炖羊棒骨的烹饪方法

1、原料：白萝卜1个，羊棒骨2根。配料：干辣椒，生姜，花椒，香菜，食盐，白砂糖，鸡精，料酒。

2、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。

3、白萝卜切滚刀块。

4、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。

5、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。

6、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。