盐焗鸡怎么做

盐焗粉配方：

材料：

- 细盐 2.5 千克

- 小麦粉 1 千克

- 黄油 100 克

- 辣椒粉 30 克

- 五香粉 30 克

- 老姜 30 克

- 柠檬皮屑 30 克

做法：

1. 将细盐和小麦粉混合过筛，放入大碗中。

2. 加入辣椒粉、五香粉、老姜和柠檬皮屑，拌匀。

3. 加入黄油，揉搓均匀。

4. 烤箱预热到160度，烤盘铺上锡纸。

5. 将调好的盐焗粉放入烤盘中，均匀摊开。

6. 放入烤箱，烤20-30分钟至表面颜色变深。

7. 取出后待凉，可保存在密封容器中。

盐焗鸡怎么做：

材料：

- 鸡腿肉 4 只

- 盐焗粉 适量

- 鸡蛋清 1-2 个

- 姜 适量

- 料酒 适量

做法：

1. 将鸡腿肉剁成小块，加入鸡蛋清、姜和料酒，拌匀腌制10分钟。

2. 在盐焗粉中裹上一层均匀的盐焗粉。

3. 热锅凉油，将盐焗鸡块放入锅中煎至两面金黄。

4. 转小火慢慢煮至熟透。

5. 取出盐焗鸡块，撒上一些盐焗粉和香菜即可。