一抹阳光照在红玫瑰上，阵阵香味从烤箱里飘出来。3月10日是卡夫卡KFK蛋糕工作室复工的第6天。那天蛋糕的主题是——爱。
一大早，李小凯就赶到工作室，做好各种消毒工作，准备好工具和蛋糕辅料。“这是今天的第一个蛋糕。复工以来，每天都有订单。”现在，李小凯每天花五六个小时在工作室，这太满了。
重返工作的第一天有点“生涩”
放置蛋糕胚，铺上夹心层，抹上奶油表层...随着转盘的转动和抹刀的触碰，白色的奶油均匀的包裹在蛋糕胚周围。在安静的工作室里，李小凯一丝不苟地盯着面前的蛋糕，仿佛在完成一件珍贵的艺术品
蛋糕的原型逐渐出现在我们面前，李小凯直起身子，准备装饰蛋糕。左顾右盼，李小凯不自觉地眯起了眼睛:“嗯，这个蛋糕做得不错。”
李小凯笑着说，在他重返工作的第一天，他非常兴奋。结果他发现脑子里做蛋糕的过程有点“卡”。“手里拿着牛奶，你得在脑子里想想。这一步该不该喝牛奶？不是锅铲吗？”做了两三个蛋糕后，整个过程又变得很顺利了。
李小凯小心翼翼地在蛋糕上贴上金箔，在“移动”之后，他感到精力充沛。在工作无法开始的那一天，呆在家里的李小凯做了一个电饭煲蛋糕，因为所有的工具都在工作室里，连她自己都相当“反感”。
外迪余凯烘焙工作室
李小凯的工作室在接到最后一笔生意后，于今年29日歇业。去年年底，他邀请父母和哥哥到重庆过一个家庭团聚年。结果一家人在家呆了一个多月。
李小凯的家乡在黑龙江，他在黑龙江大学学习工业工程。2016年毕业后，他在上海工作了半年，但感觉不太符合自己的预期。他辞职回到了家乡。“当时他想到了一个自己喜欢的地方，做了一份自己喜欢的工作。”
2018年底，李小凯来到重庆，一下子就喜欢上了，于是决定留在重庆。2019年，他报了一个西点培训班，从最简单的揉面，到发酵揉面……每天练几个小时，第二天早起练。培训班结束后，李小凯在南坪开了自己的蛋糕工作室。
因为用料讲究，为人诚恳，渐渐地，李小凯的朋友圈里积累了一批稳定的熟客。“当第一个顾客尝完蛋糕，迅速向我推荐第二个顾客时，那种成就感让我兴奋不已，彻夜未眠。”回忆起自己创业的起点，李小凯依然会笑。
吃货们忍不住想吃蛋糕。
在她呆在家里期间，李小凯实际上并没有闲着。她时不时会去网上查一些专业的蛋糕制作视频，学习最新的烘焙技术。手机里，时不时还会收到一些熟客的短信:“创业了吗？”
家住南岸区的熟客陈骁在第一次得到李小凯的否定回答后并没有放弃，给李小凯发了一条信息:“我根本做不到。我来你们小区门口要怎么样？”吃不到甜品的时候，总觉得生活有一点色彩。
李小凯说他知道客人们的期望。“可能是我在家做了那么多好吃的，感觉店里的蛋糕很好吃。所以对蛋糕的思念加深了很多。”
3月2日，李小凯向社区提交了复工申请，两天后，他得到了顺利复工的答复。带着酒精、消毒剂、口罩和测温枪，李小凯第一次来到工作室，做了一次彻底的清洁。虽然汗流浃背，但我以为终于可以回复客人了:“开始工作吧！”李小凯差点笑出声来。
用蛋糕传递生活的甜蜜
复工的消息一发出，就有很多客户前来询问，这让休息了一个多月的李小凯看到了希望。
“啊，太感动了，终于可以吃到心心念念的蛋糕了！”“在你开始工作之前吃一块蛋糕。人生要有仪式感。”......隔着屏幕，李小凯似乎能感受到每个人的兴奋。
自从复工以来，李小凯每天都接到订单，最多的时候一天接到三个蛋糕。由于目前工作室里只有他一个人，做好蛋糕后，他还得自己送上门。有时他忙得没时间吃饭。但在他看来，就连前两天送外卖时坐错车都是一段甜蜜的回忆。
对于那些在停业期间咨询的老客户，李小凯总觉得有点内疚。"他们没有得到他们想要的蛋糕，这总是令人遗憾的。"李小凯说，复工后，只要大家有需求，哪怕是休息日，他都会尽力满足大家的订单。“我想用蛋糕来传递这种希望，把甜蜜留在每个人心里。”
上游新闻重庆晨报记者齐林
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