农产品质量安全检测有何意义

根据严观报告网发布的《中国农产品检测行业现状及发展前景深入研究分析报告》，农产品检测是一种现代化的产品质量检测手段。不同的农产品，检测标准不同，目的也不同。

改革开放以来，随着我国对城镇化的日益重视，城镇化水平也得到显著提高，导致城镇人口急剧增加，对农产品的消费需求快速增加。同时对消费品的质量安全提出了更高的要求。与此同时，随着新技术、新方法在现代食品工业中的不断应用，危害我们人类健康甚至生命的食品安全事件频频出现，严重影响了经济发展和社会稳定。特别是随着新冠肺炎疫情的爆发，人们越来越关注安全问题。此外，世界各国对农药残留问题高度重视，对各种农副产品农药残留的规定越来越严格，使我国农产品出口面临严峻挑战。目前，安全已经成为人们生活的主旋律，食品安全和农产品安全也引起了全世界的关注。其中，农产品安全不仅关系到国计民生，而且在当前的农产品出口贸易中越来越重要。

农产品产业稳定发展

农产品是指农业生产的物品，如高粱、大米、玉米、小麦和各地区的土特产。中国是一个农业大国。近年来，农产品产业稳步发展，农作物产量总体变化较小。2021年，水稻、玉米、小麦等主要农作物都保持增长。数据显示，2021年，我国粮食产量68285万吨，同比增长2%；棉花产量573万吨，同比下降3%；小麦产量13695万吨，同比增长2%；玉米产量27255万吨，同比增长4.6%；石油产量3613万吨，同比增长0.8%。

来源:研究报告网《中国农产品检测行业现状及发展前景深入研究分析报告》

猪肉产量大幅增长，牛羊禽肉产量保持稳定增长。数据显示，2021年，我国猪肉产量5296万吨，比上年增加1183万吨，增长28.76%；牛肉产量698万吨，比上年增加26万吨，增长3.87%；羊肉产量514万吨，比上年增加22万吨，同比增长4.47%；家禽产量2380万吨，比上年增加19万吨，同比增长0.8%。

来源:研究报告网《中国农产品检测行业现状及发展前景深入研究分析报告》

进出口贸易市场不断扩大。2021年，我国农产品进出口总额3041.7亿美元，同比增长23.2%。其中，出口843.5亿美元，同比增长10.9%；进口2198.2亿美元，同比增长28.6%；贸易逆差1354.7亿美元，同比增长42.9%。

从主要产品看，2021年中国粮食进口6537.6万吨，同比增长82.7%，进口额200.7亿美元，增长1.1倍。出口262万吨，同比增长1.0%；出口额11.8亿美元，同比增长9.4%；净进口6275.6万吨，同比增长89.0%。

蔬菜出口157.7亿美元，同比增长5.6%；进口11.9亿美元，同比增长14.8%；贸易顺差145.8亿美元，同比增长4.9%。

畜产品进口523.4亿美元，同比增长10.0%；出口60.3亿美元，同比增长11.0%；贸易逆差463.1亿美元，同比增长9.9%。

水产品出口219.1亿美元，同比增长15.1%；进口180.1亿美元，同比增长15.7%；贸易顺差39.0亿美元，同比增长12.2%。

农产品质量安全水平继续提高。

随着农产品产业的不断发展和危害人类健康甚至生命的食品安全事件的频繁发生，人们越来越关注农产品的安全性。为了促进农业质量，我们必须守住农产品质量安全的底线。为确保农产品检测满足人民需求，应加强农产品质量安全检测，建立完善的市场准入制度，严把农产品市场准入关。

在此基础上，国家越来越重视农产品的安全监管，专门成立了农产品质量安全检测中心，定期对农产品进行检测。目前，全国共有2200多个农产品质量检验中心，检验人员近2.3万人，实现了市县农产品检验体系全覆盖。截至2020年底，我国农兽药残留限量及配套检测方法食品安全国家标准总数达到10068项，比“十二五”末增加4109项，基本覆盖我国常用农兽药品种和主要食用农产品。2022年1月，农业农村部在北京召开全国农产品质量安全监管工作会议，要求各级农业农村部门坚持发展大局和安全，守底线、提线，合力保安全、提质量，不断巩固农产品质量安全稳定成果，为农业农村高质量发展贡献力量。

同时，为了促进农产品质量安全，国家也出台了一系列政策。例如，2021年，国家市场监督管理总局发布《关于进一步实施食用农产品批发市场食品安全检查的通知》，要求农产品批发市场开办者严格查验并保存进口食用农产品的溯源证明和产品质量合格证明。

2022年，国务院先后发布了《推进农业农村现代化第十四个五年规划》和《国家应急体系第十四个五年规划》。这两个文件对“十四五”期间的工作进行了总体部署。其中，《国家应急体系“十四五”规划》提出，鼓励行业协会、专业技术服务机构、保险机构参与风险评估、隐患排查、管理咨询、检验检测、预案编制、应急演练、教育培训等活动。推进检验认证机构市场化改革，支持第三方检验认证服务发展，培育新型服务市场。

《推进农业农村现代化“十四五”规划》中，检验认证的内容包括加强绿色食品、有机农产品、地理标志农产品认证管理，建立健全农业品牌监管机制；实施农产品质量安全保障工程，完善农产品质量安全全过程监管体系，扩大农产品质量安全风险监测范围，加强基层监督检查队伍建设，实施网格化监管和智能化监管；在重点地区建设一批生鲜乳质量检测中心。

随着国家对农产品检测的日益重视，我国农产品质量安全状况持续改善。数据显示，2021年，全国主要农产品监测合格率为97.6%。

对于2022年，农业农村部在北京召开的全国农产品质量安全监管工作会议上表示，要以“守住底线”为重点，继续实施食用农产品“治违禁、控药残、促提升”三年行动，着力解决突出问题；强化绩效考核，推进村镇网格化管理和承诺证书制度，不断压实地方政府、监管部门和生产主体三方责任；加强持续监测、评估和追溯管理，加快推进信息监管、农村安全信用、体制机制建设等新举措。

从长远来看，随着居民对食品安全的重视和国家对食品安全的重视，应该从源头上控制食品的质量，农产品检测未来市场前景广阔。

目前市场还存在一些弊端，需要加快建立和完善农产品检验检测体系。

虽然市场发展良好，但目前我国农产品检验市场仍然存在专业检验人员短缺、资金短缺的问题，农产品检验人员的检验水平较低，有的甚至身兼数职。同时，还存在检测设备和仪器不先进的问题；特别是在基层，虽然在蔬菜检测中已经使用了一些设备和仪器，但是检测水平仅仅停留在农药残留的检测上，很难检测到使用的农药种类。

来源:研究报告网《中国农产品检测行业现状及发展前景深入研究分析报告》

有人建议，第一，建立健全农产品检验检测体系；二是出台农产品质量检测机构考核管理办法，制定考核员和检测技术员管理办法，严格农产品质量安全检测机构审批；三是提高农产品标准；四是加大研发力度，提高测试水平。