民以食为先！现在这个什么都快的时代，美食也传播的相当快，螺蛳粉就是从柳州的街头小吃火出国门，让全国人民人不去柳州也能体验到嗦粉的快乐。
人间至臭是鲜香，例如：臭豆腐、榴莲、肥肠、安徽臭鳜鱼、柳州螺蛳粉等。这些特色明显的“臭”味美食凭借“闻着臭吃着香”的巨大反差，更容易让消费者欲罢不能。这也解释了为什么螺蛳粉的受众一旦爱上就会有上头的表现。
面对螺蛳粉的爆火，不少人都加入到了这场创业盛世中来！开启人生创业中的第一个餐饮赛道，靠着一碗“好吃” “好卖” “好赚”的螺蛳粉，实现收益翻倍的理想。
而螺蛳粉之所以能吸引大批餐饮创业人士纷纷投资的原因无非有以下几点：
1、门槛低、利润高
在餐饮行业小吃品类的门槛很低，对创业者没有年龄限制于工作经验的需求，人人可开店创业。门槛低成本也低，开店所需的启动资金一般人都能拿得出手，基本就在几万元的样子。而小吃行业的利润相对高，出单率很高，3-6个月就能回本，所以小吃店的月收入不容小觑。
2、口味独特
螺蛳粉不同于一般的米粉、面食，有很强的“上头感”和“成瘾性”，其复购率远远领先其他品类，一旦吃过一次，就会念念不忘。螺蛳粉与其他米粉、米线的区别也很大，里面的配料也很有竞争优势，花生米、酸笋、腐竹、炸蛋等都是口感风味很强的食物。吃迟来口感层次十足，并不是一碗简单的米粉而已。
3、拿捏住当代年轻人的口味
打着酸、辣、臭旗号的螺蛳粉牢牢抓住了食客的胃，受众多为年轻的消费者。在细分下，70％都是女性，女性不单单是螺蛳粉的消费主力军，在整个消费市场，也都是。很多人爱上嗦粉都是被身边的女性朋友安利的，可见女性顾客就是螺蛳粉的活招牌。
4、官方平台认证的美食
螺蛳粉不同于一般的“网红美食”，有广西政府在背后做推动，各大电视台的节目都有螺蛳粉的亮相与介绍，已经是公认的中国特色美食。各方面都利好螺蛳粉产业的传播。
5、品牌规范化
“柳州螺蛳粉”五个字就像是螺蛳粉店的金字招牌，很多消费者会认螺蛳粉三个字就进店消费。但只有将小吃品牌化、稳定口味、保证品质、再加上现有的成熟供应链才能让螺蛳粉走得更长远。
最后，今年下半年想要入局做螺蛳粉生意的创业者，选择好品牌往往比自己单努力要来的有效，入行前建议多了解多参考，再低的门槛，也需要创业者用心经营。
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