新买的铁锅第一次怎么处理

1、用磨石把锅的边缘打磨平整，加入洗洁精和清水用钢丝球刷去表面涂层。用清水把锅中的泡沫清洗干净，擦干水分，开火加热，把锅烧到变色，冷却后清洗一遍。开火往锅中加入食用油，让油浸入锅中，五分钟左右即可，把锅清洗干净接可以了。

2、把锅放在火上加热，不停转动让变色更加均匀。锅中倒入油，用厨房纸把油均匀地涂抹在锅壁上。把锅翻过来，往锅底上也刷上一层油，用纸擦干即可。