谁也没有想到，2022年下半年第一波陷入经营困境品牌，竟是烘焙赛道品牌。继曾经的网红品牌Lady M要关闭中国所有门店后，
中国“烘焙第一股”克莉丝汀也开始陷入“倒闭”风波。
上海因疫情封控超两个月，又禁止堂食一个月，
很多餐饮都陷入了“失血”困境。但谁也没有想到，克莉丝汀这样的老烘焙品牌也会扛不住此次疫情。
据媒体相关报道，克莉丝汀正陷入闭店潮，位于银都路的
中央厨房已经处于停工状态。7月21日，不少网友反映近期上海多家克莉丝汀门店紧闭，再无开店。
更有相关人员透露，
克莉丝汀总部大楼已经关闭，一楼旗舰店已空无一人。
7月21日晚间，克莉丝汀子公司上海克莉丝汀食品有限公司在其官方商城回应称：“
2020年以来的新冠疫情给克莉丝汀的运营带来沉重打击。我们已着手工厂复工的各项准备工作，所有门店将于8月1日对外营业。”
但其创始人罗田安也表示，目前
克莉丝汀待兑付的预付消费券规模约在2.5亿元，凭借工厂、设备和部分门店不动产，理论上可以兑付消费者手中的预付卡并继续经营，但由于资金已被挪用，
复工希望比较渺茫。
曾经干出上千家门店，营收13.88亿元，被外界称为“烘焙第一股”的克莉丝汀，到底是怎么走到今天这样的地步的呢？
01 “乘风崛起”
风口上诞生的克莉丝汀
克莉丝汀诞生于1993年，
最早进入中国市场的外资投资烘焙企业之一。创始人罗田安，最早在台湾以贩卖牛仔裤维生，通过进口牛仔裤生意赚到了“人生的第一桶金”。
1997年亚洲金融风暴，罗田安投资的项目都败光了，只剩下克莉丝汀。那时候的克莉丝汀只有17家连锁店铺，并且还存在亏损。
但罗田安认为，
"这是一个有救的企业，一定会大有希望"，便坚持将克莉丝汀运营下去。谁也没有想到这个决定会成就他人生的辉煌。
当时，人们的生活水平已渐渐提高，不再满足于当时传统作坊形式做出的烘焙点心，
渴望消费更高端更时尚的西式点心。
罗田安很快就意识到了人们的这一需求点，并实施了行动。很快，克莉丝汀开始品牌升级，
推出高端西式面包、蛋糕及点心，果然深受各大消费者欢迎。
随后，克莉丝汀更是通过
中央厨房工厂生产模式，快速且大量供应面包、月饼与蛋糕等食品，打开知名度。而且，克莉丝汀还搭配中国逢年过节送礼习惯，推出月饼礼券，成为了当时商务送礼最热门商品之一。
可以说，克莉丝汀之所能够成功崛起，很大程度上是因为
踩中了时代的机遇风口。
02 成也扩张，败也扩张
克莉丝的疯狂扩张路
克莉丝汀崛起后，便开启了品牌的扩张壮大之路。
仰赖于当时长三角经济的发展，凭借着中央工厂模式，克莉丝汀开始疯狂扩张。据悉，
克莉丝汀颠峰时期在上海拥有543家门店。
截至2000年，克莉丝汀已经开出了近千家连锁店，
且880家门店都是直营门店，大都位于城市商圈的黄金地段。
7年千店，在当时看来颇为大胆的门店扩张策略，让克莉丝汀一举成长为了长三角地区最有影响力的烘焙品牌。
但这还不是克莉丝汀最辉煌的时刻。
2012年，克莉丝汀在香港联合交易所主板成功上市后，主营收13.88亿元，成功坐上“烘焙第一股”宝座。
上市给了克莉丝汀更大的自信心，随即品牌又继续推进了一系列的扩张计划：募资所得的41%用于开设新门店，两年内增开220家零售店，涉及资本开支1.25亿元人民币。
开店成为了克莉丝汀的壮大法宝。这本身并没有问题，只要资金链跟得上。
但谁也没有想到，即上海，浙江、江苏等地后。克莉丝汀扩张的步伐不是继续朝一线城市扩张，而是开始马不停蹄的向安徽的合肥、马鞍山以及河南的商丘等二三线城市扩张。
克莉丝汀本是定位高端的烘焙品牌，在当时的三四线城市，本就难以找到多少目标客群。
这种扩张的方向性偏差，很快让克莉丝汀吃到了苦果。
上市之后的头半年，克莉丝汀就亏损了近两千万。
然而，罗田安并没有停下品牌快速扩张之路。随后几年，克莉丝汀依然持续扩大版图。罗田安甚至提出了
“地铁店”“好邻居店”“街转角店”等门店模式，将近一半门店开在了庆阳、江门、湖州、马鞍山这样的中小城市。
但开店是需要资金的，特别是直营店。而且，烘焙赛道格局在不断变化，再加上拓店方向的偏移，
当时的克莉丝汀已失去了“高端定位”主场优势，营收开始下降。
果然，上市不过第二年，克莉丝汀就陷入了亏损。2014年，品牌亏损金额更是达到了1.51亿元人民币，
门店总数从2013年的1052家减少至2014年的952家，一年减少100家。
至此，克莉丝汀就像打开了潘多拉的魔盒，厄运、挑战接踵而至，再也没有从亏损中爬起来。
03 转型与动荡
烘焙第一股跌落神坛
克莉丝汀并不是没有想过从亏损中挣脱出来。
事实上，克莉丝汀自2014年开始就执行的
关闭亏损门店策略，就是为了减少整体品牌亏损。而且，
从上市遇亏开始，克莉丝汀就在开始谋划转型。
2013年，罗田安就强调需要转型，“现在烘焙行业这么火爆，同行都在红海里面竞争和挣扎，克莉丝汀如果想脱离红海并且活下去，就必须创新、转型。”
克莉丝汀当时提出了打造西式冷链产品，通过
“冷链储藏、微烤销售”模式，减少设备投资、降低损耗、形成快速销售。
为此还成立了特别贩卖部，专门运作西式冷链这一市场，并进行了品牌门店升级。
然而，
当时烘焙现赛道门店烤趋势已很明显，罗田安的“冷冻产品”模式对消费者而言已失去吸引力。克莉丝汀转型持续了2年，就因为收效甚微不了了之。
后来，罗田安还尝试过走健康路线，在他看来，。“克莉丝汀现在要开主打少糖、少油、少盐的健康欧式面包概念店，通过这个概念店，克莉丝汀尽力让消费者明白，调理欧式面包非常简单。”但这个计划似乎也没有了下文。
屋漏偏逢连夜雨，业绩深陷泥潭的克莉丝汀在管理层又陷入“动荡”。
因为常年业绩不振，2017年11月罗田安遭到股东罢免下台，改由执行董事、南京银杏湖山庄董事长林铭田担任主席。
林铭田只做两个月就闪电请辞，公司只好再推举新主席朱永宁。半年之后，2019年6月12日，洪敦清又接替朱永宁成为董事会主席。
罗田安这个创始人陷入了四面楚歌，直接失去了对克莉丝汀的掌控力。
2019年1月10日，克莉丝汀第一大股东Sino Century Universal Corporation曾书面要求委任罗田安担任执行董事，并罢免8位董事。但反对票比例达到55.4026%。
2020年5月26日，罗田安直接“釜底抽薪”，实名
免责声明：本平台仅供信息发布交流之途，请谨慎判断信息真伪。如遇虚假诈骗信息，请立即举报
举报
