烘烤岩心管柱的工艺配方
1.材料:新鲜心脏管20公斤。买回来后用水冲洗几次，然后用细盐杀死腥味和杂质。腌制20分钟后，再次用水冲洗干净备用。
2.材料:清蒸鱼露100克，海鲜酱100克，矿泉水100克，糖20克，蚝油20克。
调料:花椒10g，孜然粉10g，辣椒粉20g。
3.制作方法:将准备好的心管放入高压锅中，加入清水，压煮10分钟，取出，用清水浸泡，放凉，用剪刀剪成段。用矿泉水搅拌蒸鱼、酱油等食材，将切好的心管放入食材中，搅拌腌制。
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