开家卤肉店需要多少投资

这是一个粉丝的问题。在目前的经济形势下，社会上一些50岁左右的普通人，没有其他赚钱途径，开一家卤菜店也是不错的选择。那么，现在开一家卤菜店需要多少钱呢？一年能挣多少钱？这里给大家分析一下，仅供交流讨论。

投资

卤菜店投资多少？要看你在哪里，在哪里。然后看你有多大。因为卤汁店基本不需要什么设备投入，也就是两三千元，剩下的就是房租和装修。另外可以准备一些原辅材料，让你有两万块就可以创业了。

即使在一二线城市，即使选择好一点的地段，投资也不会超过15万，也就是说一个像样的店面。对于一个五十多岁的人，建议从20平米的小店面开始，装修好一点，投资控制在5万以内，这样负担会轻一些。

产品

开一家卤菜店，不管是什么城市，不管店面是大是小，有自己的特色产品是很重要的。市场上的一般卤菜店，往往以一两个主要品种或特色产品为主，辅以几个通用产品，从而形成自己的风味特色。店招也要以自己的主打产品或特色产品命名。

比如手撕鸡、脆皮鸭、丝包兔等。是主要产品，并增加了其他普通产品，如红烧肉、炖排骨、炖猪肝、炖五花肉、炖猪蹄、炖鸭掌、炖鹅翅、炖豆花、炖豆腐干。凉菜店的主要产品是棒棒鸡、兔肉丁、肺片，其他一般产品如耳片、白肉、竹笋、豆面筋、豆腐皮、海白菜以及各种冷鲜蔬菜基本能满足市场消费需求。

销售

卤菜店一天的销售额能达到多少？这方面我做过一些研究，因为我有个熟人现在在深圳开了三家卤菜店。一个20平米的卤菜店，生意最差的时候，一般都在1000元/天左右，这样的店很难维持。正常经营情况下，一般销售金额3000元/天，有发展空间空。

所以，卤味餐厅的口味特色很重要，位置更重要。我认识的朋友，他是个创业失败者。当初他开店很辛苦，现在开了三家店，年销售额500多万，就这样做成一笔生意。

利润

卤菜店，不同的店价格策略不同，利润空千差万别。但一家正常经营的卤菜店，不仅菜品要搭配好，而且主要品种、口味、品质都要保持不变，同时价格也要尽可能保持不变，这是稳定客源的绝招。

如果一个五十多岁的人想经营好一家卤菜店，我建议有一个基本原则要保持，就是“毛利率”。一般的德利，综合毛利率会在100%上下浮动。这个毛利乍一看很高。其实算账后净利润也就30%左右。其中，荤菜毛利较低，素菜有一些是正常的。

总结一下，一个五十多岁的男人，想开一家卤菜店。一般他的投入在5万元以内，年净利润在20万元左右。这是比较正常的商业情况。当然，生意赚的钱的多少，一定和一个人的能力有关，这是毋庸置疑的。

这就是我今天要和大家分享的全部内容。感谢阅读。

我是实体经济的观察者，关注我有更多创业知识与你分享。