民国的长白山有种山客，他们采“桦树茸”，这活可不是谁都能干的

俗话说“靠海吃海，靠山吃山”。生活在长白山的村民依靠长白山的馈赠来满足日常需求。民国时期，长白山的挑山工最为活跃。他们在长白山采集了一种神奇的白桦茸，可以卖个好价钱维持生计。但是，这种工作不是一般人能做的。白桦茸到底是什么？下面，让边肖从头开始向你揭示这个秘密。

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长白山位于中国吉林省东北部，有丰富的动植物资源，尤其是可开发的木材资源。早在明清时期，建造和改造故宫的木材就取自长白山。除了木材，长白山还有很多宝藏，孕育了一代又一代的采山人。所谓采山人，是指进入长白山采集的群体，比如有人砍柴，有人打猎，但大多数人也采集各种野菜、草药、蘑菇。比如长白山以人参闻名。每年这个季节，成百上千的人涌向长白山寻找人参。还有的专门收集松子，长在十几米高的松树上，把摘下来的松子送到集镇去卖。但是，还有一种挑山，客人不多，却令人敬佩。

一般来说，这些开山者都是经验丰富的开山者，特别擅长攀爬，因为他们要采集的是桦木鹿角，有“黑金”之称。在长白山，当地人也叫桦木菇灵芝，但它的学名是桦褐孔菌，顾名思义是一种植物真菌。科学研究表明，白桦茸主要分布在长白山，因为这里气温低，温度越低，越有利于白桦茸的生长繁殖，即使在零下60摄氏度也不会冻死。

一般来说，白桦茸是寄生在白桦树上的真菌的集合体，一般呈现20-40厘米的凸起。其外观为褐色或黑色，颜色越深，越长，各方面价值越大。现代科学研究表明，白桦茸含有1000多种有益成分，其药用价值比众所周知的人参和灵芝高50倍。每克市场价比黄金还贵，所以也有“黑金”之称。所以采集白桦茸的采山人也有极高的要求。

如前所述，桦茸喜寒，所以桦茸生长在长白山中上部，海拔1800多米，所以对采山人的体力也是一大考验。另外，桦树是长在桦树上的，但不是长在根部，也不是长在中间，而是长在顶部的一些树枝上。所以，挑山工得学会爬树，不然只能眼巴巴地看着。最危险的是，有白桦树的地方，都是人迹罕至、杂草丛生的环境，有时还会被冰雪覆盖。如果你下台，没人知道接下来会发生什么。可能是岩石，雪窝，甚至是深洞。总之是很危险的。

每年11月左右，寻找桦茸的采山人陆续进山，一般是十天半月，甚至更长。不过都是很多人，可以一起合作，互相照顾。毕竟没有人能独自生活在长白山的冰天雪地里。比如一个团队三个人，一个人负责观察环境，寻找桦树，因为桦树长在一根树枝上，视力不好的人很难找到，所以找桦树的人必须视力极好；然后，另一个负责收集。他要求擅长攀爬，穿上钉鞋后能灵活地爬上爬下。但是冬天的白桦树，树干非常光滑坚硬，一般人是够不着的。可以说过程是非常危险的，爬树的人手要灵活，不能把白桦茸弄散了，否则卖不了好价钱。最后还有一个负责后勤的人，照顾他们的饮食起居。

值得一提的是，桦木菇的数量也很少。一般找2000棵桦树只能找到一棵桦树菇。运气好的话能找到两三个。所以采山人一趟采1个桦茸就够了，但往往很多人都是带着手回来的，想着明年再去山里碰碰运气。俗话说，物以稀为贵。在桦木鹿茸极度匮乏的当下，一些黑心商家开始销售假桦木鹿茸，不仅骗钱，还危害身体健康，让人深恶痛绝。

毋庸置疑，白桦茸的确是一种不可多得的药材，可以保护我们的健康。因此，边肖也希望专家能开发人工培育的桦木鹿角，既能达到同样的效果，又能有效降低市场价格，让普通百姓买得起。

参考资料:

长白山民间故事作者:俞济源，出版社:时代文艺出版社

文海润工作室总编辑文秀才撰文:特约历史撰稿人:刘立江。