【十年@每一个奋斗的你】古老而稀有的传承人40年如一日的忠实与创新，让特色中药材畅销全球。
大同，中信。com，8月2日:古老而稀有的传承人40年的创新，让特色中药材畅销全球。
作者杨静
切片、修剪、整理……2日，走进黄芪之乡山西省大同市浑源的黄芪加工厂。中草药的独特味道弥漫了整个工厂，康正和工人们一起加工制作黄芪。
康和工人们加工制作黄芪。张媛媛摄
“品格是最好的契约。黄芪产品基本适销对路，客户稳定。主要出口到香港，再通过香港市场分销到日本、韩国、东南亚等国际市场。”说起黄芪的销量，姚康很自豪。
“浑源正北芪加工技艺”传承人姚康今年72岁，从事黄芪加工制造40余年。2010年，姚康被选为“浑源正北芪加工技艺”传承人。
"黄芪的制作已有几千年的历史."姚康介绍，舒威有记载，早在1500年前，就有在大通采挖野生黄芪的记载。白居易《斋居》诗中“几勺粥配一枝红箭，安瓯汤”，“黄芪”是中药。
黄芪需要挖、晒、修剪、切片等20多道工序。张媛媛摄
浑源南部山区黄芪主产区气候凉爽，成土母质好，有机质含量高，土层深厚，土壤疏松。姚康介绍，当地特有的沙壤土和独特的生态环境，为衡山“正北齐”的道地生长发育创造了有利条件。
姚康告诉记者，他们采摘并种植的野生黄芪要在人迹罕至的山坡上生长10多年后才会被挖出。与其他产区的黄芪不同，它的生存条件比较原始，不施肥，不打农药，不浇水，不除草。
“黄芪生产需要挖根、晾晒、修剪、切片等20多道工序，每一道工序都有严格的要求。”据姚康介绍，每年秋分时，挖出的黄芪需要放在露天慢慢晒干。次年3月后，可将黄芪烘干，完成下一道工序。
“烘干很重要。是黄芪品质转化的过程。你要有足够的耐心。干燥时加热黄芪不好。”姚康说，到目前为止，黄芪的制作仍然是手工制作，从晒干到加工至少需要半年时间。
黄芪具有保健作用，可入药和烹饪。其种植区不施化肥、农药，生产中无污染、无添加剂，保证了恒山黄芪的独特品质。随着黄芪加工产品的增多，黄芪的附属产品黄芪茶、黄芪蜜等新产品不断研发，延长了产业链。利用黄芪下脚料生产的北芪菇、北芪耳等药食同源产品不断被开发。
现在，姚康的黄芪加工厂一年能收购近20万斤黄芪，加工制作的工人都是周围的村民。张媛媛摄
现在，姚康的黄芪加工厂一年可以收购近20万斤黄芪，加工制作的工人都是周边村民。“最忙的时候有40多人，月薪超过2000元，提供了就业岗位，带动了村民增收。”
近年来，在政府部门的支持下，浑源成立了横山黄芪产业发展领导小组，制定了《浑源黄芪产业发展保护实施方案》和《2021年浑源黄芪产业高质量发展专项行动》等。促进了浑源黄芪产业的持续发展。
目前，姚康有两个40多岁的学徒。姚康说，技能后继无人的情况已经有所改善。“很多人都是来学这门手艺的，我也想挑选一些勤劳、勤劳、老实的人传承技艺，希望能帮助他们熟悉浑源黄芪的各种加工程序，加工出来的产品能得到市场的认可。”
“下一步就是要把黄芪的加工做大做好，我们一直在朝着这个方向前进。”作为“浑源正北芪加工技艺”的传承人，姚康希望这种纯手工的技艺能够传承下去，让更多的人知道浑源黄芪片的功效和好处。
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