厦门河里有什么鱼

1、草鱼：厦门最常见的咸淡水鱼，多分布在湖泊河流中，味道鲜美，可以做各种菜式。
2、鲤鱼：也是厦门常见的咸淡水鱼，是一种经典的中式料理，常被做为炖鱼、烤鱼等菜式。
3、苦草鱼：厦门的特色鱼类，也是常见的咸淡水鱼类，常被做为蒸鱼、炸鱼等菜式。
4、青鱼：厦门最常见的咸淡水鱼类之一，味道鲜美，可以做各种菜式，如清蒸鱼、烧鱼等。
5、叉尾鱼：厦门常见的咸淡水鱼，外形可爱，口感嫩美，适合做烧鱼、煎鱼等菜式。
6、黄翅鱼：干煎黄翅鱼，不煎透，泼上酱油。还可以煎透，下水，把鱼放下去熬到鱼汤发白，再下面线，适合胃口不好的老人和小孩吃。
7、赤鬃鱼：可用赤鬃鱼连同酸笋来做酸辣鱼汤。
8、鲳鱼：白鲳可用来蒸，放点酱油。斗鲳一般整条煎，然后切块。灰鲳两种吃法皆可。
9、马鲛鱼：马鲛鱼羹，把剁碎后的马鲛鱼和黄瓜、笋一起加水做成鱼羹汤。或用马鲛鱼打鱼丸。
10、石斑鱼：个头大的（10斤以上），可以做鱼头煲；个头小的以清蒸为主。