1、幼苗期追肥。幼苗主要是追提苗肥。从子叶展开到真叶露心至8至10片叶，约15至20天为幼苗期，定苗后每亩追尿素5公斤。
2、莲座期追肥。大白菜进入莲座期后，根系大量发生，生长快，需肥量大，莲座期一般为20至25天，每亩追尿素10公斤，并配施一定量的磷、钾肥，促进外叶增长，为抱心打好基础。
3、抱心期追肥。抱心期占生育期二分之一时间，生长量占三分之二，这时一般亩追尿素10公斤。抱心后期由于光照短、温度低，植株生长缓慢，吸收营养少，追肥效果不明显，可以少追或不追肥。
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