面筋的成语

面筋的成语有：刮骨抽筋，伤筋动骨，抽筋剥皮。

面筋的成语有：鹤骨松筋，抽筋剥皮，柳骨颜筋。2：词性是、名词。3：拼音是、miàn jin。4：注音是、ㄇ一ㄢˋㄐ一ㄣ。5：结构是、面(独体结构)筋(上下结构)。

    【点此查看计划详细内容】

亦作'面斤'。亦作'面筋'。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。

⒈亦作“麵觔”。亦作“麵筋”。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。引宋沉括《梦溪笔谈·辩证一》：“濯尽柔麪，则麪筋乃见。”宋陆游《老学庵笔记》卷七：“﹝仲殊﹞所食皆蜜也。豆腐、麪觔、牛乳之类，皆渍蜜食之。”明李时珍《本草纲目·穀一·小麦》：“麪筋，以麩与麪水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物。”《红楼梦》第六一回：“春燕説荤的不好，另叫你炒个麵筋儿，少搁油纔好。”

一种食品。小麦粉和著水以洗去淀粉，剩下的蛋白质凝结成团者，称为「面筋」。

面筋（食品）面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

死脑筋  伤筋动骨  弹筋估两  鹤骨龙筋  柳骨颜筋  刮骨抽筋  骨软筋麻  丰筋多力  颜筋柳骨  鹤骨松筋  

1、董嘉怡点的都是其中的代表菜色，盐水毛豆、香葱拌莴笋、四喜烤麸、油面筋塞肉、糟香鱼片，还有红烧鮰鱼，据说是这里的招牌菜。  

2、叔赶紧在竿顶上放了一块面筋，把竿子悄悄地靠近知了的翅膀，面筋一下子就把知了的翅膀粘住了，这时，知了叫得更厉害了。  

3、实验结果表明，标准粉和特制粉的面筋吸水率差异不显著。  

4、有木耳面筋、香菇，就有素鸡、烤麸、上素、素什锦;菌菇、双菇、香菇木耳面筋等。  

5、下油二汤匙，加调味及粉丝、冬菇、笋、木耳、银耳、面筋煮滚，埋芡即可。  

点此查看更多关于面筋的详细信息