怎样判断海星是否新鲜

1、从身体硬度判断：活的海星身体坚硬，触摸起来像木头一样；死去的海星触摸会感觉很软，像泡沫一样。

2、从颜色判断：活体海星的颜色是鲜活的紫色；死去海星的颜色会显得较红。

3、海星是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类。体扁平，多为五辐射对称，体盘和腕分界不明显。海星类都是肉食性动物，可以取食各种无脊椎动物，特别是贝类、甲壳类、多毛类、甚至鱼类等。