面条是要冷水下锅吗

1、煮面条时,不应该用冷水也不应该用开水，而是用温水。

2、我们在锅里倒入适量水，开火煮，等锅底有小气泡时，此时水半开不开，再将面条放进去，并用筷子搅拌，防止面条粘连。

3、等水开了之后，再在锅里加入适量凉水，此时沸腾的面条就会变平静，然后等水再次沸腾，期间同样要用筷子搅拌一下面条。

4、然后再根据个人喜好烫一下蔬菜，放调味料即可食用。