中国生鲜行业研究报告

中国的工业化已经基本完成。目前规模和综合性均居世界第一。而中国的农业在最近20年基本没有变化，仍然处于比较原始的经营模式，大部分还是小农经营模式。未来十年是中国农业快速发展的十年，也是中国农业产业化的十年。未来十年，谁抓农业，谁抓生鲜，谁就是第一巨头。生鲜行业的重要性不言而喻。从政府的反垄断要求和民生工程来看，生鲜行业未来一定是百家争鸣，而不是一家独大，这样才能满足市场的需求。据行业统计，2020年中国生鲜零售市场规模将超过5万亿元，预计到2025年将达到6.8万亿元。

随着近几年的发展，生鲜市场进一步细分和切割。在这个赛道上，一些互联网和零售巨头已经基本上上车了，新的商业模式也在不断的被测试，有些也在逐渐的磨合。比如拼多多的多多购物、美团优选、盛世优选、橙心优选、石慧集团、盒马、京西拼品等巨头布局社区团购/社区电商，也加速了行业的洗牌。而基于前置仓的每日优鲜和丁咚杂货购物也位列第一，为用户提供了更多的选择和更好的服务。与此同时，社区生鲜也从2015年开始快速增长，正在快速扩张发展，如广东的钱大妈、安徽的一品生鲜等。

生鲜消费具有需求旺盛、消费周期短的特点，加之我国人口基数大，消费需求大。2020年，新冠肺炎疫情让生鲜行业成为消费升级的突破口。生鲜市场不同于一般的菜市场，它提供了更舒适的购物环境和更好的服务。同时也有负担，运营成本重。对中国生鲜行业市场及相关市场现状的系统分析如下:

生鲜行业的市场现状如何？

一、良好的市场环境

1.政治因素

国家重视农业发展，相关法律法规进一步规范生鲜食品和冷链行业市场，鼓励新农村建设，振兴农村经济发展。

2.社会因素

受疫情影响，生鲜市场消费将被激发，新零售背景将提升消费体验，吸引消费、线上数字化运营、线下数字化门店的新体验将推动生鲜市场发展。

3.环境因素

农产品消费升级，零售业发展稳步提升。农产品以有机、绿色环保生鲜产品为代表，带动生鲜消费需求。

4.科技因素

降成本:大数据、自动化、人工智能的应用，可以节约企业成本，提高运营效率；产品标准化和降低成本:物联网技术和冷链物流的发展加快了产品标准化的进程，同时解决了产品的储存和保鲜问题，降低了成本，增加了利润。

第二，市场发展迅速。

毕竟生鲜市场的发展速度还是一个需求问题。大量数据显示，生鲜市场的业态正在快速增长，有成为主导业态的趋势。在市场服务政策、员工招聘、培训、送货上门等附加服务方面，对于一般消费者的消费倾向，生鲜市场始终是他们的首选。

生鲜食品市场的发展方向分析如下:

1.优化分销结构

生鲜供应链和冷链物流是未来的主要发展方向。生鲜市场发展的核心因素是商品质量，产品的新鲜度成为竞争优势。做好生鲜行业的供应链和冷链物流，必将赢得商业资本的密集进驻。

2.建立连锁超市

生鲜超市逐渐走近消费者，生鲜超市目前发展的瓶颈是流量的枯竭，需要寻找新的商业场景。生鲜市场要发展线下多元化场景，挖掘新的流量入口，实现差异化，争夺更多的线下市场。

3.改善消费者服务。

生鲜市场的本质是服务业。生鲜超市的核心竞争力是让消费者拥有更好的产品和更便捷的服务。好的消费体验不断升级后，才能真正吸引消费者，获得更多的用户群，拓展市场，形成全新的盈利模式和竞争力。