没有豆瓣酱用什么调料代替

用蚝油代替豆瓣酱可以很好地达到酸辣的效果。
蚝油是用来调味的浓缩液，具有很强的酸味，可以带出酸辣的滋味。
而豆瓣酱也有着很浓烈的酸辣，蚝油作为它的替代品，是一个不错的选择。
另外，蚝油也能很好地带出醋的清香，并且油水分明，做菜时添加蚝油还会使菜肴色泽更加鲜艳，给人以精致的感觉，其效果要比豆瓣酱更好。
此外，蚝油还有各种营养成分，比如碘、维生素A、维生素E，给人以更多的营养。