、30万元、50万元；对新认定的预制蔬菜领域省级新RD机构给予一次性补助60万元；新认定的预制蔬菜领域院士工作站和博士后研究中心，分别奖励100万元和50万元。”可以看出，研究院最高补贴100万；RD项目最高支持30万；100万支持重点实验室；对新认定的RD机构给予一次性补助60万元。院士和博士工作站都支持100万。可见，这一系列的支持，必然会激发湛江研发预制蔬菜的热情。△最高100万人才奖励4.给土地支持，建工业园！从房产尤其是土地的角度给予便利。湛江的措施提出，“园区新建装配式蔬菜产业项目总投资超过1亿元、投资强度超过300万元/亩的，优先纳入省市重点项目管理，新增用地指标和能耗指标由市县两级统筹保障。”优先考虑土地，从这点来看，湛江很快必然会出现一批装配式蔬菜产业基地。湛江有一个广受好评的农业基地，是一个盛产农产品和水产品的城市，与预制蔬菜的结合度很高，值得关注。同时，湛江还从政府专项债券、园区用电、用水、污水处理等优惠政策上给予工业园区建设支持。5.设立菜肴制作标准的奖励资金。目前预制菜缺乏标准，湛江则鼓励协会、企业、高校制定行业标准，并给钱作为奖励。奖励分别给予最高5万元、5万元、10万元、15万元、25万元、35万元的专项资金。难怪全国各地的配菜标准都在提高。原来这是真金白银支撑的。6.实现预制蔬菜的可追溯性，并给予奖励。
为确保食品安全，湛江指出，“到2023年底，基本实现预制菜追溯全覆盖。在此期间，企业进入市场的可追溯预制菜品，按照产品销售额的万分之一进行补贴，如追溯备案、认证、检测等。单个企业累计补贴金额不超过10万元。”7.支持预制蔬菜设备，最高5000万元。该设备是工业化制备蔬菜的第一步。没有高质量的设备，就不可能生产出高质量的熟食。至此，湛江明确推进预制蔬菜设备升级补贴。其中提到“支持装配式蔬菜生产企业实施数字化车间和智能工厂改造，争取省级财政对符合条件的技改项目按不超过设备购置金额的30%给予奖励。单个项目最高奖励不超过5000万元。”调理菜的产业化也是数字化、智能化、自动化、科技化。对于一个预制蔬菜生产企业来说，设备成本估计是沉重的成本。现在，政府给予大力支持将是一大利好。8.重点支持品牌渠道建设，最高奖励40万。湛江特别提出，鼓励湛江企业拓展粤港澳大湾区等重要地区的渠道业务。其中提到“参展企业不少于8家的，每届给予10万元的组织费用”。展会展位费，最高补贴40万。《办法》提到，“对水产基地企业和行业协会的集体专项安装费和公共摊位费，按不超过所需投资额的70%给予支持，最高不超过40万元。”对于国外参展商，展位费也将直接支付。其中提到“参加境外展会的企业，按照标准展位给予展位费补贴。同一事项获得省商务厅支持的，摊位费累计补贴金额不高于企业摊位费实际支出金额”。他还点名支持品牌创建，提出要“支持企业打造网络名人中的拳头产品、爆款产品，打造‘十大名优产品’、‘百强品牌’、‘广东品牌’农业品牌，率先打造‘中国水产预制菜都’区域品牌。”9.人才补贴特别高，最高1000万。这么丰厚的补贴，估计院士、医生、厨师都会参与到预煮的菜品中来。湛江指出，对《试点方案》引进技术和项目的预制菜品领域创新创业团队，按国际、国内、省领军人物分别给予最高1000万元、600万元、400万元的资助。国家重点人才领衔的团队，每支团队最高200万元。我们还点名给厨师补贴。对新认定的国家级、省级、市级“粤式厨师”大师工作室，市财政分别给予50万元、30万元、10万元资助。对于人才，在住房、医疗等方面也给予补贴。提出“对高层次人才子女入学、医疗、居住、落户等给予政策保障。”10.鼓励建设仓库和物流运输链。办法提到“鼓励预制蔬菜企业在销售区域建设前置仓和云仓”。而且，还有奖励。对企业新建或升级1万吨以上装配式蔬菜冷库项目，按照中国人民银行公布的同期贷款基准利率上浮20%给予财政贴息，单个企业最高贴息不超过100万元。1.文化赋能的预制菜肴。湛江还重视调理蔬菜的饮食文化建设。建设预制蔬菜文化旅游、文化消费、预制蔬菜体验区、线上名人预制蔬菜打卡处等。办法提到“引导企业在休闲农业示范点、乡村旅游线路、产业园区、传统文化、红色旅游线路设立湛江预制蔬菜体验区，结合滨海旅游优势，建设集展示、体验、消费、传播、科普为一体的中国海鲜美食之都综合体。在预制蔬菜产业园内，建立预制蔬菜与农业、工业、休闲、文化旅游、医疗保健等深度融合的示范区。，并引导多个预制蔬菜在网络名人中设置展示。也可以看出，展示、体验、消费、传播、科普将是未来熟食的必经之路。12.创业项目支持。湛江明确指出，“市县统筹安排2亿元财政资金，引导各类金融资本和社会资本参与设立规模不低于10亿元的预制蔬菜产业发展基金，重点投资符合条件的预制蔬菜产业项目。”由此看来，创业型预制蔬菜项目将在金融、保险、水电等方面得到保障。对符合条件帮助中小企业实现应收账款融资的预制蔬菜供应链核心企业，按照年化融资额不超过1%给予奖励。同时创建白名单，纳入白名单的预制蔬菜企业将享受该措施的优惠政策。湛江的“预制菜十二条”，杠杆的“支撑力”，将是广东预制菜支撑中的一个标杆，比“粤十条”更细致、更精准！
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