土茯苓怎么挑选好

挑选土茯苓时，应该注意大小匀称、外观无瑕疵，口感松软而有咬劲，口味甜而微苦，无异味。
此外，还要检查茯苓表面是否有灰尘，看它是否滋润光滑，口感韧性是否十分好，把它扔到地上能否发出鸣响，然后再做最终判断。
购买土茯苓时，宜选择口感优良，颜色金黄的新鲜土茯苓，舍去枯槁腐烂的土茯苓，如用于连作，更要挑选粗壮的土茯苓，以免生长不良。